薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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酒 紅 色 靚 樣
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產 地 ： 荷 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb3 u. _) z- R' s7 ]0 }/ s
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 公仔箱論壇2 n6 F% `* {& k# B) l
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
8 \. Z, `" k K. ?4 `5.39.217.76烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 公仔箱論壇2 n1 W( B7 Y H. n) N* _
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）* {& Z# D8 A& c
8 E' ]# i, }# k7 I# k! s5 ` tvb now,tvbnow,bttvb0 v' Q6 `* {9 X3 A- B
5.39.217.76. J% ~. b$ s3 {
獨 特 泥 味tvb now,tvbnow,bttvb, n* g: k3 C* g; S; R
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q1 n/ _6 ]! a3 v$ h% j
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
' T$ H: n3 k5 L( ?4 y6 d特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 / `6 _) [( i2 P; Q8 m
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 5.39.217.76( i9 D/ E4 e- V, b- y2 `
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c0 n+ t9 }: M8 W2 h4 {
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
. R3 S6 Z" Y5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; `6 c/ G% e" {# t# |6 n! g
 5.39.217.764 u& x+ R6 y) R' k! J
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有 奶 香 味
. e! _8 Q: x) o4 P" V男 爵 薯
( ^0 n: E' x( i6 s; N G公仔箱論壇產 地 ： 日 本
) ` f" U2 S( ~ F特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
4 p: h& x( T: E% r* V9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 0 G0 H/ `1 S& {- r( a
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
) [4 q1 ?: D8 f+ J5 c5.39.217.76售 價 ： $21/260 克 （ B ）5.39.217.76+ b2 G/ F* H4 g3 y2 T
8 R, N4 O0 Q5 h" P! g: F公仔箱論壇 公仔箱論壇: Q0 {' ~; g) F ~% k) r
( y" D% }* j; C l- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cherietvb now,tvbnow,bttvb5 n) o3 t* N. q- \; _
產 地 ： 法 國
, P" f* p) T$ H% C) E特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
& C5 a# ^2 n4 A0 |0 j7 x5.39.217.76味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
9 g1 \+ P, U+ E" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 & F, w( c/ o$ b+ j
售 價 ： $45/500 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb9 M. H6 D# [ \( n3 W1 S. u
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' g+ [; x) I6 W6 J7 `/ Y, _; Ktvb now,tvbnow,bttvbBintje （ 又 稱 手 指 薯 ）- q) E5 [# W" \1 u: w6 O% r, u
產 地 ： 荷 蘭
/ ^) l0 V4 E7 l5 K7 ^特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
) ~% C" `" k! w. ^: D味 道 ： 入 口 粉 甜 。 公仔箱論壇& [6 X5 _$ I! K8 s2 D1 @% x
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
# g# Y, u3 I6 B$ @0 N! X5.39.217.76售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
9 C \8 C. ?" P2 {' N# C3 w公仔箱論壇. R& o) w4 d V$ ^' v; H* U
 公仔箱論壇. N9 f& {# [" w Z. j: z! _
& U8 G8 p3 y5 J8 q9 ~* b6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MayQueen
2 b4 N0 S0 V2 W3 K. }& x; z8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 日 本
/ x( ]0 W0 x( ]3 Q5 v& S( M特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
3 q M. ^& m7 C* {# {% ?1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 香 綿 軟 滑
( \; j4 E" Y; c- J公仔箱論壇烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 5.39.217.76$ {6 L8 k& i: |+ L
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）' |& q* W' x& l" T j
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) Q$ |) }0 o- k' g* r* Q, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P( C% K" d6 e0 O7 u1 Y公仔箱論壇Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）& Z2 K6 d; x# o$ B3 |3 |& X: _
產 地 ： 美 國 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~, N' U5 t; `- e
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 5 p! L6 p# x6 F% H2 T+ J
味 道 ： 質 感 較 粉 。
0 y, S/ L( r# H6 S$ j- h7 j5 qtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
- k& `5 W1 E% R5.39.217.76售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
1 |6 l8 E4 n% Y/ Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; B8 Y3 e: W# `. l
 tvb now,tvbnow,bttvb# S3 c5 i1 |6 s, c
' `, r7 e }3 @% h8 \. {: V' vAgria公仔箱論壇- U" c& g0 E1 J& H5 Y$ v; ^
產 地 ： 德 國
% W3 a9 u9 f# ~' f% A: I" Ztvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
+ e8 n n) k1 ytvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 粉 嫩 公仔箱論壇6 |( ] r0 {/ Q5 m9 x; c
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
0 c- R9 ]9 d' b2 |tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
