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油 皮 材 料公仔箱論壇- [+ N0 p$ b. H$ ^' A: d
中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
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' e6 ?. Z, t# x! K: b. Jtvb now,tvbnow,bttvb油 酥 材 料公仔箱論壇" ~5 M2 ] d% u% D0 N
低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
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餡 料
; f8 @( S3 l6 ~8 Atvb now,tvbnow,bttvb豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克
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6 j- s$ B& i7 f- g! }4 C公仔箱論壇醃 料
! g; J- k) l# i& j/ l' R3 a3 t5.39.217.76醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙
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: X/ Q. ?6 F% g" {公仔箱論壇做 法
- D, [; ^1 K; j3 [: P+ A. D, G/ V1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。
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2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。 tvb now,tvbnow,bttvb" L4 U/ [$ H2 |' g! A3 \# i( {
: `8 A+ a7 U6 A t! j% i6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。
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4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 公仔箱論壇9 ]( J( U1 e2 W! V$ W1 o
* _% f" Q+ Z4 _, @6 I公仔箱論壇5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。
5 x( e8 F/ D% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N5 g$ Q; P5 G6 C# A! i% w
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: R) g* x2 d. K9 ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W7 W r, i' ?6 d
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貼 士
$ X$ x6 ?* @8 g" t6 o- O' ^. C公仔箱論壇五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。5.39.217.76' ?0 C4 f; g- \; \* Z+ U
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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