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主料：猪腰3只，大豆芽菜约180克，冬菇5只，干葱头4粒，葱3条，姜少许，甘笋花适量。
3 |; i4 n6 `" ~9 I5.39.217.76生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。
7 I+ g v0 H$ u8 n/ i公仔箱論壇芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙3 x* m( t0 q: T" N$ h. g" |
* W& W# u9 K b- o+ t7 A( I公仔箱論壇做法：公仔箱論壇5 u) u' d% {* o( T1 D
1、 冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
1 d* T L& `. T- b, {公仔箱論壇2、 大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。5.39.217.76! W! Z- x; w8 H5 D4 v: C
3、 猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
p+ c! \. J3 g/ Y- d6 o* |5.39.217.764、 烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2009-5-30 04:13 PM
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