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8 A; t+ |- e# {3 i6 J; x, Otvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb: Z% d9 E% z: t" Q
無 骨 豬 扒 300 克 、 蒜 片 1 湯 匙 、 薑 5 片 、 葱 段 2 棵 、 粗 粒 地 瓜 粉 6 湯 匙
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醃 料
8 p k4 S/ r/ Q( E0 ~2 A( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙 、 乳 酪 1 湯 匙 、 香 菇 粉 / 五 香 粉 / 糖 各 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 醬 油 膏 1 湯 匙 5.39.217.76! }9 Z* W% e* U& m) B
5.39.217.76% _) Q/ [% B/ ?( F u5 R
調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb w1 s* k6 L6 k
味 椒 鹽 / 辣 椒 粉 各 適 量tvb now,tvbnow,bttvb, s3 Y7 m$ l/ I! J7 k! S2 F
" e# R# y3 X' W" i5 H$ F5.39.217.76做 法
) Z( K) @5 Y3 s+ |* H, P& Q1. 將 豬 扒 用 刀 背 拍 鬆 ， 斜 切 一 開 二 後 放 入 大 碗 中 ， 加 入 生 抽 、 醬 油 膏 、 水 、 乳酪 、 鹽 、 糖 、 五 香 粉 及 香 菇 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 、 薑 片 及 蒜 片 拌 勻 醃 1 小 時 。
8 I0 ]: c3 s$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w" L7 Z: x8 L4 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 地 瓜 粉 ， 靜 置 一 會 。 tvb now,tvbnow,bttvb. l( O- v( {1 z w9 m
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3. 將 豬 扒 放 入 中 油 溫 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 稍 瀝 乾 油 ， 再 放 入 滾 油 中 以 大 火 將 油 份 逼 出 ， 盛 起 瀝 乾 油 後 ， 撒 上 味 椒 鹽 及 辣 椒 粉 即 可 食 用 。# Q. B/ f G! V7 j: Q
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/ G! u9 [, {/ s2 W0 e3 N5 [貼 士
, L# e; @7 I# q# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 扒 一 定 要 逼 油 ， 因 為 用 中 火 炸 後 ， 攤 凉 的 時 候 內 裏 還 未 熟 ， 而 且 還 有 很 多 肉汁 流 出 來 ， 豬 扒 好 快 會 變 腍 ， 所 以 攤 凉 後 一 定 要 用 大 火 炸 到 表 面 脆 ， 才 可 封 住 肉 汁。tvb now,tvbnow,bttvb. c5 g( E! n4 t# }4 s8 W
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發表於 2009-6-1 08:10 AM
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