所需材料：
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) x7 V1 Y x/ @, `, a: p豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)" R1 S$ }3 t5 b9 n! R
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)tvb now,tvbnow,bttvb& t! D! W5 f4 C. H; Q
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
1 k/ F% R [7 U, qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
8 F# c' m2 w/ B# X0 |公仔箱論壇冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)3 S. w7 Y3 p" @6 |
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
3 `0 y! D- _3 @3 m+ a公仔箱論壇雞肉 ... 75公克(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a9 D4 a9 c/ h
紅蘿蔔 ... 2片
- r2 `6 F) Q8 p7 p: I2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 3杯
$ }# X4 ~+ ?, t, N/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料( v2 F# W9 `7 g4 X" V* T+ c
味精 ... 1/4小匙
2 B# s, Y3 S5 F' Y魚露 ... 1/2小匙
5 p* ` O/ n% S5 U公仔箱論壇米酒 ... 1/2小匙% `" T9 \" Q' F9 p4 s h& G
太白粉水 ... 1/4小大匙- D- W0 Z& D' X3 M
高湯 ... 1/2杯
7 v0 H; V. C6 q6 e% E0 z5 z5.39.217.76B 料
9 d; H& _7 P) c5 [" V. n5.39.217.76味精 ... 1/4小匙
) E) U W7 d7 y8 q" M z/ ]公仔箱論壇魚露 ... 1/2小匙公仔箱論壇 s1 T2 K0 s+ \/ I
高湯 ... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb- s d, J# F* l: e3 v6 Y2 d, x
醬油 ... 1小匙
+ s9 y) z8 f8 j5 y, T5 B8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 ... 1小匙
& F. r) h" ?' {9 J/ V+ |公仔箱論壇米酒 ... 1小匙" j' ^9 Y2 p% r: K$ T
C 料
- K: _2 ?9 d7 ~ i; x太白粉 ... 1/2小匙
% f5 {, e; I3 N5.39.217.76水 ... 1小匙5.39.217.768 ?# A4 H. W) B+ j: Y/ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q- H- u% I% E f
% s T- o. V: K+ d: y0 \公仔箱論壇作法步驟：
- _0 V) l- R3 {0 u2 ktvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
4 \9 Y7 q( |" K, f公仔箱論壇2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
" j& `9 A) C! S, ~- ?: P5.39.217.763.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
3 ?7 x% l) c! b9 p$ H4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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