薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s5 b) D4 Q$ Q( E
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- q- b: p# |, p* X; v( U5.39.217.76
, e. G; C" N+ g8 J- k0 Z: I: qtvb now,tvbnow,bttvb酒 紅 色 靚 樣9 B# G; B. z, {
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% G5 |% a% p+ p. J5 u: {9 @4 K) V產 地 ： 荷 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]& {$ P( n" \3 z; a! I
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
x2 S/ R" P. }& G" E味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 公仔箱論壇* Y! @/ ]4 {* U
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
+ V+ t$ G w ^" `1 Ktvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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; a5 y6 y) K# Z. h8 T公仔箱論壇獨 特 泥 味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k: h0 c( Z( a6 ?2 [2 N& g0 b' }
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
7 t% V/ j$ e) w% i8 k" k6 V7 g; l公仔箱論壇產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 5.39.217.76+ w" r, Q# `" A* a7 b0 }
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |! ?6 n5 R% ]: ?2 m1 p8 }
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 1 D4 L2 Q+ G: v8 U% [! h9 z
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 2 C$ l) g! y# I- x! D
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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. w! T6 R+ A. V: I, i5.39.217.76有 奶 香 味
. \- A. S r. o! t* l! N8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男 爵 薯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A9 E2 H1 i! s" N5 c: s
產 地 ： 日 本
9 t/ n z; R: _) Q, s1 _0 V: W+ a公仔箱論壇特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
, y' j A4 E& f) mtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 公仔箱論壇0 x/ A% R2 s C6 v) {
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
0 e. T2 ?2 ?1 qtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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0 V" D. L, A+ a- a" L3 ~$ L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L/ C$ C6 {! f
5 P/ @$ P) b) U! T7 e公仔箱論壇CherieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e F4 M- O( r( z
產 地 ： 法 國 5.39.217.762 z" k- o1 C. o/ F. H
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
$ q* w5 {2 F( u G8 L8 G1 l& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
* k% w' l) u1 z5 J公仔箱論壇烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
" w/ M( J% t$ N3 i1 p2 M: Z( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $45/500 克 （ A ）5.39.217.76: Q( \6 P6 n0 C* w8 t/ n
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4 j S b5 M$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）tvb now,tvbnow,bttvb; |( u* B D. x4 y* U1 i; N
產 地 ： 荷 蘭 公仔箱論壇0 w1 T8 L: z7 l1 ^( U q
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 5.39.217.76& i# N/ q3 ?0 i+ z0 V2 X
味 道 ： 入 口 粉 甜 。 ' Q& ~. {/ a4 [% x
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
4 X3 |) a1 L7 p' \5.39.217.76售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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5.39.217.76( B. o2 D; V* o4 H' L! J0 X2 Z1 b' Y
MayQueen
% r9 |3 O3 ^- V, f7 G, B5.39.217.76產 地 ： 日 本 5 U- B# m. b9 u% Y7 D
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
9 z, i8 i) g. W: D) \+ n公仔箱論壇味 道 ： 香 綿 軟 滑
, o$ ^. u/ h$ N8 x: m8 u4 G+ `烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
9 H( S5 L9 _. n3 n" V售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~) ^! Z: v' M0 u
6 a0 E; _' B9 ]' b6 t" j" g5.39.217.76
5 S' l6 b7 ]+ b( f! }3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L: Q. f& c1 l7 `5.39.217.76Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ） q3 f7 Y2 ~& X. m9 C; {( E" w
產 地 ： 美 國
- u# m& V7 V2 ~* z特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
* P+ v8 E, t3 V; Q9 C0 B( b: b. S味 道 ： 質 感 較 粉 。
* g; T) J( r) y; ~! v* u5 m; S烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 公仔箱論壇* I2 D3 x, W; y7 n
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
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' V8 C- Z2 ]4 S. a公仔箱論壇Agria
6 W9 Z! O9 P' v( f產 地 ： 德 國
8 d& A5 c- V. V* r" L5 Z X特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb) P; S7 Y v q7 ~/ `) T6 m4 W: q1 g
味 道 ： 肉 質 粉 嫩
" e) M! q Q" ?2 L; d7 Y6 o" R公仔箱論壇烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E& y* u0 K: _+ J( F
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
0 I' K( L* x: p* I3 z公仔箱論壇
8 G' @/ U& m4 ~* m5.39.217.76
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3 a; r' Q! I; G紅 皮 薯 （ Red Potato ）tvb now,tvbnow,bttvb! x5 o4 g+ E1 F6 E0 t; {, j
