薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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( Y2 P; K6 X. p; `公仔箱論壇酒 紅 色 靚 樣公仔箱論壇' e$ Z" h& w; y8 a& \# V# l% _
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, E5 i$ d" d! A0 B! J公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x- c% N% T2 Y$ p1 h
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 t6 J$ d- V" ]8 v
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 0 |& b' }$ } W. X+ a6 [; e3 H
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 " ^* V4 f. A3 V$ F% z8 h6 I
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）. F* M0 }3 d( @; X) T3 @
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4 p1 w8 ^* Y9 G4 {# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨 特 泥 味! I/ M' a$ D/ L; t4 B' i9 T" u1 `
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） tvb now,tvbnow,bttvb* p; I; E1 t# J( o v+ a
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 @8 m0 y l8 b, a
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 5.39.217.766 W/ B, P# {; K1 f& O6 D( r4 k
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
/ D6 N5 J' K' vtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 : I; Q5 o8 S9 f0 c. l" u+ P( s, W- o
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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有 奶 香 味
. B5 |0 H* A& C) s: z2 |9 ]- T公仔箱論壇男 爵 薯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g& H/ u( x! O! f1 ?0 d* `, t) L" `
產 地 ： 日 本
+ P& w& K9 a) H4 j0 V% D0 ], eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 公仔箱論壇' N! {+ o) A' N0 |! k
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 公仔箱論壇( p/ \/ C7 ^* B
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
. P% `$ f% Q6 g/ r* ^0 v% Ltvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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8 W+ n) h: P. F2 t5 x& ]5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z8 }9 d& G. Y+ T/ W ?
9 z: }! D. H' m2 z1 K" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。CherieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C1 k) Z" H# x
產 地 ： 法 國
q* _0 O( e2 d* ?+ a4 L# B7 K5.39.217.76特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
5 J. u* ^) m+ f3 a+ ~! t味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
) ~0 I' J$ Y E' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
6 X0 y9 w8 t0 w4 z$ g% G6 w售 價 ： $45/500 克 （ A ）4 W. @& \: e4 @" w' d2 V
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）3 c- R, a1 |* ~. T% q9 Y
產 地 ： 荷 蘭
+ O! n+ j; T! \/ }, l" b5.39.217.76特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
. T. |1 Q6 S7 Q7 E9 h" f- i- V5.39.217.76味 道 ： 入 口 粉 甜 。 # N$ Z3 r* ]) N8 G
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
$ |4 X2 ?! x) C8 D3 K0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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MayQueentvb now,tvbnow,bttvb6 c" ?1 y' c# A
產 地 ： 日 本
% B5 ?" G. }1 N6 ^& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 . }8 _( j1 |& }5 R7 l( Z% Q! N
味 道 ： 香 綿 軟 滑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^' u8 U0 s& G+ ]3 K/ o# x
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 v8 Q; P# T. F6 I% J/ d
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
: I G B. {3 B. a6 m7 i; ?+ t( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ ?5 K* G1 }) p. G) R5.39.217.76Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
2 s% K8 s' L p9 p2 }* }產 地 ： 美 國 5.39.217.763 B6 C. X5 Q$ v3 A+ F* G& S
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 : F$ W; u+ k! E0 w, G3 b. k3 |( x+ G
味 道 ： 質 感 較 粉 。 公仔箱論壇% s7 F4 c! b/ ~2 ]
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
# z& f8 K$ N+ y& @ @5.39.217.76售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）2 \3 u7 K ?* K# m
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產 地 ： 德 國 . N `' \4 O; u
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 5.39.217.760 q; x- J& e" d; E; S. l5 ?+ g
味 道 ： 肉 質 粉 嫩
0 K. D9 \6 t f }$ s1 j公仔箱論壇烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 . V( x- o3 H4 }
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）5 h$ C% z# K) ^, A* v3 A' g
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% u; g* o- d( T; H) y0 `* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 H! U% c9 Q1 `# F* w: |# H
紅 皮 薯 （ Red Potato ）
5 e: e& N4 u; l& I, G; \9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 澳 洲 tvb now,tvbnow,bttvb7 N% L( D# d3 o& A1 v" y7 r0 p* e
