薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ 8 P. l* f* w P. `5 ~6 J9 E
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7 P7 f, e" G# P+ |3 E& @) M. J! xtvb now,tvbnow,bttvb酒 紅 色 靚 樣
- }( z& s G9 z. z% y% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D è sir è e公仔箱論壇7 C0 H1 [+ }7 J1 O6 Y- a7 x5 v4 \
產 地 ： 荷 蘭
. `. j+ B/ V1 m; S$ Q( K3 k5.39.217.76特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 1 u6 t3 ]7 U6 Y" g" y+ ^: p
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 ( g" Q, w6 W# m; @% I* y+ C
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
- e! X7 c3 |5 u+ c# Q4 N& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）0 K' m2 n& c: _
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8 f# K; |3 v8 C$ p& w% x4 o獨 特 泥 味: m5 z4 M( F' m0 M
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
" c7 @+ j7 [" m9 f公仔箱論壇產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
# L- u* W- c3 Z. r3 \" f. T4 A/ h特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
6 l) [4 s; }$ `; I味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
4 h3 R" K4 F% ftvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 公仔箱論壇8 \: A m$ e) F# U# p! u
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）公仔箱論壇7 n: f, @' W) O$ c- Q
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有 奶 香 味
' Z8 O. c2 T5 Q6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男 爵 薯 公仔箱論壇9 `/ _% L# o3 r( S$ l& I( F- b) A
產 地 ： 日 本 tvb now,tvbnow,bttvb* F3 k | O9 [3 I: u$ V
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 8 M# M w' W" d6 D) V0 N
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
( n0 t2 b7 S$ U+ B' Q/ u2 X烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
) b5 _. F# i8 gtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $21/260 克 （ B ）* U- t) D1 l1 g! p! v
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; c0 I4 e4 i. i: q) l5.39.217.76Cherie! r5 E0 s/ v6 f6 W
產 地 ： 法 國
/ J% p2 g% D8 \; s, ]* z$ @* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
1 v4 h( C2 Y. b x5 |tvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
3 H1 t1 D$ R# e" Y烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
3 u0 L2 E8 k) n& y0 ~1 e6 @6 A, C5.39.217.76售 價 ： $45/500 克 （ A ）# H+ Q5 \+ y, D0 T
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）- V! w) q4 h1 R4 q3 y6 b% k6 @/ U# K
產 地 ： 荷 蘭
+ I/ e2 q" B m! V5 ~特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
' V6 W% V; c* |& p5 f公仔箱論壇味 道 ： 入 口 粉 甜 。 5.39.217.761 s! Q. j- a6 A# c
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 " n% ^0 |+ l e. F& {
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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* p2 q# n; i% ^$ q2 c公仔箱論壇產 地 ： 日 本 + p1 B' K) D, G( o: o% R9 s( i2 C
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 tvb now,tvbnow,bttvb" ~) g' b' f, C% \
味 道 ： 香 綿 軟 滑
: Y; D4 F! q! C& A B5 otvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 / F* \% D/ |' d! ]/ o
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）公仔箱論壇: y- K3 b8 p/ B' J2 x& l
: A/ y# j( H' V5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76' u1 R; E1 d* I' H1 ?/ N
. y/ N$ n" E% x9 _' q6 u公仔箱論壇Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
. }/ ]& S$ H' B5 F& G產 地 ： 美 國 6 S% l# C% ]/ ]: Z# E8 Y% `
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
! |$ V% p& a" ~3 a- \tvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 質 感 較 粉 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z; U% l% h' W
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 & y+ F+ Q) K" A% n
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e5 M3 D7 T4 R: g& D+ F2 i! q. }
+ ~: T5 f; h/ B, r* ]' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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產 地 ： 德 國
! A# |6 |+ r; m8 A+ S; E) ]公仔箱論壇特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
$ \% J4 s( b1 e# }5 ltvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 粉 嫩
3 V, |+ d6 K9 O5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 公仔箱論壇6 r$ N+ Z* Y: I5 J( O
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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% d( D+ _( f) B9 z5.39.217.76紅 皮 薯 （ Red Potato ）
) @8 J5 a9 Q# d$ f! {6 R) C5.39.217.76產 地 ： 澳 洲
