. I! y5 P& b; `tvb now,tvbnow,bttvb材 料
4 r: s/ \9 R0 d# c0 M: q* N+ {$ ?翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條tvb now,tvbnow,bttvb" g* W! z) l8 x. d4 C
調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
l" b* B( o$ E7 [; ?做 法5.39.217.764 t1 g7 @" G3 S( p, X+ \! N4 @
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。5.39.217.76! y) { @! o) Q z
2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。公仔箱論壇! Z! q0 ^7 q' b- A. q( X0 ?
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。tvb now,tvbnow,bttvb3 W& i/ p4 D5 P: l O
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
- a9 v0 Y3 c. K9 N$ L4 p& G ]貼 士
# D6 p9 D* s0 x9 ^. u, e1 Htvb now,tvbnow,bttvb日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。 |
發表於 2009-5-30 05:36 AM
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