原 隻 膏 蟹 拆 膏 拆 肉 炮 製 ， 混 和 豬 肉 和 紫 蘇 葉 同 蒸 ， 蟹 鮮 肉 香 兼 備 ， 甘 腴 中 見 清 新 。
: e4 C- d. E" g* T7 L. |Open Kitchen 不 是 新 鮮 事 ， 但 酒 店 中 菜 廳 設 開 放 式 廚 房 、 無 遮 無 擋 在 你 面 前 拋 鑊 炒 菜 卻 很 少 見 ， 說 的 是 沙 田 凱 悅 酒 店 的 中 菜 廳 沙 田 18 。tvb now,tvbnow,bttvb" J0 P- L' ?: y+ X
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肉 鬆 蒸 鮮 膏 蟹 餅 $2985.39.217.76$ \4 e5 h' U G5 d2 L
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設 有 露 天 座 位 ， 可 眺 望 吐 露 港 景 色 ， 開 揚 舒 適 。5 d, Z5 ]# z& e$ w+ N( Q- ~( X! }+ w
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9 y6 D( o/ n6 D/ m& x. ^9 m- }5.39.217.76每 逢 有 柯 打 ， 師 傅 便 會 表 演 手 拉 麵 ， 一 撻 一 繞 ， 很 精 彩 。
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/ N* q. f0 [, X7 L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m/ m) x% i+ E3 G* ]* a8 b
龍 眼 花 生 巧 克 力 餅 $52
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中 式 brownie ， 滿 口 朱 古 力 濃 香 ， 同 時 啖 到 龍 眼 肉 的 清 香 ， 配 上 香 脆 花 生 ， 增 添 口 感 。
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厚 街 臘 味 煎 魚 餅 $98
3 S: ]+ N2 D4 @: t# Ntvb now,tvbnow,bttvb土 鯪 魚 很 軟 滑 ， 啖 到 鯪 魚 鮮 味 ， 中 間 有 臘 腸 ， 增 添 咬 口 。5.39.217.766 ~" e- R9 p. c$ e" _
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這 兒 的 open kitchen 不 止 一 個 ， 足 足 有 四 個 ！ 酒 店 請 來 四 位 來 自 東 莞 、 北 京 、西 安 和 上 海 的 師 傅 即 席 炮 製 小 菜 、 手 拉 麵 點 、 烤 鴨 和 甜 品 ， 感 覺 像 走 進 廚 房 吃 飯 。tvb now,tvbnow,bttvb* g7 n! k& K! p& ?' W/ Z7 H
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另 一 驚 喜 是 菜 式 不 玩 矜 貴 玩 親 民 ， 魚 翅 海 鮮 點 心 只 屬 少 數 ， 佔 多 數 的 竟 是 平 民 化 的 東 莞 菜 。 公仔箱論壇" ^6 \1 d/ m6 P) o$ X
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東莞 菜 有 點 似 我 們 的 家 常 菜 ， 多 用 土 產 炮 製 ， 像 厚 街 臘 味 、 寮 步 豆 醬 、 水 東 芥 菜 等 ，口 味 偏 濃 。 最 好 吃 是 臘 味 煎 魚 餅 ， 土 鯪 魚 滑 溜 ， 透 出 臘 味 甘 香 ； 老 陳 皮 燉 肉 汁 ， 醇香 中 帶 肉 的 鮮 甜 ； 肉 鬆 蒸 鮮 膏 蟹 餅 ， 像 混 了 蟹 膏 的 蒸 肉 餅 ， 蟹 鮮 肉 香 集 一 身 。
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7 a9 W" x5 @ d* i/ E2 M甜 品 反 而 最 出 位 ， 大 玩 fusion ， 加 了 龍 眼 和 花 生 的 brownie 、 柑 桔 法 式 燉 蛋 、 五 糧 液 朱 古 力 雪 糕 … … 。
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4 n2 s- o4 n1 ]0 ~3 s) s1 U公仔箱論壇看得 出 酒 店 在 菜 式 上 花 過 不 少 心 思 。 但 吸 引 我 山 長 水 遠 到 大 學 站 飲 茶 吃 飯 的 ， 反 而 是無 敵 吐 露 港 景 致 ； 在 風 和 日 麗 的 中 午 ， 飽 覽 藍 天 翠 嶺 ， 晚 間 則 換 上 馬 鞍 山 燈 火 夜 景； 醉 人 風 光 ， 永 遠 是 最 佳 配 菜 。6 s7 P R* ~+ q3 Z0 N5 ~1 e
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! a9 W) W, E( m/ B9 U" `. w公仔箱論壇傳 統 北 京 烤 填 鴨 + x" ^2 H! J& L0 y/ O* R2 |
$398 （ 一 隻 ） ， $218 （ 半 隻 ） 5.39.217.760 f6 w: l; s/ K2 X
負 責 烤 鴨 的 師 傅 曾 任 職 全 聚 德 ， 加 上 店 中 特 製 烤 爐 ， 烤 出 來 的 鴨 皮 脆 肉 嫩 和 多 汁 。
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沙 田 18 (沙 田 澤 祥 街 香 港 凱 悅 酒 店)
( r" U; \( B# I4 g1 `4 A2 Q0 [) O- Utvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ： 11:30am-3pm ， 5:30pm-10:30pm公仔箱論壇) V7 {8 I9 W7 w& ]! k5 `
平 均 消 費 ： $300
6 h+ B; C2 `1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-6-1 01:49 PM
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