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[食肆地點] Cooking show x 中 菜

原 隻 膏 蟹 拆 膏 拆 肉 炮 製 , 混 和 豬 肉 和 紫 蘇 葉 同 蒸 , 蟹 鮮 肉 香 兼 備 , 甘 腴 中 見 清 新 。5.39.217.763 ]% d- Y' W' |, x0 h% r* J% w8 q
Open Kitchen 不 是 新 鮮 事 , 但 酒 店 中 菜 廳 設 開 放 式 廚 房 、 無 遮 無 擋 在 你 面 前 拋 鑊 炒 菜 卻 很 少 見 , 說 的 是 沙 田 凱 悅 酒 店 的 中 菜 廳 沙 田 18 。
* D2 y, P" ?9 g4 b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }) i) T7 W* h/ e+ u$ {" k

  J* v8 E& _( g% n" c/ n  Y5.39.217.76肉 鬆 蒸 鮮 膏 蟹 餅 $298
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設 有 露 天 座 位 , 可 眺 望 吐 露 港 景 色 , 開 揚 舒 適 。
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每 逢 有 柯 打 , 師 傅 便 會 表 演 手 拉 麵 , 一 撻 一 繞 , 很 精 彩 。5.39.217.769 w2 p4 Z3 ~* E8 s6 x

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6 {$ _, f% v3 q龍 眼 花 生 巧 克 力 餅 $52
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2 T; i: z7 m$ S8 M6 P中 式 brownie , 滿 口 朱 古 力 濃 香 , 同 時 啖 到 龍 眼 肉 的 清 香 , 配 上 香 脆 花 生 , 增 添 口 感 。
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厚 街 臘 味 煎 魚 餅 $984 G0 k" O5 D; |6 v- z
土 鯪 魚 很 軟 滑 , 啖 到 鯪 魚 鮮 味 , 中 間 有 臘 腸 , 增 添 咬 口 。
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" Y* e1 k1 c' v6 l$ r# Y這 兒 的 open kitchen 不 止 一 個 , 足 足 有 四 個 ! 酒 店 請 來 四 位 來 自 東 莞 、 北 京 、西 安 和 上 海 的 師 傅 即 席 炮 製 小 菜 、 手 拉 麵 點 、 烤 鴨 和 甜 品 , 感 覺 像 走 進 廚 房 吃 飯 。
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另 一 驚 喜 是 菜 式 不 玩 矜 貴 玩 親 民 , 魚 翅 海 鮮 點 心 只 屬 少 數 , 佔 多 數 的 竟 是 平 民 化 的 東 莞 菜 。 - g  T; i+ |1 N( w* H0 o

5 X- U5 z: U+ @4 C, J& M+ V5 _5.39.217.76東莞 菜 有 點 似 我 們 的 家 常 菜 , 多 用 土 產 炮 製 , 像 厚 街 臘 味 、 寮 步 豆 醬 、 水 東 芥 菜 等 ,口 味 偏 濃 。 最 好 吃 是 臘 味 煎 魚 餅 , 土 鯪 魚 滑 溜 , 透 出 臘 味 甘 香 ; 老 陳 皮 燉 肉 汁 , 醇香 中 帶 肉 的 鮮 甜 ; 肉 鬆 蒸 鮮 膏 蟹 餅 , 像 混 了 蟹 膏 的 蒸 肉 餅 , 蟹 鮮 肉 香 集 一 身 。 5.39.217.76  |3 J, l9 G1 C* [6 q- I
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甜 品 反 而 最 出 位 , 大 玩 fusion , 加 了 龍 眼 和 花 生 的 brownie 、 柑 桔 法 式 燉 蛋 、 五 糧 液 朱 古 力 雪 糕 … … 。
0 Y8 z3 Z: G. c; x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C. T7 J; _7 ^4 S/ f. g
看得 出 酒 店 在 菜 式 上 花 過 不 少 心 思 。 但 吸 引 我 山 長 水 遠 到 大 學 站 飲 茶 吃 飯 的 , 反 而 是無 敵 吐 露 港 景 致 ; 在 風 和 日 麗 的 中 午 , 飽 覽 藍 天 翠 嶺 , 晚 間 則 換 上 馬 鞍 山 燈 火 夜 景; 醉 人 風 光 , 永 遠 是 最 佳 配 菜 。
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傳 統 北 京 烤 填 鴨 7 q5 `  M- }8 G
$398 ( 一 隻 ) , $218 ( 半 隻 ) 5.39.217.76( g* T. B5 n1 {' b0 x
負 責 烤 鴨 的 師 傅 曾 任 職 全 聚 德 , 加 上 店 中 特 製 烤 爐 , 烤 出 來 的 鴨 皮 脆 肉 嫩 和 多 汁 。5.39.217.76# J  J: F  {/ Q* v& ]

; H0 T# _/ E" K公仔箱論壇沙 田 18 (沙 田 澤 祥 街 香 港 凱 悅 酒 店)
7 R6 ^" K+ M% y, Z營 業 時 間 : 11:30am-3pm , 5:30pm-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B4 F* X0 i* n  g* X
平 均 消 費 : $300
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