[中式食譜] 麻婆豆腐

材料：
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絞肉2兩蒜頭4粒蔥1根豆腐2盒薑2片 # S, |5 Q9 o9 n6 A

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辣椒粉少許豆瓣醬1大匙醬油1小匙太白粉水適量糖半小匙麻油半小匙紅油1/3小匙胡椒粉少許
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做法：

1. 先將蔥切末，薑切末，蒜頭拍碎剝去外皮切末，豆腐切小丁備用

2.鍋中燒熱1大匙油，先爆香薑末和蒜末，再放入絞肉炒熟炒香，倒入豆瓣醬、適量的水和豆腐丁，以糖、鹽、胡椒粉和醬油燒煮入味後，淋入太白粉水勾薄芡，再加入蔥末、紅油和辣椒粉，起鍋前滴入麻油即可盛碗完成這一道麻婆豆腐了