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莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。
) P; S4 H) A6 C& M& P材 料3 {* Y+ r; @9 G; k0 |0 C A1 ^0 L
斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量# [. }; O+ k% ^3 {: c
做 法
0 s( f$ B4 ]) ^& M5.39.217.76 公仔箱論壇$ [ V4 i# t* \$ {
1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。+ y3 G7 t: s8 @3 W
7 g g* y- D4 h Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。
9 K; ^9 g& @6 F2 J8 a, X9 } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t4 z, }3 B' B: J! o
3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。# v" V$ ~" }" u' ]; F. y, v2 V2 P
' P+ F2 j: ]5 T" W: ]/ D" N& g. h. x- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。% [/ J# N# I2 S" K E/ L6 N; J0 [; ~
貼 士4 {% X: ~# I- |) g" q' C
斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。 |
發表於 2009-5-30 05:28 AM
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