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材料 (2人份)
2 p) }8 N0 W+ x9 }0 }/ T' E: y5.39.217.76急凍雞扒 2件 (解凍後先於雞皮面以义子刺小孔)tvb now,tvbnow,bttvb( M9 `1 |: W) F2 ]8 o# z8 f
橙 2個 (切半, 榨汁待用, 其中1/2個切片待用)5.39.217.763 _2 u) R G, O7 [6 q7 o
7 B5 d# Q7 F7 T$ P% p生粉 3湯匙
% _2 p) F# |# V4 u(調味料A)公仔箱論壇0 t3 @2 P# T. q9 Y* ~. d
生抽 1茶匙1 P# L7 u _* K- r J
糖 1/2茶匙
$ g: ?2 S0 _) \公仔箱論壇鹽 1/3茶匙5.39.217.76+ H, n7 x- s3 [1 F. f; t* u5 w
酒 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 `7 k! g! }! z. ^0 B/ H4 m4 S% c
胡椒粉 少許- J+ u2 t: B" I& }) a, r
(調味料B)2 ~# z' c4 B8 F3 d/ Z0 p3 y C3 h& [
糖 1湯匙公仔箱論壇1 Z. E' H0 J+ {* y4 i! A
生抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! G% [/ R3 P4 U! z
白醋 1/2茶匙
% w; u0 b) Z! }+ z; S, A生粉 1/2茶匙
9 N, ]. c* ^" H+ X! r ~水 1湯匙5.39.217.76' a. Z7 Y0 e' k8 R! G# J
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做法公仔箱論壇8 w9 E6 f7 K* O
1) 雞扒洗淨抹乾水, 加調味料 A拌勻, 醃15分鐘備用.tvb now,tvbnow,bttvb% u0 h4 i- \* W8 ^* F' f
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2) 燒熱1碗油, 醃好雞扒撲上適量生粉, 放油鑊以中火炸5分鐘左右至熟 (筷子篤得穿又冇血水出), 最後回鑊以大火多炸30秒～1分鐘至金黃色及脆身, 瀝乾油切件上碟.
& l# _* w7 V( _% S! l( A( [公仔箱論壇3) 燒熱鑊, 下橙汁及調味料B煮滾, 再拌入橙片成汁, 淋上雞扒面即成.& ?+ |! P2 P2 L4 _2 W. x/ y
公仔箱論壇& a$ V6 P \! n l. E8 H
調味份量都要就番啲橙嘅...所以買好料之後要先試下啲橙OK冇至好～ |
發表於 2009-5-30 04:02 PM
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