9 E- F# b9 G# V1 k, y) X8 n5.39.217.76莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。tvb now,tvbnow,bttvb5 t2 d" S, C+ @. M: z- d. O" I
材 料
0 L9 o1 A+ c/ I2 ]& n公仔箱論壇斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量公仔箱論壇9 A* Z) X3 H# I' G( T1 E. ~" a
做 法5.39.217.76' I$ A1 X, \3 U
, _1 }: i" g5 P3 e% C1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。9 }5 L' h9 C3 q
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2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。# ?9 f% `3 w: ]& Q8 t c3 [% @
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3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。
/ E6 t5 L- v0 o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r/ b5 z8 e7 n ?
4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。& q+ f& Y. T4 v
貼 士
' Q5 f9 f0 k4 }; [5 u/ R7 k+ S* y- y5.39.217.76斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。 |
發表於 2009-5-30 05:28 AM
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