所需材料：: H0 Q1 a! P+ z4 p- k
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豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y2 U& q0 g G, _
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)' i/ k% U5 m0 ?8 n% E w
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P! ^4 f: e; P7 T ?
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
8 B" H4 l1 E$ g2 |& y4 e# ]8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
5 y& S9 c/ J) P6 otvb now,tvbnow,bttvb青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)+ I8 j2 Q \" ?) b) s m1 v2 m6 @4 _
雞肉 ... 75公克(切片)7 m- m, ?0 g; a, T9 [. W
紅蘿蔔 ... 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G' s h" K+ m, Y3 G B
油 ... 3杯5.39.217.764 y! |# f4 q. c3 E' j2 y
A 料公仔箱論壇% Q# S+ G# J7 }, y! s
味精 ... 1/4小匙
' O$ g. X7 F" y$ Z; L魚露 ... 1/2小匙5.39.217.76# F; @' O: H9 F9 |" h( L4 Z% h
米酒 ... 1/2小匙公仔箱論壇0 y2 c9 l- L, O5 ~# {9 J
太白粉水 ... 1/4小大匙- G- T8 S* h# M$ s" }
高湯 ... 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T8 P+ t2 }4 Z8 g& m$ G6 U
B 料
) M+ O; {2 L9 j# utvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4小匙
1 Z0 @: F `5 {! U; h) a公仔箱論壇魚露 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d7 ]& j, ^. M# l6 d
高湯 ... 1/2杯
5 Y. M+ v! C, y5.39.217.76醬油 ... 1小匙公仔箱論壇. W5 P' M6 {6 N2 {) ~) p" W2 H% L
蠔油 ... 1小匙
! z- \( ~6 M, r# U/ Y5.39.217.76米酒 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 n3 U# y; k7 |! P( T
C 料
9 A. E6 k2 g5 l( ~& y太白粉 ... 1/2小匙
; t- g) ^/ J; } u' M+ R5 z x+ ttvb now,tvbnow,bttvb水 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x# N. U: q5 O1 p6 o! _$ k% u2 e8 H& w/ W
0 p! W7 j; o- }9 b1 q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; g7 G( j6 G& }
作法步驟：
1 s- E2 A D) r: S1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b: j5 K- |: U% q* _
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
U4 L$ L; m$ K3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
1 V3 U; T8 I4 y! i: X' s4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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