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$ m& H. {% p) t( f. O$ ftvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.76) u4 [5 R1 o( _2 W0 z+ F
無 骨 豬 扒 300 克 、 蒜 片 1 湯 匙 、 薑 5 片 、 葱 段 2 棵 、 粗 粒 地 瓜 粉 6 湯 匙
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: ~* C' G+ `* J, f& \/ c! l% U' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料
% Z S z1 y5 i. J) P& d- Q, l( l生 抽 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙 、 乳 酪 1 湯 匙 、 香 菇 粉 / 五 香 粉 / 糖 各 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 醬 油 膏 1 湯 匙
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. d" g$ t) u5 E, w" ?: t4 f調 味 料
1 O0 |$ F, y3 I1 T& S- H5.39.217.76味 椒 鹽 / 辣 椒 粉 各 適 量
1 h( \; `1 P# @: }5.39.217.765.39.217.768 U- Y6 e. [& I( \
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s5 {7 C1 K) p4 c( |" z \4 L+ q
1. 將 豬 扒 用 刀 背 拍 鬆 ， 斜 切 一 開 二 後 放 入 大 碗 中 ， 加 入 生 抽 、 醬 油 膏 、 水 、 乳酪 、 鹽 、 糖 、 五 香 粉 及 香 菇 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 、 薑 片 及 蒜 片 拌 勻 醃 1 小 時 。
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- V" Q0 _' P0 i$ Z% [) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 地 瓜 粉 ， 靜 置 一 會 。 tvb now,tvbnow,bttvb. @4 E" S F; O S( ^. V0 E2 i
- Q" O$ @5 `. _4 y V1 D% mtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 豬 扒 放 入 中 油 溫 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 稍 瀝 乾 油 ， 再 放 入 滾 油 中 以 大 火 將 油 份 逼 出 ， 盛 起 瀝 乾 油 後 ， 撒 上 味 椒 鹽 及 辣 椒 粉 即 可 食 用 。
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. G8 s N2 R D$ P0 H公仔箱論壇 " Z$ i3 y9 d" l. I' ]5 e
! X b2 g" I- s, M0 _3 w貼 士
0 J: A* N! D3 G/ G, C$ V( W8 q- ?豬 扒 一 定 要 逼 油 ， 因 為 用 中 火 炸 後 ， 攤 凉 的 時 候 內 裏 還 未 熟 ， 而 且 還 有 很 多 肉汁 流 出 來 ， 豬 扒 好 快 會 變 腍 ， 所 以 攤 凉 後 一 定 要 用 大 火 炸 到 表 面 脆 ， 才 可 封 住 肉 汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H( r; r# ~& P8 ?0 S
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發表於 2009-6-1 08:10 AM
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