所需材料：
2 F& ^+ A+ l' [8 d! N; G, Etvb now,tvbnow,bttvb' }, ?/ O4 t4 E) C4 M
豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
# b; [0 a3 u" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)5.39.217.76! w* w3 {) g' c1 c
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h+ x% \" P# r9 F# z
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
, w+ t ]) t# g7 v ^" f" ]' g$ a0 J9 y5.39.217.76冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)公仔箱論壇' u, i9 u _( y7 }$ r% V5 I% v
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)公仔箱論壇( N9 n3 i7 [4 [8 L
雞肉 ... 75公克(切片)tvb now,tvbnow,bttvb7 C! O' y9 c3 D; {& w4 R5 {4 l
紅蘿蔔 ... 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q: i( L6 K7 U' b- T; d7 d
油 ... 3杯8 B9 {" Z3 Z' T ]
A 料公仔箱論壇( V) {6 a+ O7 h9 V/ J3 S/ c
味精 ... 1/4小匙
. d: H6 ~7 m4 }9 P5.39.217.76魚露 ... 1/2小匙% Y2 i) }# H$ _; v+ j/ H
米酒 ... 1/2小匙
% D4 i7 h3 j( i7 w! B2 p5 E2 ?太白粉水 ... 1/4小大匙
2 O% c3 Y$ [1 c( Q3 n+ a2 N6 Ntvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb) D: Y4 y! g9 ~) `+ |
B 料
* _1 }) M* [& B, W5.39.217.76味精 ... 1/4小匙
9 y1 c4 B7 I" u T( w魚露 ... 1/2小匙
# w& Z- g: y0 L( R5.39.217.76高湯 ... 1/2杯
. w. r% H' B4 j' a2 a8 u公仔箱論壇醬油 ... 1小匙7 G0 K4 x) T. v3 X. A- n
蠔油 ... 1小匙
* I. ~5 M, g( t' p5.39.217.76米酒 ... 1小匙
6 [# p& o# o3 f) D9 O5.39.217.76C 料公仔箱論壇" B4 X- b8 J; P9 S- V" \3 N0 Y$ y9 Y
太白粉 ... 1/2小匙公仔箱論壇% i' S. a5 C6 Y' n5 Q5 Q* p- A
水 ... 1小匙 v$ \5 T/ N4 W. i! X) c
5.39.217.76* D* `# d, k. B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K7 B5 `! B F+ [
作法步驟：2 Q* a% U$ N9 {: [: K
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
! O: u1 x! ]3 \- ^7 Q, S6 r2 \/ |- t2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
. h' q% g6 d0 t& v! u; C8 B5.39.217.763.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。 J. K' T# ]- ^ `
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
| 