本帖最後由 leepuyun 於 2009-5-30 11:21 AM 編輯 ( m0 h f, z/ f7 f3 V
. ~- ~0 h2 H$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦人：Priya Lalwani Purswaney 李眉君（記者、口譯）3 {! P. W7 O+ H" R, k+ a
年齡：39歲5.39.217.762 c9 d& V9 Z( H7 L2 P
來台：22年公仔箱論壇9 @3 O6 |2 ~2 b, J
出生地：Indore 推薦理由：用西式手法表現印度菜肴風味，呈現印度菜精緻、高級的面貌。 店內裝潢走高雅路線的番紅花，菜肴擺盤精巧細緻，給人不一樣的印度情懷。為了呈現印度菜的精細，老闆金振華說，所有香料皆是印度廚師自行研磨，依菜的口味抓分量調配。因此雖通稱咖哩，但每道菜的口味都不同，細細品味，可感受各自的新鮮與芳香。  | | 番紅花雞肉咖哩 |
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金振華說，店內菜肴以北印度為主，這也是台灣消費者認識的印度菜。北印天氣較冷，料理的醬汁濃郁，加上部分地形為沙漠，所以多吃羊肉，以窯烤為主。南印以海鮮或素食為主，風味較重，反而吃得比較辣。
+ z0 F4 ?: H6 J+ X2 l4 e7 k5.39.217.76北印主食是「餅」，用餅沾著濃郁的醬汁才是正宗吃法。分別用麥粉、麵粉、玉米粉等單一口味，調和出10多種餅類，在番紅花皆可嘗試，包括原味的麵粉餅Naan、烤全麥餅Roti、煎全麥餅Paratha或手帕餅Roomali Roti等。 |
發表於 2009-5-30 11:08 AM
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