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[西式食譜] 月桂山蘇濃湯

材料:山蘇1大把、洋蔥半個、紅蘿蔔1個、大芹菜1支、月桂2-3片
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調味料:奶油30g、中筋麵粉30g、鮮奶油(約200g,可視個人口味調整)、鹽少許 公仔箱論壇8 d, w" X: U6 K$ }7 r7 w

5 B/ N4 L) x: e, p- d" X( r% PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:5.39.217.76* U$ m& G: x) p- v
1.將洋蔥、紅蘿蔔、大芹菜等切塊加水熬煮約1小時以上,即成蔬菜高湯。 5.39.217.760 u! E8 Y( i- X( t/ m8 P' F
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2.山蘇切小段,川燙5分鐘後取出,待涼後,以果汁機打成汁備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s6 t) ^1 H, a9 ~0 c9 I9 N
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3.鍋中加入些許奶油,融化後用小火加入中筋麵粉拌炒均勻,再加入蔬菜高湯及打好的山蘇汁,煮開後,加入適量的鮮奶油及鹽調勻,即完成。
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Tips:加入2-3片的月桂葉,可增添湯品的甘醇風味,並有助消化的功效。上桌前可用一小段百里香枝條裝飾。
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