薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ 1 |$ i; c4 R: j+ {& }
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$ F3 y% V! Z2 a8 t$ Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( W/ J) p' i7 Q6 ^$ F, ^
酒 紅 色 靚 樣
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, t( u1 ]' ]$ I( U7 v產 地 ： 荷 蘭 5.39.217.76/ b* l) p' {7 M# a
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
$ i; ]6 m. `1 F# }% h& U* I味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 公仔箱論壇: H& o$ ?3 u* g1 z
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 " J! B) q) _ b" j" k% R7 S+ K
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）5.39.217.76# v, ?5 a6 S) m5 X% i; a% D$ b8 ^
5.39.217.768 t7 K: n/ w# F |4 m' U, B
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. Y( {: O- a" e* D6 Y3 ~獨 特 泥 味
8 b' J* g: z. b# |. C2 ^# I公仔箱論壇Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） 3 f; o H. v; A7 N
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
9 \. k" p( H$ D5 D: s! d8 y. utvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
, I- ?9 u) q6 Z% K公仔箱論壇味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
8 i. @2 I# u! P* H, s3 Q% t3 R( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h7 H4 r! y- P! E; D3 g- D+ c- c
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y+ w4 n. \% U- P4 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v0 B$ j; W6 |& L) O3 R' {" [
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有 奶 香 味5.39.217.76* N- T2 ~9 f8 T3 |2 K
男 爵 薯 5.39.217.762 F c! R+ T& A
產 地 ： 日 本
1 k9 @/ P. u/ W2 d# `: f& g: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 ( h% e# B$ y( r( Q+ H& @
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
& i9 _4 z( N# v1 M3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 tvb now,tvbnow,bttvb* M4 k/ F4 o/ y0 s) B6 R! v5 A
售 價 ： $21/260 克 （ B ）公仔箱論壇 X8 K+ F( X) u: D, j$ h
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% k" Z8 E' N: E; U F0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P9 O1 K( V2 d. z9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cherie/ s# m3 S: \) V0 b; }
產 地 ： 法 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w- c" I5 z' A
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
" I7 y8 D8 N9 P% q! a K3 r' Dtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 公仔箱論壇+ _6 ?+ T4 u: E: d
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 5.39.217.762 G& s8 b& b; L
售 價 ： $45/500 克 （ A ）" S! D3 @/ g1 V' ~& B( C
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 5.39.217.76& H8 w7 N: G _- E2 V; r
! T" t$ o2 _# S& H. f9 n0 V5.39.217.76Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
' h3 d: z4 N8 ^6 A7 ? C公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb. H6 J9 k9 @0 k# x
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
, M+ M6 U( L6 G7 i公仔箱論壇味 道 ： 入 口 粉 甜 。
8 J- y/ G" R: I) ]2 U3 l. u b0 ? [烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 公仔箱論壇1 i1 r6 V4 n1 G7 c
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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, a/ }4 k" e6 h; o& g# I5.39.217.76 0 v" Q. \, J: {2 n, s, N
5.39.217.761 @( z0 J3 D& o) \+ k- W/ ^- q
MayQueen
" D* D$ R1 z5 q! ^產 地 ： 日 本 tvb now,tvbnow,bttvb7 d6 h2 ]$ M( u' f# G
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 & R8 q2 h7 s1 D. s: }3 y
味 道 ： 香 綿 軟 滑
- k( T& |0 O4 k8 R1 utvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
% {; V+ i5 Y' e3 Qtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）! J3 D0 g5 J( x( Q$ K
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 5.39.217.76/ L e* R8 Z; B
& R7 j9 r, `4 G1 k4 U! }8 w$ [: b; ltvb now,tvbnow,bttvbRusset （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）公仔箱論壇' Z. @* F- K! U4 I* }% m: M9 @+ \8 h/ R
產 地 ： 美 國 5.39.217.769 I$ P$ G9 d8 ^ r/ }
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
& j5 l: V% z0 b+ d1 n) L- m q公仔箱論壇味 道 ： 質 感 較 粉 。 % N1 y1 l4 P; d1 k' c, `+ p
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
2 [: D$ k5 y0 a* D售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
9 A; X5 t& i; I! [% V3 d! _& J* qtvb now,tvbnow,bttvb
% z4 G$ _% b# }8 j7 xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 T" o/ q: ~7 {* n: d4 W+ P4 Q
0 Q4 r! w3 W* b% h. p* P9 L& |7 n1 nAgria
# ~( X. Y0 i1 Y8 otvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 德 國 公仔箱論壇; k* E: b6 L" Z" j
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
- C0 B, X: k! B0 {6 @" q0 I味 道 ： 肉 質 粉 嫩
7 k, ]! X! e: J, P0 T公仔箱論壇烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
