所需材料：! {/ U2 p2 g: N# ^ S) k8 ?
4 R7 m1 T- A' B公仔箱論壇豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
" l: U1 \0 U# F公仔箱論壇花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
$ O" @5 G' ]* S! ]# l/ p! t. ]5.39.217.76蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
& b a9 f( d+ O+ B; q# c新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
$ T# o3 F+ u8 j, Q2 G5.39.217.76冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
5 o% V" ^1 c# Z' L# o+ p2 J& g5.39.217.76青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
! f6 W* y5 ]: j( _0 g5.39.217.76雞肉 ... 75公克(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f8 G E% M& x4 r% N
紅蘿蔔 ... 2片tvb now,tvbnow,bttvb/ ^. ~) C. |) ~" t) U" z
油 ... 3杯公仔箱論壇% f- D6 V. t' F# D& J+ \+ d8 w- w8 [
A 料
3 S2 d, y+ W# d% v( H味精 ... 1/4小匙
% S2 N# m# u5 s& k6 u! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 ... 1/2小匙
8 k- L" i' `4 G2 h: T1 M; u米酒 ... 1/2小匙
( |: |0 O: V2 Z# {8 b公仔箱論壇太白粉水 ... 1/4小大匙
% b6 H* z' u# s" ]4 y ~/ {5.39.217.76高湯 ... 1/2杯
~" E, m; o$ A! _ X' F$ PB 料5 h# F6 b' I% m, g, {8 Y- g
味精 ... 1/4小匙
7 g( J9 e, s% w6 C0 G( K9 P公仔箱論壇魚露 ... 1/2小匙公仔箱論壇" {. P! h0 Q5 \- [9 A1 [
高湯 ... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb) |* |9 f" k& j) ^3 A
醬油 ... 1小匙( D4 \. ]; t: |% ]
蠔油 ... 1小匙
. @+ B3 p$ V* P% |2 V米酒 ... 1小匙
) ?6 S) @6 v. v' Q5 Htvb now,tvbnow,bttvbC 料5.39.217.766 v. r$ S' ]* M6 ^& @) W" p
太白粉 ... 1/2小匙公仔箱論壇8 K5 |, z q) i* n/ b$ B
水 ... 1小匙
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb" B$ l% a' O' k0 F4 N' R8 I
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。& k$ }2 E7 `" _& m9 t8 G
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
' w4 A9 }, a5 [tvb now,tvbnow,bttvb3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。- C. {( }/ p4 k( ` A# d
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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