材料 : p+ t7 l% m1 Z& w5 }+ o: ^
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茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 , H1 ?% g! s) Z0 k: w0 L
- I) e$ `# G) ]" C8 l( a4 h4 _碎肉和蝦仁調味料 # @/ a1 N1 c1 j" U
1 K9 V0 ^4 U, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
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4 X- V" J, n) {/ P( w公仔箱論壇油炸粉配料
1 w, w+ Q6 r2 I0 [9 T- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q' f; n) h8 J. l% `: _! w4 U
麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
0 V9 ]4 N9 |7 U! u6 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q: r! l* M* f8 c+ B
做法 " c% I% E) s5 ~- ^; x& O
) F8 y7 t& t S$ q2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 + i' L) [. W6 X) E/ ]5 ]6 ]
+ x* I3 X/ C2 d: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h' h0 M) N8 L; y
# b/ y, O; m/ E1 [3 A （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
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4 L% q% D: n! _4 L Etvb now,tvbnow,bttvb （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^; {9 C7 n/ E1 {* \
# a3 ^. N' D( z w5 C （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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