薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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( X- o3 X/ m% y1 N酒 紅 色 靚 樣
1 d9 q5 G; P8 r: J5 @, u5.39.217.76D è sir è e
/ |. d% z& D' r+ B產 地 ： 荷 蘭
6 ~3 _; O8 b; A; ? ~0 t特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 f9 Z9 r. Z2 b/ _4 ]0 [& G* ~; S
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 公仔箱論壇* c; V" u3 k9 J) {
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
# H* n7 V7 D- x( N" f* Z/ N售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）5 b% O' p4 [. P" `( [9 {. |; L
5 K: X* ?! m1 D$ v ]7 }) S9 \% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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獨 特 泥 味) U8 b R% F7 \8 [: m
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） 5.39.217.76: h4 I5 w- o7 W$ h2 [ c. l
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
7 G+ L/ K% R! Q; ~( R- ?$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
6 ~6 r1 R+ }6 J0 P6 m+ l% h$ x8 R5.39.217.76味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
4 \% i+ s+ V' m; c3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
8 [5 Q/ w& F+ K, ~售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z, q4 l) g4 ]$ n# m5 p' A6 \
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有 奶 香 味公仔箱論壇 S% t) B0 F9 t" g0 P3 g
男 爵 薯 : s9 P# B' c) `) }+ }( U; ?+ n
產 地 ： 日 本
+ G. n* p5 t. @3 w/ N7 p5.39.217.76特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
1 o1 E& d0 Z& B8 |5 p味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
* E# ?. L8 F$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
7 D2 a* j5 H0 ?+ J( u5 b公仔箱論壇售 價 ： $21/260 克 （ B ）/ ?& Z3 R; q1 k7 U& {" O0 i' W
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7 q( L7 ^* N C% cCherie公仔箱論壇0 S4 m3 n' I" U" y* B3 u
產 地 ： 法 國 * |; \: |3 V! h: ?% t: y, H4 {
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
$ u, i- v3 U+ P0 G1 Ptvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
6 e+ k9 Y0 A# V) P/ o+ u4 H) @tvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
0 i3 t9 S$ s9 C% v2 \7 n# x0 M. e公仔箱論壇售 價 ： $45/500 克 （ A ）
- f/ e. S$ q6 L; d; y: z8 K5.39.217.765.39.217.765 D3 o% c3 u. D
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4 g0 |0 ?6 b: G6 a) b: i* ?公仔箱論壇Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）( I6 l0 p+ c, c; ~3 C( _1 t
產 地 ： 荷 蘭
- D x: G: Q$ g( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
5 X% f+ e" y" x味 道 ： 入 口 粉 甜 。
% M/ c2 n# b: u0 }烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
" g, W( G C8 T# ?0 btvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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! M) R$ _9 J' S+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MayQueen
8 ^5 O/ T2 |0 ]5 ~( `3 m1 B- y產 地 ： 日 本 tvb now,tvbnow,bttvb. z. q* o' B+ ^, q
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
5 n% R; G6 C- \ p- Ttvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 香 綿 軟 滑
; q n+ `8 T, N& \) ~! M0 K公仔箱論壇烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb: {0 p" G: u! d
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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4 M- E! e5 H. t, U2 [1 ^5.39.217.76公仔箱論壇% i- t: M0 K+ ^: p! P0 f
Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
$ Q6 z' C2 v( A" Q9 i產 地 ： 美 國 5.39.217.76& J% \: _$ ~7 c s3 Y
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 公仔箱論壇$ M- G) |% Q! Q
味 道 ： 質 感 較 粉 。 4 E9 M1 X. c7 `8 Z4 C
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 5 T8 `, ~4 p$ B9 |% M
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）公仔箱論壇- _8 ]+ v! y& w. i
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Agria
& s' A) I- T, o2 [: U y# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 德 國 5.39.217.76) m- `' q4 w* y6 A. @9 Q
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
/ V1 A! n" r- p4 c) B. ?* r4 F! Vtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 粉 嫩 tvb now,tvbnow,bttvb# I; G6 c% u& S2 D
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
9 y0 N; R9 [! w; |' E+ O售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）5.39.217.764 i2 b( Q( G# g8 |' p# {
tvb now,tvbnow,bttvb5 N5 t& ]: ^7 q- C) ~( G
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）
1 t9 l, d, Y4 N' d* I# {% o產 地 ： 澳 洲 # `4 c. Z8 ]- j; \# u) C
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