產 地 ： 澳 洲 ) O7 h+ E1 E7 U, n# _
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]( k! D0 I8 e- t& b3 i' ?( ^
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
7 T% [: e. F9 A. }3 o, jtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 tvb now,tvbnow,bttvb. W [2 t. P: k$ Z. ~$ r( q' c
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）* M6 l2 u" c4 P/ L9 f
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( Z. Z+ J* a& j) d* S* p4 Q2 N9 W5 }黃 肉 薯
1 x3 r k/ g1 ?. K產 地 ： 中 國
1 f/ s1 R' {3 ~3 Mtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
/ e- A& W3 [8 {+ k味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 * V. n4 I6 m# `8 p! s- J" r- U0 a. a
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
" Q6 s1 c, C y B# }, f/ I: l公仔箱論壇售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ], a3 o6 v" T8 V: Q) u
) c/ j4 D$ ^) }* I2 ~# j$ o- v5.39.217.76
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( w: f- a5 K r; ]8 b' f' w- G5.39.217.76Yukon Gold5.39.217.76' F7 i7 N* P& e* V, v
產 地 ： 美 國
5 D" F& R2 e$ ]2 ]tvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
! ]) }- b( I) a! |7 S3 y味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 公仔箱論壇' Z$ D2 c* d$ J1 c
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
6 B+ _. [, g) _- [公仔箱論壇售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
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! ?4 U/ o2 g) p+ hBaby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {7 [: b8 m/ e; A
產 地 ： 荷 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb [: f3 {4 M [ `. B( v' o" Y. d
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
. K; V6 z( l5 C9 i1 j' x5.39.217.76味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
8 l% b- m; C5 h$ q: N公仔箱論壇烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
& e, G, r" q2 c! r; W0 H售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb0 ?9 w/ o, n# f: d; {
4 {# p2 p, A4 Q7 ~* b w- ~1 r+ m0 W- L公仔箱論壇
8 G% \5 Y4 _- s l! p公仔箱論壇
8 N8 S! G/ [- ^- b( PSante公仔箱論壇, d7 ^! v9 q9 M9 ?$ L
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） ! L" u( ]+ u, h0 U" m* h
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 tvb now,tvbnow,bttvb! z. Y: i0 m0 W' i. t$ T8 h
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 7 g6 G: P/ j2 q, F& C
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
) N9 H* R0 u: w1 c- A( ~/ M售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）- V0 G& {1 [1 n( h. J
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, C2 k$ L% S/ G( h$ ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b6 g7 ]- ~6 G& o6 g8 v: G
Rua （ 有 機 薯 ）
/ R+ ]9 q |/ y T: ?1 [, J5.39.217.76產 地 ： 新 西 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |6 v+ J, O" H* Q/ a
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
% ^$ s. d5 g! a: x1 r公仔箱論壇味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
/ J+ N3 \ x0 H; X r5 [ D. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 公仔箱論壇9 B! P( i* h, D
售 價 ： $6/100 克 （ A ）
6 b6 I4 U% A( G7 b/ G公仔箱論壇公仔箱論壇+ }: t* L0 e) t8 i$ M- B" S0 M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m) k3 T5 Q X/ r% w: ?- H& {
5.39.217.762 X0 D- X9 h' O1 m0 u2 E& M: u% `
新 薯 （ New Potato ）
: A& A, K/ @7 S& M2 m8 Y# m2 ]tvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 澳 洲
) ^9 w) t% @4 |5 n+ J" m! S特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 T" c( I$ [ T. z8 R. E" K
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
: A' t& F! R2 F2 T6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
3 w( ]- V5 R5 [8 N7 `3 _5.39.217.76售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
3 m+ A" w8 D8 ^4 D1 D! w9 y n% V8 B, x6 _2 D6 }
點 揀 靚 薯 ？5.39.217.76) {( k$ ~6 z# U
& u% h1 ~6 @# N( \0 `tvb now,tvbnow,bttvb． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。- S$ R! C" j, h0 K, ?# Z- x ~/ y5 q( c
5 O" m, f3 b f9 L, w0 }& Q" T公仔箱論壇
# I6 v; v$ q) K, O& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
! w* _! d) l& t1 x． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y; W6 T/ k) @9 U' K: O9 j
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怎 樣 儲 存 ？
- i4 f' I0 F! y% D6 G3 J9 w6 Z． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 & a; ] Z! `1 r& T5 R: Y; T
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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0 X# N8 J7 n5 C1 o! y3 G! g5.39.217.76． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。/ I( |; u% c* u. Q/ s
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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