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[中式食譜] 麻婆豆腐

材料:
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" i, C# a: u& d' F絞肉2兩  蒜頭4粒  蔥1根  豆腐2盒  薑2片  
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( H$ u' k" M/ }; M' y0 T辣椒粉少許  豆瓣醬1大匙  醬油1小匙  太白粉水適量  糖半小匙  麻油半小匙  紅油1/3小匙  胡椒粉少許5 w8 A2 ~" W4 c
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做法:5.39.217.762 g2 ~# y8 {( L) ~
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1. 先將蔥切末,薑切末,蒜頭拍碎剝去外皮切末,豆腐切小丁備用5.39.217.76' j, g; _6 ^+ p4 q# l
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2.鍋中燒熱1大匙油,先爆香薑末和蒜末,再放入絞肉炒熟炒香,倒入豆瓣醬、適量的水和豆腐丁,以糖、鹽、胡椒粉和醬油燒煮入味後,淋入太白粉水勾薄芡,再加入蔥末、紅油和辣椒粉,起鍋前滴入麻油即可盛碗完成這一道麻婆豆腐了
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