材料
, U7 K0 u) Y' w' A- }5.39.217.764 i: b4 g8 `8 k' ], x
茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 # _+ I. W) ~2 Y. C/ ?* E8 m
+ I% v0 c+ L+ Y# e+ I; N: rtvb now,tvbnow,bttvb碎肉和蝦仁調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E& z; c7 _) `+ A
: ?; A: f' V8 _; l7 W
紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb y* ^$ K6 n5 Q: F' ~- R
& x' b* @/ r6 [9 B8 r" M7 @5.39.217.76油炸粉配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l6 [, @$ o/ Y7 F$ |
1 W c( G! h; y5.39.217.76 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
, @1 U2 L$ k0 t! |# s& a公仔箱論壇: ?9 ?( f0 ^) I4 V6 U3 ]
做法 % W4 K) Y4 y* A( @* D) ^; }
# N3 u& x" i, s3 ]2 i% L （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 N8 D! L8 W$ S! x& h0 c
/ C$ d4 W$ E8 d" v
（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 公仔箱論壇6 v. Y4 M" r7 }- G+ P
5 d v" F/ I* M6 e$ G# i; T: ?
（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
5 Q2 o0 G0 E! Y+ q0 u' y4 G8 r a0 ]1 d
（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
1 f0 c& @: q2 h+ I: }8 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A. W% j I" i3 i: X
（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
| 