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
# y/ q2 F8 B) v5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
6 V% U+ E. J% z+ t烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
4 G6 k/ b4 L8 U! Z# n3 P I售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）公仔箱論壇; I0 p& o3 `7 @7 U1 E9 S, i
5.39.217.764 ^/ F T- _) c0 ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v3 h, C8 {% W# Z2 W
; G' e7 `% A( Stvb now,tvbnow,bttvb黃 肉 薯5.39.217.76. z+ `( D' E* M% _- |
產 地 ： 中 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h! Y8 V* ?' G4 _' Y+ W3 D z" q
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
* x0 I( b3 S" j/ ptvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 l; N! b3 t# n* Z0 o
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
( d- n2 g* |# }tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）tvb now,tvbnow,bttvb7 `) r P V2 Z& z( e! R
7 `0 I8 u) B/ c+ e' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 P& N# h& Y- K9 u e7 ^tvb now,tvbnow,bttvbYukon Goldtvb now,tvbnow,bttvb' Q7 ^# ^8 H, d. T. P6 e8 O
產 地 ： 美 國 tvb now,tvbnow,bttvb8 f4 s: N2 l& I4 r0 e8 P6 k& v N
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 tvb now,tvbnow,bttvb( l9 Q" x1 i% P U
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
2 M4 C% g+ ~- j烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
% C. O, M* N @% ~$ ^+ Wtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）' Y( S, |# N; k. ?) D
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9 U5 ^1 A& r3 \1 [% D公仔箱論壇Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S h' g" Z+ y( M
產 地 ： 荷 蘭 公仔箱論壇4 b% }8 }/ x, b+ s9 ?! `
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
) Z2 q# N N2 |, C& q _+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
* A- K) E3 @& N( K. _! D公仔箱論壇烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 p \" S" r4 L7 ?" M/ W
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）" b7 Q+ [$ c/ b4 e$ S
- J W" i6 h! k8 U. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.766 u0 ^/ i0 H: {1 e6 N
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Sante
9 g( j; d: |- |& @8 a$ l. y4 M產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） ( W: a! L) p# b: E) N) Y
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 ! R, T" A: \1 ~
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 公仔箱論壇* |# V7 M2 \ y: l6 x
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
3 f& j8 n! @" W售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb: f& ]. x" }2 E! i: Z& Q. U9 u
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Rua （ 有 機 薯 ）
! X% S% L& k& i" \- v. Y* f) k5.39.217.76產 地 ： 新 西 蘭
4 B! [( E3 u2 d) C0 p8 ]/ L特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
! c& C, {3 N6 E3 m- y味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 # O# _$ l/ L0 {! T- @( O3 X9 q
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
2 ^+ {; Q5 g& [7 r# |; s( O5.39.217.76售 價 ： $6/100 克 （ A ）
! L0 _2 ]& c+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* t8 Z5 r M+ L5 A+ E. _5.39.217.76
1 ]$ Q* K: e5 f: X0 N2 @新 薯 （ New Potato ）
* [" n% A3 Z2 H1 F% W7 u) `tvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 澳 洲 8 r5 Q- Y C6 f* N9 t7 Z
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 O8 c* x$ z7 [) ^+ m# V4 {0 _
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 5.39.217.76; K6 Y: d8 f9 g! x a- F( J
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
/ q# s$ F$ [7 _, t$ G9 I5.39.217.76售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）公仔箱論壇. p5 Z; P4 |+ p: b- U( g
. Z: ]5 Q' @, n3 k點 揀 靚 薯 ？$ r5 q+ l+ a# y6 U' Q2 N- |
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． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
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+ N* f/ Z+ Y* K* T6 V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j/ d+ I3 x; }9 R- D- @
． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。公仔箱論壇" Q* b" ]1 V5 l! L9 O
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。公仔箱論壇2 c, b* b% ]; S) N% F
$ `* w @0 K& B3 m/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎 樣 儲 存 ？2 t2 W& p& v! U& P
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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3 D4 x5 e( s& r+ b; G9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。公仔箱論壇2 n; @6 H+ H9 \' F
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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