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0 x0 F& }4 D+ h材 料
+ u% L7 @0 f9 D滑 豆 腐 2 盒 、 粉 皮 條 38 克 、 榨 菜 絲 / 肉 碎 各 75 克 、 蝦 子 19 克 、 紅 椒 碎 少 許 、 洋 葱 1/2 個 （ 切 粒 ） 5.39.217.764 a) P% t( u# e" A8 p& v) s4 A
* E& T2 }; \1 E# g0 B* L6 D調 味 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D/ y& n7 e; g9 y& J: V
生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 老 抽 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 、 水 1/2 杯
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做 法
4 o: t* m' |+ p d0 D0 n1. 豆 腐 切 件 ， 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。 公仔箱論壇7 O* B. d7 F5 F% G+ s
1 ?0 G7 P, C/ E8 M2. 另 煲 滾 水 下 粉 皮 條 煮 5 分 鐘 ， 撈 起 略 浸 冰 水 ， 然 後 過 冷 河 。
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3. 榨 菜 絲 加 水 浸 10 分 鐘 ； 蝦 子 放 白 鑊 炒 香 。
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4.起 鑊 開 中 火 下 油 ， 加 肉 碎 炒 熟 ， 加 洋 葱 粒 、 榨 菜 絲 、 水 、 生 抽 、 老 抽 、 糖 、 胡 椒 粉、 麻 油 、 紅 椒 碎 、 蝦 子 及 粉 皮 條 炒 勻 ， 煮 滾 後 下 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 在 已 蒸 好 的 豆 腐 面上 即 可 。5.39.217.76( d# G. U! F$ W/ S! M' {
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# i7 J/ A6 j! q- b) X- W. w7 c公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb/ q" P: L1 M+ o9 T+ }" x* U
粉 皮 煮 後 略 浸 冰 水 過 冷 河 ， 可 避 免 粉 皮 黏 在 一 起 。tvb now,tvbnow,bttvb0 \) [9 f" d# W$ k r6 X' l: ?2 u
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發表於 2009-6-2 01:43 PM
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