材料：山蘇1大把、洋蔥半個、紅蘿蔔1個、大芹菜1支、月桂2-3片
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+ R3 }1 B T' y, N, J調味料：奶油30g、中筋麵粉30g、鮮奶油（約200g,可視個人口味調整）、鹽少許 + x7 G l4 ]3 x. z: v8 j
0 c% D x5 I9 b2 @9 ? ^, H Vtvb now,tvbnow,bttvb作法：
( `% j4 s* W$ j# e5 E0 b" J5.39.217.761.將洋蔥、紅蘿蔔、大芹菜等切塊加水熬煮約1小時以上，即成蔬菜高湯。
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* G7 Z# z D2 C- T. Q, ^9 mtvb now,tvbnow,bttvb2.山蘇切小段，川燙5分鐘後取出，待涼後，以果汁機打成汁備用。 公仔箱論壇$ V- a4 l( U6 i- `, B
8 i/ d7 ]5 Q7 v5.39.217.763.鍋中加入些許奶油，融化後用小火加入中筋麵粉拌炒均勻，再加入蔬菜高湯及打好的山蘇汁，煮開後，加入適量的鮮奶油及鹽調勻，即完成。
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Tips：加入2-3片的月桂葉，可增添湯品的甘醇風味，並有助消化的功效。上桌前可用一小段百里香枝條裝飾。 |
發表於 2009-6-2 02:58 AM
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