材料
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0 g9 F3 n8 [; `3 W: a' Z公仔箱論壇 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 , ^. b* x# Y A5 C7 r8 ?
, a+ G1 X2 B- ]3 W碎肉和蝦仁調味料 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~% Z( ^9 j4 N, Q
+ L* q! y A1 X W, `& U) L' z8 T 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 5.39.217.76# C2 _, v: P2 j$ q
+ [7 ?4 ?% i% [; A/ C4 T" `! mtvb now,tvbnow,bttvb油炸粉配料 tvb now,tvbnow,bttvb7 S! \, l. _7 |4 J1 S* N/ U
# |! o9 S7 A6 X; Qtvb now,tvbnow,bttvb 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 + T' d5 W D" ]$ p& f9 ?( w
G) B6 |) J+ B% Y0 p做法
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S$ p2 H6 `* m2 u8 i* K, J5.39.217.76 （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
8 D. y; f9 w! L& N, x' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 X) R, t6 @2 c$ N5 u9 l0 J
（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb3 g( i9 K' G9 G$ B' w8 f0 F2 I9 F1 E
( M# f+ ~3 b, qtvb now,tvbnow,bttvb （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
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（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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