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材 料" ?$ g2 I# R4 V2 e* Q
1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70
' H+ c. e' I- _8 p# q* G5.39.217.762. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40公仔箱論壇8 r, g9 M: M+ W( K; u! m
3. 葱
) z- ] s, e( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20公仔箱論壇( M2 i ^$ t* z" o3 w3 E% C3 W
5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42
) k$ j( I; x; N# M2 `+ dtvb now,tvbnow,bttvb6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115
% w- D W' r& g* k! D" ~1 K5.39.217.767. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173
n$ t/ X5 M3 h4 P# R廚 具TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X# w( S* p! `! Y, N( q `: i
1. 量 匙 一 套 HK$25! N1 ^( r, L% u' W2 G
2. 薑 磨 * P3 h: I: X1 ]! u
3. 小 刀 HK$70" \5 e7 A6 l- H6 N/ w8 Q
4. Polyethylene 切 板 HK$2795.39.217.76' t0 h5 M2 H g" w2 d3 ]( G
5. 廚 師 刀 HK$395# w7 `2 v {; ~9 L, o
6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800
! A" ~1 N2 N+ i$ e+ g! T& r7. 胡 椒 磨 HK$408TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M* B% j, x6 F
8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488
& c1 B3 a; x+ u& }4 ]4 ?2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 鍋 鏟 子 HK$39.8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]3 Y& K5 N& \0 ?' M2 p' h
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2 K/ D2 w; B6 U6 e9 Ytvb now,tvbnow,bttvb製 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B2 |' N; Y$ o7 i
1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。
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2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。 $ T( r3 o1 w1 A D: B
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3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。
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, h. p# X+ h8 i# h3 {# d# z. O6 u公仔箱論壇4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。
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z; V0 m+ K' {( v" C7 Z5 X( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。
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6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。
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! g* q) h* c0 y! E7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb* [- c% I! y" ]$ m
/ Q+ ?3 \* P+ `4 _2 P5.39.217.768. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q$ H% P9 y: v; y
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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