材料 公仔箱論壇$ N3 k( o) ~ B; @" j
! }+ ~/ L+ Y; `5 \ I: z# @ 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B% x* f" @6 ^2 x; C
v& i1 A2 K3 |0 X公仔箱論壇碎肉和蝦仁調味料
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紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
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7 N9 \3 I" W) ? q8 w% ]* [2 I% V公仔箱論壇油炸粉配料
2 C$ \* n3 {( D9 H# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x0 ? n5 @ t& k$ Y, ^+ I- e5.39.217.76 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
4 ]: f8 N8 r! e- {; B3 r, }3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O; e" t+ }4 G; W+ E
做法
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 % F( a+ w2 t+ i: A9 \
; V* U9 b! T/ o; i" M5 H4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 5.39.217.766 U Y4 _9 U' N. O* w
% q8 |6 L$ ?! D' z( M" d! p' l （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 5.39.217.76- l7 v/ }1 F. n% W- k
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（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 公仔箱論壇! ?! C/ B0 m& r* q
6 R) v+ v& F) A9 ~ Q$ ]公仔箱論壇 （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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