 5.39.217.768 T7 u: H' } z* P+ F
tvb now,tvbnow,bttvb! B( H. a7 k9 z( V l r
材 料4 @7 c5 q# V+ D7 h$ A
油 皮 材 料
& p+ C3 H! h8 p9 H- t% P5.39.217.76中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
6 s, P0 z' {3 Y8 P: e5 P5.39.217.768 f/ Z2 Q( V) A8 V: h; E+ _. M% e
油 酥 材 料
6 u7 l4 [$ y, ?+ ^公仔箱論壇低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
7 ?: w0 p4 J1 y2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 [- i# s& o; h# c Q+ |
餡 料
, D; [# s' {9 f5.39.217.76豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I" ^/ Q2 @, {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @9 V/ _4 Y: e3 U
醃 料! Y+ w1 S9 f# v! ^2 A
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙
, I5 u2 B) x2 G- L8 T* r) |8 I公仔箱論壇公仔箱論壇6 N/ {/ N T: N$ }8 }0 i
做 法5.39.217.766 u% [0 e4 H' P% V1 J0 _
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 0 G& I4 k: W7 j- {5 I' r
# ~9 A- K Z# J( X2 g; X+ _5.39.217.762. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。 公仔箱論壇5 `$ F- l. r* C
公仔箱論壇& W2 w$ d/ [7 E! }8 |2 S: ?
3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z9 q/ ? \( s* A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x) n/ }! B5 ~3 _- U$ w4 G
4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M+ Y2 M8 |1 S9 k f5 u, a
3 i8 P K/ {9 [& z2 t
5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇$ Q. @8 d6 B% N& W7 g. E
" r6 N0 g0 d, {* T5 F" I# ~% b! Itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76+ l S* a: c" o
9 b, z/ @3 i) w$ Q S9 l5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb$ J/ J6 {% F( _- C) h
公仔箱論壇4 \* o. r" T! ?% R# H$ a" f, }
貼 士公仔箱論壇7 W+ s& r8 `6 B/ t6 ?
五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J6 g' u( S( m7 T# I0 B) u4 ?
|
發表於 2009-6-1 08:09 AM
| 