 公仔箱論壇! I% W$ _. s% L1 X& x
! ~* A; P9 ?7 g# n- c& ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ v/ C5 `! U: R
& P$ ]( Q1 c$ u6 r% h公仔箱論壇材 料公仔箱論壇) k$ ?+ T8 [. \! r* ~
1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70" j; L! W+ J# L/ Q4 h) B8 s" p
2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40+ O) c5 p8 M- l) l0 \3 d0 W
3. 葱
8 ^2 _# A; P: C% i3 m; y5.39.217.764. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20
! E- m9 l0 h$ F0 q5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42
% t4 k# b- p7 ^, e* o( \6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115
- R4 i; ^# d4 c: F9 C5 _5.39.217.767. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173
( \4 V7 t6 T. I, z4 y廚 具1 h6 x. p7 X' h2 U, q
1. 量 匙 一 套 HK$25公仔箱論壇; Y9 P* g, i% n5 p3 L8 |& t
2. 薑 磨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^8 M( w0 z i1 `6 J9 a7 w: M6 ]' V# P
3. 小 刀 HK$70
" M$ `) t7 O; G$ O' N/ X* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Polyethylene 切 板 HK$2795.39.217.76# o$ P; a" t9 h, f' k
5. 廚 師 刀 HK$395tvb now,tvbnow,bttvb) ]/ C5 Y0 D; i# z# b0 t; ^
6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800% v- s- @. g( ?- e2 s
7. 胡 椒 磨 HK$408
% P' p* f2 K% q% i7 k8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488公仔箱論壇. Q8 R' v7 g p. A" K1 E) E& F6 s
9. 鍋 鏟 子 HK$39.8公仔箱論壇7 G. V4 I. o4 M) V4 v, ~$ I
6 W$ J* t# F7 t0 s, L公仔箱論壇
" K; c0 h7 r, X* I4 g9 J3 g5.39.217.76. d$ L; D" _; K% J2 v( D
# ~ ^! ^: }. `" L
" K6 l0 q1 ?7 T公仔箱論壇
4 C6 t: J* D2 r5 |8 ~5.39.217.76% V0 g; \ N# t. E
製 法tvb now,tvbnow,bttvb3 T1 w' B5 y. p% _( `% j; W2 m
1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。 5.39.217.762 O) ?3 J' [: j `0 n6 R2 E
公仔箱論壇; A& z7 [, ]! l
2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。
) B; O& u( \5 C; X% `tvb now,tvbnow,bttvb
4 \' g: P1 K% d* o' U7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。
( H0 R! y$ h& S9 r* ^7 j+ ~6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' v0 @+ l( r/ p7 l- T4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。 " V) y5 z( {: _
3 F* X( C8 m$ a$ t5 Q8 m( W公仔箱論壇5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb; x& M3 s+ B2 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y$ v5 A$ p- j9 m
6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。 $ j/ K# x; X$ P/ h* K8 a" s- I0 z
! j! {4 v: |& ytvb now,tvbnow,bttvb7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。 , ~; E1 H& @/ M+ B, R
; B- P: A. b. _: ?* l6 V) R
8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。
+ s% A# M: d5 C1 s, m6 {
( s9 U% P o, I" K* U! G |
發表於 2009-5-30 10:28 AM
| 