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主料：猪腰3只，大豆芽菜约180克，冬菇5只，干葱头4粒，葱3条，姜少许，甘笋花适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q Z5 Y! e% S+ C
生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。tvb now,tvbnow,bttvb) V/ E/ B$ z+ _! D3 r
芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙, y) N" q8 |& V8 H) a7 t* T
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做法：$ j, b) y& ^3 Q; p6 s
1、 冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb# m6 {( v% K6 ]# h
2、 大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
, b8 E, q+ u; P! O3 b3、 猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb) {5 X; k- b" W' M& M) h/ {
4、 烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2009-5-30 04:13 PM
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