臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
! K. s2 j) ~3 Y. Q7 ^公仔箱論壇; j) T; d+ B$ y) D2 B' w0 D
富 貴 糉
. u S) m. x8 \; f. p# n公仔箱論壇周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
" S* j& x" B: y) u, x公仔箱論壇公仔箱論壇% n( R1 g( }+ f5 h. n+ L
 5.39.217.768 L+ S o% v$ u9 T6 y
有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）公仔箱論壇; w$ W2 m2 X9 ~6 @/ q' K% c
* w" E8 W$ ?. X- t
/ M, S6 D, f9 D a1 D( s
1 F9 D. S& v5 ]+ I6 {tvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
8 i. |- @/ s6 E4 N$ y材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等
5 f4 z% m# k v6 m ctvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $78tvb now,tvbnow,bttvb! [; X& l4 n7 j3 t/ g
售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ）
* n1 U* w7 ^9 ^6 L5 K- P評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
7 }, c+ q* }) G; ?tvb now,tvbnow,bttvb
+ |' a* r2 i1 W9 M公仔箱論壇
1 [9 _8 I }0 y1 ?, Q- b5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 S9 W# ` p- ]1 o) e& o8 X( v. g
鮑 魚 響 螺 糉
/ c( M# ?4 ^8 l! Y5 N5 P0 p材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
3 Y2 f& a8 G3 P F& g5.39.217.76售 價 ： $138公仔箱論壇) b+ A" u% I. w5 {" Q4 J
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l* [6 N8 A% Z2 w0 n
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」5.39.217.761 N! r5 Z1 D5 Q$ ~
( H; T( n- s; D4 F: H1 u0 i9 [: V: I
& ~5 {6 K0 N; r9 e% c* i+ Rtvb now,tvbnow,bttvb
. Y; u+ I w. @) Y; D; D* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忽 之 選
# R2 p; @5 y* K# F" Y7 q5.39.217.76食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！公仔箱論壇. O. }9 v( w+ q: f
裹 蒸 糉
* Y$ ~9 s! O3 R9 xtvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A2 S9 m0 I$ d
售 價 ： $99
: E# y4 v+ }& E& Z u2 {4 |' F5.39.217.76售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） 6 \" h5 Y+ D, J
評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」
' o1 `$ [- E2 {# {/ v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M5 k/ o# F/ ^9 ]% t. C- N
清 新 口 味
/ R1 n1 C9 K$ U; s+ R9 ]公仔箱論壇周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。
Z# ?5 K- Z8 ]4 E9 U8 ?5.39.217.768 C# ]" O4 N0 ]. d. m. j
 4 t% k1 r* c* f3 m& r. m
) j" U; W" H! Y' z: U: Z
十 勝 紅 豆 金 栗 糉 5.39.217.76$ N4 R' r+ N$ B8 g( p
材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子
1 w8 u& N2 O Z1 l* d5.39.217.76售 價 ： $46: ~/ O( d1 q+ B, B
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 公仔箱論壇' l3 `9 h' b) N; O
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」tvb now,tvbnow,bttvb1 {/ U! f$ d9 O, {' [. h" ]
. P, I3 P- e6 q
& [" U: v3 j8 |; l( N公仔箱論壇3 s: N$ H* j* S5 \
甜 心 冰 糉
# c5 l4 K, n% G! D: J: c材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝 ' A J5 z9 k2 M5 @+ f1 G
售 價 ： $59/6 隻
) T- ^$ G/ [# ]$ H- F% z2 k' C公仔箱論壇售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） 5.39.217.76; Z1 h+ ^5 K' ^4 J- d9 F
評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
' f8 }! j6 F! \+ n- @
N) S6 o( ]% c, B( p4 K5.39.217.76豬 仔 類
# K; p5 q% G( P& q; P {3 Atvb now,tvbnow,bttvb雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？公仔箱論壇+ k4 `; ~2 ?' h# p$ A8 g; o! t
; l9 z+ h; a/ y
 tvb now,tvbnow,bttvb9 z6 {' s- V/ B$ l, o
公仔箱論壇5 D0 W* l( y! j0 w9 @, I) b! b: ?
才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）
7 {' R% I9 |( h: ^3 G材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米
! g3 j% a6 B1 k, h: N: e售 價 ： $55
: Y# E0 n, T8 @7 a. u* L售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ） 公仔箱論壇' R" V& a4 \) m
評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) a+ u4 n* m6 b) R3 x- U7 S; J
6 i$ t4 P/ C: }" |tvb now,tvbnow,bttvb
: X1 L9 H g4 H% Y9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% \0 [& C& e: B
日 本 咖 喱 肉 醬 糉
) S- s) b6 T. w R/ v- `9 |2 b/ d6 q材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
7 b1 l: F$ l1 f6 j) N9 d) G' O* w4 d" X" d公仔箱論壇售 價 ： $495.39.217.762 G, D' P8 ~) |* t
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 5.39.217.76* O+ o9 [& i t, q2 u' Z$ m0 @( I
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」tvb now,tvbnow,bttvb5 @' R; @$ h6 z8 j
" m3 q/ z( w# t/ p
結 語+ K% I) q; @' @. T/ u
周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」
7 J2 N# |& P$ T7 `* S4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-5-29 02:04 PM
| 
發表於 2009-5-29 05:39 PM
|