材料：山蘇1大把、洋蔥半個、紅蘿蔔1個、大芹菜1支、月桂2-3片 5 p) A, T" ]: n5 m0 ]
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調味料：奶油30g、中筋麵粉30g、鮮奶油（約200g,可視個人口味調整）、鹽少許 tvb now,tvbnow,bttvb' S9 U- A a2 }3 }& k
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作法：
; z- X8 t, }: Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將洋蔥、紅蘿蔔、大芹菜等切塊加水熬煮約1小時以上，即成蔬菜高湯。
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3 }+ T5 c& x' `6 V! Z, u3 W+ \公仔箱論壇2.山蘇切小段，川燙5分鐘後取出，待涼後，以果汁機打成汁備用。 公仔箱論壇* V9 P5 ? B V; U. l
( r6 x3 e) c x. v$ Q7 ~2 a$ \tvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中加入些許奶油，融化後用小火加入中筋麵粉拌炒均勻，再加入蔬菜高湯及打好的山蘇汁，煮開後，加入適量的鮮奶油及鹽調勻，即完成。 A8 M% a7 ^4 ~4 r* v) A
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Tips：加入2-3片的月桂葉，可增添湯品的甘醇風味，並有助消化的功效。上桌前可用一小段百里香枝條裝飾。 |
發表於 2009-6-2 02:58 AM
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