本帖最後由 leepuyun 於 2009-5-30 11:20 AM 編輯
& \6 _4 k, P8 l0 h6 h8 x/ b" WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 o8 Z$ {4 ]- f" m' n
彌敦道並不是台北的茶餐廳龍頭,也不是裝潢獨特的茶餐廳,從外觀來看,就是一家普通的茶餐廳。推薦人:華國飯店中餐廳行政主廚袁偉洪(黑仔)6 ^# u' e$ z3 U3 n* @
名廚黑仔,無數政商名流都吃過他的潮州菜,他卻獨鍾這家茶餐廳,他說,這裡的作法不同,只有香港人才能吃得出來真正的家鄉味。「彌敦道」主廚陳俊禮也是香港人,幾年前從香港被挖角來台為一家大餐廳掌廚,後來因故決定自立門戶。
0 n( c% ?' z2 o0 @![](http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3363/f_196148_2.JPG) | 極品辣椒醬 |
| 談家鄉味,不能不提「XO醬豬扒炒公仔麵」,雖使用「出前一町」速食麵條,但如果泡得太久,麵條會過軟,火候不夠,醬汁就入不了味;而豬扒也是以天然蔬菜汁醃過,甜味自然。這些元素都掌握了,才能讓口味精準到位。公仔箱論壇0 X% v2 {) M# A& q5 ?
黑仔最喜歡吃的是「XO醬炒蘿蔔糕」,一般蘿蔔糕多用油煎,這裡是先用大火炸酥,使外皮金黃酥脆、內裡嫩滑,再與XO醬、銀芽、蛋、洋蔥、青紅椒大火快炒。「咖哩牛肉飯」的咖哩,是從香港油麻地買來再自行配製,堅持原有配方,香氣才會濃烈。tvb now,tvbnow,bttvb0 d8 B0 l! a/ r3 ~+ ~9 M! A
因為全天候營業,「彌敦道」已成一些香港師傅空班時的聚會私房小店,聊聊八卦、讀讀報紙,就好像真的到了香港茶餐廳般的感覺。
+ f' I. U7 L i8 E* rtvb now,tvbnow,bttvb![](http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3363/f_196148_1.JPG) | 推薦人:華國飯店中餐廳行政主廚袁偉洪(黑仔) |
|
|