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材 料5.39.217.76* j% ~# z3 O( [+ k R
牛 油 清 Clarified Butter 2 湯 匙 、 Bintje 薯 仔 2 個 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 、煙 三 文 魚 6 片 、 酸 忌 廉 1 湯 匙 、 羅 勒 油 / 檸 檬 醋 各 1/2 湯 匙 、 蒔 蘿 Dill 2 棵 、 檸檬 皮 茸 少 許
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做 法
& q6 s6 @3 m6 b8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煙 三 文 魚 加 羅 勒 油 、 檸 檬 醋 、 蒔 蘿 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 撈 勻 醃 過 夜 。
9 |- n& x7 X' j5.39.217.76
% k- A- S8 |6 D/ s) l5 E5 w R) N" ctvb now,tvbnow,bttvb2. 薯 仔 去 皮 後 刨 絲 ， 加 1 湯 匙 牛 油 清 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 撈 勻 。 5.39.217.766 Y+ w! T( n! i* l; D: G, W5 k
3 v4 o( i% T3 r3. 燒 熱 易 潔 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 清 ， 放 入 薯 仔 絲 煎 至 一 面 金 黃 ， 然 後 反 轉 另 一 面 煎 至 金 黃 ， 用 廚 房 抹 紙 吸 乾 油 份 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 A/ N, b; O4 I9 N! v% m/ @( U- T
7 n& ?7 ]: E( ~% u4. 將 三 文 魚 鋪 在 薯 餅 面 ， 再 撒 檸 檬 皮 茸 及 少 許 蒔 蘿 作 裝 飾 ， 面 放 上 酸 忌 廉 即 成 。 u1 t9 h$ ]) \0 G/ N% r7 C# N
4 e4 E0 q1 S3 k R5 h8 e2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 [7 L2 z: |$ T' }) \, U
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# f! ]6 z/ Y1 e7 P公仔箱論壇 公仔箱論壇1 L( n7 F3 l0 w* h4 _ P6 I
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$ g. @! ^. X+ b4 Q7 t! |貼 士
1 K) K: ^' U: v2 @" v: Q/ s! Q牛 油 清 是 將 牛 油 煮 溶 後 撇 走 泡 、 水 及 雜 質 ， 只 剩 純 油 脂 ， 就 算 用 高 溫 煮 也 不 容 易 燶 。
3 I% A2 K) x# mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-5-29 01:54 PM
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