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M; j0 f( l. z材 料
3 h: w0 N" R2 N: M* o. b j* b0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 皮 材 料( _# f" y. _" k0 Q3 f3 r
中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
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油 酥 材 料tvb now,tvbnow,bttvb, X9 y- {8 `2 o, g8 j- e5 J
低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
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餡 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t7 s% M, c6 c
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克
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2 l- \* k, r |0 U: T' E5.39.217.76醃 料4 g/ ]/ p' |$ x% h7 j( Y o' a
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k5 o8 [$ A- G
5 Z- ]2 N' {% y做 法公仔箱論壇- G' B9 O- W; g* X# L
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。
' r$ l( v+ e( L8 n* V( n公仔箱論壇公仔箱論壇6 W/ v3 x" O. b) G. T: f% B* y8 q
2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
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3 K, R' Y( W) {: N( r+ d9 ?3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 5.39.217.762 G+ { ]: w" t
2 M( c* s8 o, q/ N公仔箱論壇4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 5.39.217.764 [) M! P P$ r8 u% l4 G- j
I( _2 A- Q9 `; |# O- C* g! c% gtvb now,tvbnow,bttvb5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。
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1 }3 E3 a7 n: ?3 X0 A5 q+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士tvb now,tvbnow,bttvb1 q2 |7 i1 S) v5 H, {' I
五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E9 r9 f1 u; f4 u* l9 K3 `) N* P9 P
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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