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Ingredients （ 二 人 分 量 ）5.39.217.76, {5 }8 _/ b- ^& `3 O1 @" i2 y
牛 油 ︰ 50 克
4 Z" d0 p3 W* e# \洋 葱 絲 ︰ 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }- S. V' \" V H2 x0 i
鹽 ︰ 5 克
( Y4 L. G. x2 ^, \* Y9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ︰ 5 克
1 Z5 I+ v) O2 b' v! y3 f! Btvb now,tvbnow,bttvb麵 粉 ︰ 5 克
( u0 l# X: i: Dtvb now,tvbnow,bttvb白 酒 ︰ 100 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb, Y) f9 W' q1 V9 u& o1 |! m
雞 湯 ︰ 500 毫 升
' p3 A+ y1 h# b公仔箱論壇百 里 香 ︰ 1 束 tvb now,tvbnow,bttvb. j W. f; n' S8 `6 U" Q; I! l
黑 椒 碎 ︰ 少 許 5.39.217.768 y; |8 X; x5 F7 C1 F
法 包 多 士 ︰ 1 片 公仔箱論壇5 w0 P; y. _- W6 }" e% B& U. G
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j) d) \5 o- b& M
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3 I; N& C4 o* X ?1 ]" i9 v1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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$ r( ^/ I h, q% D( l5.39.217.762. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 公仔箱論壇3 J6 `1 y$ _: F3 x6 l `4 C. O2 X
2 `# B% e5 |8 C% i# k# M3 ?/ c3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 9 g6 o- E7 ?5 ^# o7 d3 f6 i' W
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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Tips5.39.217.76; O: s' F, j" \
1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 5.39.217.76$ }$ l2 z" i0 _; |; n2 s( S
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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