所需材料：
' B/ l2 k7 `' i1 g& q: {. d
* M9 C' p; x/ Z! N( ^1 p8 G) t公仔箱論壇豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
; J+ W9 O5 {+ ?- E5.39.217.76花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
# K. S* }/ x }# Y蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
! f3 e7 |" S$ R& G: z" [1 F5.39.217.76新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
. k a0 q& t0 `: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)8 a8 v9 W6 ^- X4 \! E7 Y' t7 p; ^- X
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
2 w F6 ^; E, a& i! r$ V雞肉 ... 75公克(切片)7 I+ }4 X6 ]& G. G
紅蘿蔔 ... 2片' t3 _3 M8 t) e, ^
油 ... 3杯tvb now,tvbnow,bttvb. l- n% `7 ]: ~& C
A 料
; y6 E- v' u4 \1 t) b; {公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙$ v5 S' g+ U& ]$ j% L3 U
魚露 ... 1/2小匙
" L/ ~0 T: _/ q1 T" o H& h# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/2小匙5.39.217.76+ `8 v: g$ v% J' r9 l) N
太白粉水 ... 1/4小大匙
" g6 Q' H2 f6 c u, ?高湯 ... 1/2杯
% U, y/ y7 I& U: o2 y/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料& q' B# o2 H: M Q
味精 ... 1/4小匙
* N2 [, |$ S: H, O4 W" h公仔箱論壇魚露 ... 1/2小匙公仔箱論壇$ ?( c8 H) U q. z6 N
高湯 ... 1/2杯
" I$ {' {1 A) h1 {5.39.217.76醬油 ... 1小匙
& c! t \. a( O; x2 w7 E5.39.217.76蠔油 ... 1小匙- K* C1 K' e* p y% {7 y
米酒 ... 1小匙5.39.217.76/ b- ~) b/ y. {* D6 S9 C
C 料5.39.217.76" c: P5 M+ D+ u6 X0 [
太白粉 ... 1/2小匙
% \9 K$ }) ]) K( J; @: T水 ... 1小匙
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8 H. x$ D/ j d% G4 w0 e+ o( wtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：. _4 k2 d' \5 ^+ q0 a/ q5 x9 X
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。公仔箱論壇& u" r3 P" ^) ^7 n5 T. q' m
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。公仔箱論壇* Y$ G0 |2 I4 g/ y
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
# \. w1 D7 O/ t. x9 ?8 |$ g1 k$ Y, ltvb now,tvbnow,bttvb4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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