1 R- e) _6 [1 ^+ _ J3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
& |8 G, s0 [* G( ?味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
& x1 t3 M3 ~3 k% P" n) Q$ ]tvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 $ z$ V h* k! J: V
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）公仔箱論壇/ Q& C% N* J" v S. q# n8 f
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黃 肉 薯5.39.217.76, y& Q; ~3 Z/ P8 k/ B# W! j
產 地 ： 中 國
, }$ N/ g7 V* l& rtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
# _9 U4 Y1 ` ]; W' K公仔箱論壇味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
# X5 M1 R- m5 i" W/ [. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 公仔箱論壇; z+ Y' n# A% K7 L6 {5 z
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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Yukon Gold7 `2 d8 v6 `; Q5 g5 w( w
產 地 ： 美 國
' E3 B, |% H d7 Z/ h& k2 etvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
, F" B% w* \) g, \5 X公仔箱論壇味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb' h! `& ?9 O( e( V
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
- N# K1 |/ t( _) s% z; T; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
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 5.39.217.76. G' [5 w% c5 H/ r9 q e+ j
2 B! N# F6 {' T3 O2 H! Z5.39.217.76Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） ( _+ ~; e9 u# }
產 地 ： 荷 蘭
- v$ ^ B5 w3 V) j3 b6 {$ w- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 8 z6 a! W9 J e
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 公仔箱論壇 I4 g* C0 S# _ \0 S% t
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 5.39.217.76) F( e; Y+ l+ f3 P% B( t8 K
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）公仔箱論壇( v: i+ J) O; y9 n, `9 y* Y0 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x2 l$ s+ R& `! d" ]/ e
: w/ q# w" s: m+ l5.39.217.76* v* D$ U5 J, L) O
Sante
9 y6 v3 N$ c) D7 o5.39.217.76產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） 公仔箱論壇6 X0 T0 Z# v2 j. A0 B0 e8 o
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
- Q; r4 k) I( U. |& o0 b6 A5 C味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 tvb now,tvbnow,bttvb" v) B5 X2 k) f. J( A* [% P6 d
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
7 y5 L( `2 I( E5.39.217.76售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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3 f2 \1 C |: }; r( q9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Rua （ 有 機 薯 ）" Y( w- t* k! k7 ~1 e+ {% e7 {
產 地 ： 新 西 蘭 * a( [3 r: d/ x! |
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 * k0 b* Z# A$ R* x* y
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 5.39.217.76) i7 I: g* z6 u" F/ B1 u
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
6 u/ {; b+ `' J3 U, M* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $6/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w- H( R+ z% r. t3 J/ @
) t0 Z/ f' K* B5.39.217.76
, F" c& V% o9 D5 V7 Z% ~9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S, o" j0 V5 X8 B0 @, H" c- V8 @公仔箱論壇新 薯 （ New Potato ）) X' g' N% n( H: \+ B9 v" f0 h
產 地 ： 澳 洲
! m( }& u; o6 s' Y& ?' G/ \+ ^tvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
8 ^. R% P7 S0 W6 M; F$ X' Mtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
" `) {+ L4 A, y+ ?4 a烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 5.39.217.76: V( J2 _, [4 X5 `( l
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
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點 揀 靚 薯 ？
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- i# W! X# L2 y5.39.217.76． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R. ? ]* A# F. R' U; x
8 G* ^+ i! c! z O# z' ~7 z5.39.217.76 公仔箱論壇) b4 s1 U( V% B8 ~1 D
． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。tvb now,tvbnow,bttvb% _, F" J, o) g1 M
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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怎 樣 儲 存 ？
) T) a) f/ S& d* Q3 T5.39.217.76． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
. w6 D$ a( Y4 i+ _. u6 R# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Y, \% F' D, _5 Wtvb now,tvbnow,bttvb． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。* J' j+ P9 U5 G1 n& [7 c
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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