材料 5.39.217.76+ @, \* l2 T/ V6 [9 s
5.39.217.76- r5 P. U' z8 A& [' Q
茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
# w% @6 E9 B5 K, A- t
/ N; `! H" M5 T/ i/ u公仔箱論壇碎肉和蝦仁調味料 0 w9 ]% b I3 o, s/ U: Q9 ]. r( `" I
5.39.217.76) e! {! o# Q s$ j# x
紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
" x; H' R3 E6 r; R# ^8 t/ |. f* ~# H9 q
油炸粉配料
0 [, ^8 x- U) c$ _1 ]* T" Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?3 f, g( {" n0 N: e- B7 T- ^8 y0 D) X
麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 0 ? c4 Q8 C- T- N; Y" @- w2 Y
N8 ?) C7 F0 X U1 p
做法
' S$ i r! C) J: ^+ Ktvb now,tvbnow,bttvb9 e9 ?, J6 P5 g) ~. }# q& |
（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 5.39.217.76' W0 U. \& H8 b# T* V
) Z* Y1 k) y+ a9 r0 z2 y- E （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
% V2 s2 D$ G* ^- r* U. [- }! B) w
$ ]& Z+ r. Y( p- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 5.39.217.761 B3 _ A$ O8 N/ ]8 G2 V
- ]0 l$ l$ k4 u4 l( D7 K5 `, Q公仔箱論壇 （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?. g' W3 C6 I
2 c4 \' ?; [8 E; m9 v
（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
| 