所需材料：
) t2 i0 b) Z0 ` ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& x; Z' j$ q. `! J- h2 N( X+ R
豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)5.39.217.76! X. F5 \4 s8 f* x7 O
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
& e+ p& J( a0 C" ~; F- ^/ p7 Q$ J9 G- utvb now,tvbnow,bttvb蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
$ F9 C( t& r- y8 I公仔箱論壇新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
& J; K+ `9 R n: G" g& s9 h( m5.39.217.76冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb* C3 d7 E+ k$ u$ E$ j6 I
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
" K& P/ ] f4 d) [1 P4 p雞肉 ... 75公克(切片)公仔箱論壇% Y2 V" Y; Z3 U' ~) d
紅蘿蔔 ... 2片
" Y. J2 N9 ]: U* f btvb now,tvbnow,bttvb油 ... 3杯& ^$ B U3 X" Z) L0 s8 G @
A 料
9 o' ~" z" j' C7 J5 _0 u6 H5 p公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X2 i' Y- _+ k: p
魚露 ... 1/2小匙
2 C s/ h( J# E/ `1 A5.39.217.76米酒 ... 1/2小匙公仔箱論壇7 T3 t+ W" ~ F, ?8 d
太白粉水 ... 1/4小大匙
% x# P; | @& Q2 q5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1/2杯公仔箱論壇# q3 P' s( o, ~/ x
B 料5.39.217.764 P5 W, V* s& y% @$ m+ o
味精 ... 1/4小匙' d* M* a6 L$ |' l x! ~8 k4 o
魚露 ... 1/2小匙
; h- o3 b' w$ y s% T5.39.217.76高湯 ... 1/2杯( P* L, \6 m1 W( W0 u
醬油 ... 1小匙3 I( u; y9 R4 u( W, ?$ c
蠔油 ... 1小匙+ x) v8 y+ n5 J3 y6 e
米酒 ... 1小匙: B0 Z R6 D% i% g' d* ?& V. E
C 料
1 e4 A1 }6 W# p9 H- M太白粉 ... 1/2小匙
) w2 ^: G; H2 [3 w, \* ]9 _1 b公仔箱論壇水 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 K" j2 i: \3 h+ ?( }
( e3 F M& Z, e- X
9 i4 _. N( o7 h7 z& ^/ E& E5.39.217.76作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb: t% X+ o2 O: ]2 o9 [4 i1 ^# {
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。公仔箱論壇& @ p2 X( @4 b
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
. O: H P7 _2 M. F5 J. Y公仔箱論壇3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。# Y. J+ b# u, Y
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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