4 C3 g4 T8 o- z3 [公仔箱論壇味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 8 |) y; e% q, l# j8 [
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
" X2 A7 F. q8 \5.39.217.76售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
4 A- n: f, U& ~" [* V( @1 y: t5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb U6 \4 W V' t. w2 e
! c5 L* A, t; P. m* y5.39.217.76
. P3 a1 F5 J4 p' y5.39.217.76黃 肉 薯
7 k6 o' m% D- m% U' ]產 地 ： 中 國 公仔箱論壇$ g' F* y" I* f
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
, I6 p! N% ^: w9 y2 p1 m5.39.217.76味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
4 \' V; L i4 S6 l6 [5.39.217.76烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
: S; C1 t3 @, N; L$ D售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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% z3 B2 j. |6 U! A1 b3 D公仔箱論壇
# r5 p7 r, P1 r- ^: f v: W, P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z( N' n; r# e9 \
Yukon GoldTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S% K# H/ K+ w# D% h# |' z
產 地 ： 美 國 tvb now,tvbnow,bttvb# ?* G5 \7 R$ U4 B! q. S3 w
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d+ k% W }* C$ Y2 m' o
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
& X" c0 t2 B; ` d: X; q2 p+ l烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
/ I* ~/ D( S4 |3 `5.39.217.76售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）3 W; L# \0 Q6 l+ m
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z, r( O' p0 J5 q3 {
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Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） 5.39.217.766 F& p5 r( B4 l& ~: K4 a% S
產 地 ： 荷 蘭
: D. G1 H- q" @: t" y; j" ]特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
; J: x4 w" u5 {5 T# s8 v5 r/ G公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
5 q- B* @) S4 Z6 u. R: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
5 U6 I8 j4 n' U0 u5 p1 Gtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）公仔箱論壇, b3 Z9 u6 P' M6 j+ P5 x' Y
2 B) w6 `5 g* c; y2 f% r公仔箱論壇 5.39.217.765 |# ~( }3 ]" A0 z/ k \) a/ P* o
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& c: ` k2 `% r' b; T. n5.39.217.76產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） & q- m' n( V: j/ L2 i9 B" g
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
X+ _" \* C& W- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
5 i/ I5 B3 J+ L3 _3 S! b8 ?) ` N' t5.39.217.76烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 5.39.217.767 X7 K2 n- _/ d$ l4 } t) M0 i
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F( T9 ^* J$ B3 b& l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q" ~5 x; i- b& m! H# |
 5.39.217.76" D3 q. P& z, p% w9 U5 d& k
5.39.217.76$ h( G$ z( n p$ Z2 \$ y
Rua （ 有 機 薯 ）$ I$ Q, M/ u' k8 v& X; d+ R
產 地 ： 新 西 蘭
; u8 N* J5 S6 ?6 G/ Ltvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 $ f0 \1 k/ X" Y4 S: j+ j5 u
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
3 i6 K5 K, W; D1 t烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 公仔箱論壇8 Z, {" `+ Z$ z. Z7 f, r) _
售 價 ： $6/100 克 （ A ）
0 q, B4 D: Q" M v公仔箱論壇. c: w$ v/ w0 ?
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6 f2 z7 f( t/ x新 薯 （ New Potato ）公仔箱論壇* J! E& A0 @) c3 @! u3 P5 v6 R
產 地 ： 澳 洲
6 I/ n; R3 r e8 A* i2 A2 j公仔箱論壇特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 - F- u% W+ `/ S0 l8 B+ M
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 5.39.217.76% \3 o( ~' n7 k3 ]0 B
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s; n( v/ U/ V/ ^- ]+ a- N+ e
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
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點 揀 靚 薯 ？5.39.217.760 o2 c+ o! S0 a* _
3 o- P2 f; Q4 J+ j/ C1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。tvb now,tvbnow,bttvb0 M4 p9 W" X1 M* f& |) v# r& y) A
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． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。- }1 |# x( `5 C7 ~1 x. k6 L% x
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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1 O/ @0 h' ^+ g" A怎 樣 儲 存 ？
4 @2 `$ k* U: m5 ?5 g, S' }公仔箱論壇． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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& C+ @. X' C+ Q& Z" _0 Ztvb now,tvbnow,bttvb． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。公仔箱論壇5 Z R! I0 F( { x: \
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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