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3 v8 Q( N; Y1 s& |( ^) f5.39.217.76主料：猪腰3只，大豆芽菜约180克，冬菇5只，干葱头4粒，葱3条，姜少许，甘笋花适量。 # Z" N- ?- x, M1 K/ j3 P4 w1 s6 B
生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。5.39.217.765 i1 A9 T( f( B9 q' R# l0 g
芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙1 ~) |' e' v' G: `1 c$ n5 a
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做法：$ j" x; Q" p9 r0 e5 }
1、 冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb- C8 j$ n/ i O2 v' r
2、 大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。5.39.217.76/ F+ Z, b# I3 R) ^" h+ j
3、 猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
( K4 {% x6 [3 n, S- Z( m6 x4 wtvb now,tvbnow,bttvb4、 烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2009-5-30 04:13 PM
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