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材 料公仔箱論壇 \1 E* M, j- j2 W- T% `
油 皮 材 料
4 @4 [2 X( o4 v" D b公仔箱論壇中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
% S5 D7 Q# A: k; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a/ e( S1 A) y5 p
油 酥 材 料
7 r6 u$ ]& p9 P5 f7 P" F: C公仔箱論壇低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
- r* l& A& x; ?9 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N* y) H( ]0 c8 Y3 U) m
餡 料公仔箱論壇. w" f; q$ V) q1 h5 W# s- y
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 tvb now,tvbnow,bttvb( m7 v, _$ k; s0 }9 k4 j& ]
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醃 料公仔箱論壇3 O0 T) b/ i+ t0 l3 c
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R4 X n2 O3 t; O9 V6 m
. _" q z& b, ?6 c6 m做 法公仔箱論壇$ F. K/ @/ {4 K2 o* V5 U' m$ s: k( _) c. V
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。
8 u1 e6 ]! p1 ]# c' |0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 n1 d+ s, b: c+ J/ C; |
2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。 公仔箱論壇! m% ] z* ^1 Z& a; z; h) D
3 h& _4 }# U' p2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ I& D% @: e1 B2 K2 U, P$ K
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4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。
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( C, X* L& y! h( O2 _+ m `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。5.39.217.764 c4 I5 p6 w2 g$ v% Y* ]* d2 Z
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五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。tvb now,tvbnow,bttvb" o6 f- c# a$ A# T7 Q
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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