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- q4 p! Z5 V: X公仔箱論壇 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
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碎肉和蝦仁調味料 # R+ [8 i$ [* `
) N* X. {$ W' x- A5 z5.39.217.76 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 公仔箱論壇; \0 a+ j/ X. J& D8 `) R; @8 e
7 @! \$ H; P7 h( g: Z* v公仔箱論壇油炸粉配料
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. e/ k; W. Z( d0 V公仔箱論壇 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
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0 K; i$ G f, i7 a) A2 E1 ~( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z$ y; w' j* m, X! g+ O
0 @8 u) ?% D# H8 [5 u# o2 ^ vtvb now,tvbnow,bttvb （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 W& `, F4 h: Y$ D' l" `. U
5.39.217.762 v- x( `" k. g& O+ Z
（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb- I: ~& ~2 q: e2 z, m
3 o% w" m+ _4 S! Y/ O6 B3 T8 b公仔箱論壇 （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 : U) r+ S" k9 h0 V: @1 ]
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（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 3 l k$ {4 ^ K; F* { Z
1 M3 D) Z7 |/ K% |5 ~0 l5.39.217.76 （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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