0 U* D/ D J" R: S8 _$ ^公仔箱論壇售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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: B7 R$ q& q; Z T5.39.217.76紅 皮 薯 （ Red Potato ）
2 M7 ]' V+ M: V% b8 `公仔箱論壇產 地 ： 澳 洲
, G% M' i5 f( M; s" I* J特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
0 o# w6 I% l# S5 i/ V& }$ j. A味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb% X" x* k0 o# o- ~6 P/ V `
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
. E' S, C$ W7 {' E; W, ]/ \& Y* [" [售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）# G% R0 q% k8 \6 s' |% I
6 q5 t5 I A+ B2 ] tvb now,tvbnow,bttvb% B) O1 X6 M# R% v5 p0 v& o, |
% m3 T$ V7 G1 T& k5 M* c5.39.217.76黃 肉 薯9 Z& R5 E8 P$ z$ w) Y" a
產 地 ： 中 國
* B4 m0 p: z. x+ r0 `: _* g. i: C! I特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 & R( g. J+ p, g
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
+ n! \2 X3 u! V$ v9 I! H- d% Q! p( Z烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 9 k* Q2 T! ]. _! ~
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n4 {* \' P( U; N; F/ j5 G
5.39.217.76' o# q! S0 j. y# x
 5.39.217.76% Q0 x! ?0 X# Z" T2 m+ }9 B' ~
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Yukon Gold
0 q9 _% u( }4 _( J, T! |產 地 ： 美 國 3 q8 ^# E8 V* D3 }; s; a' x
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
- Q6 r9 K; ~% i/ m0 H' X3 v1 Ltvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
; t2 p8 _9 N( z3 p4 z# {1 {+ n公仔箱論壇烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 + D) ^1 _8 ~4 e$ W3 K' k, m
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
$ ~9 h" {) t2 y7 A- b5 b) f" ~$ n" Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 b, x+ S& R/ T2 _% y1 j" Z) ]6 u. b$ E
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8 l5 T+ ?( j& l4 @. P) C/ XBaby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~0 }" D/ M$ M( ^7 s
產 地 ： 荷 蘭
$ |; V/ v: A: [特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
# [, }9 m/ d( {6 z/ g7 m5.39.217.76味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
1 e$ t W3 z1 k _+ } X1 `( @! Q' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
) j p1 Y' J4 f5 L; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
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4 R4 \( X" @8 c* o2 E$ S5.39.217.76SanteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^- B2 |" o! M
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） : h4 J3 a, H( J: r; V
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 ; }0 C, ^" r9 R5 t; e4 D
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
. N$ m1 J$ v: v d- y/ ]( V公仔箱論壇烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 0 y" w2 W; l6 U& e' W& }5 S# e
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）& F- o j/ O% C$ O6 f
5.39.217.76! M4 @: V. F' H
7 T) v) `7 @3 ~$ C/ ~: y0 t1 K) M: D$ E X3 d! w! ?5 O
Rua （ 有 機 薯 ）
; [' y$ P p4 n: ?0 }1 B產 地 ： 新 西 蘭 6 W+ ]* s4 o4 D. }
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
! @) b+ x: g3 c2 R) S味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
- t1 c/ C* K8 e6 h1 v! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
) r: ~4 @" @: T# J- k8 x3 E5.39.217.76售 價 ： $6/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j' M9 i7 ?$ a' [- `5 F# X. Y
8 e- I* U: |( C* W9 J+ |公仔箱論壇
% X+ E' a, ]5 _7 E. c3 B5.39.217.76/ s0 y" M( w$ V
新 薯 （ New Potato ）公仔箱論壇. F, P& o2 C- ]( o9 A. v# o, e
產 地 ： 澳 洲
7 O5 I; J# j0 ntvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
3 n" {$ V) f: [; D0 l d6 `味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
! S0 C9 o5 V |6 I3 @ s2 E烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 $ A! W$ y6 O# ~" e& x9 c
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）) ~ M& o. p8 h/ d. Y$ H( s6 c9 u
% a/ ?9 R/ [: k2 G# s9 Xtvb now,tvbnow,bttvb點 揀 靚 薯 ？
7 q' N- m) u$ q 公仔箱論壇3 U v: R2 I q' P5 f& p/ W* `/ P0 S
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
- T/ H2 `) S! ]/ H8 V4 u. l& F( d5.39.217.767 x3 I4 p. M7 `2 H. I; r5 J
' {' i9 s1 D8 M$ P! \; U$ {+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
. v2 i) _ K/ V$ u5.39.217.76． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。tvb now,tvbnow,bttvb. V+ L6 M6 _; \2 O
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怎 樣 儲 存 ？tvb now,tvbnow,bttvb% v. ]9 y- P1 Z. x
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~+ K D3 Z$ I2 c( {5 ~& F
5.39.217.76* a! Z3 J2 _& r$ S& Y# K+ E/ U* _
． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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