! N6 `0 Q+ {; P. [% g' i& G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o" g7 j2 M8 \5 p2 S8 V; V
 5.39.217.76' t, A+ d: I. f$ j% p; N; E. G
- ~- y5 H& H* ?9 K: }. q( Ytvb now,tvbnow,bttvb紅 皮 薯 （ Red Potato ）
2 p$ j0 x+ A$ K3 \/ g9 z( Ltvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 澳 洲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m& b# B, N/ D4 z% ^! k+ \# |
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
0 E T) P, n2 t* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
* N/ x' z+ c* `烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A( b; n* u, {4 H% r" x9 [( Y
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）公仔箱論壇+ Z: U9 T+ C9 A! W& n
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黃 肉 薯
9 b5 Q1 a( n2 n" H. m3 h1 b1 s! d1 w產 地 ： 中 國
* L1 v5 _, Q2 L* p% ^, M特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 ; [, J& s" U; v
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z1 T4 j [! @9 c) x
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g+ l7 @" f! S! @8 }6 Q
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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; ]9 v- o& u% G" {; ]9 b* b5.39.217.76 5.39.217.764 `8 z1 ^0 S1 B. { P
Y% c& ?# A2 Z( utvb now,tvbnow,bttvbYukon Gold公仔箱論壇6 g- v* T9 x* k6 R
產 地 ： 美 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l) ~ b" }+ T
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K) l3 p) H: n4 o4 t" n
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
- E0 J4 u; n, p' k1 `* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
3 G8 {; C6 @4 }; x0 y8 A5 _5.39.217.76售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）( J8 J8 f$ U! k9 b* k, r
7 U" [8 R/ h0 w* ^公仔箱論壇
5 Z7 S' O: w9 ~" _# Q5.39.217.76公仔箱論壇. g* u9 J( d8 X' g
Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
/ b, s3 M1 X( ]+ C公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭
. s9 {" o+ Z* R* z3 G/ S+ \特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
0 Q4 E) b! g& x `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
) O% ]) ~ ^5 X; J烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
# S- z- W j: i* f! d# |公仔箱論壇售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
( y8 B' G" o& r/ f+ Btvb now,tvbnow,bttvb
. g2 ~8 i* y) d. mtvb now,tvbnow,bttvb
* p- |- Y/ a% W1 r: z: L& i公仔箱論壇公仔箱論壇# ^ C1 y0 Q4 ?; g& R# ~9 @1 W
Sante
' ^" B& e8 S1 x- D2 `5.39.217.76產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
) H { A* T1 {0 { }) E" e5.39.217.76特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
: j/ u- H6 G/ h p5.39.217.76味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
4 b1 B$ q, D* F5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 5.39.217.76* y0 F& U- \8 @- y9 }+ V2 X
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）5.39.217.768 O% i9 q3 o5 y: X' M) {
5.39.217.76, W" |' K& u8 Z, {# Z! i- T: P1 `
 tvb now,tvbnow,bttvb6 _6 C7 o: y) p* h- I4 {
公仔箱論壇$ C+ R1 t4 _0 F
Rua （ 有 機 薯 ）
% y% B7 a2 t9 J; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 新 西 蘭 公仔箱論壇! G! J) u- @ R3 k. p
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
8 N6 H* H$ K1 R! i0 a味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 # t# l+ `' g7 l5 O& a0 N7 p
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M* x$ f& t. }5 z5 u% o
售 價 ： $6/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb) r2 P$ R8 [" y$ Z: m- n, T
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 tvb now,tvbnow,bttvb7 `+ K0 E& w6 ~" E( H" z/ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @; D5 i) m+ X* P
新 薯 （ New Potato ）
" w+ S* }: j. E1 @產 地 ： 澳 洲 tvb now,tvbnow,bttvb7 J# C- v5 B( @- L/ T! b, ]$ ]
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
1 M/ P( e# U& d3 I9 j, V* y' u4 w$ Ttvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
8 S1 M/ h& F4 O# X# `# ~( e4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
$ V7 ?+ y( C8 l' j4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]% J) f/ o; P" e' n+ D
5.39.217.76- j/ G6 B& e- m$ y8 V3 Z1 E; m
點 揀 靚 薯 ？
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: K* J n, W8 h． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
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． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。4 e& S( l9 Q2 c
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。5.39.217.767 k; d) a( [8 O) B7 |
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怎 樣 儲 存 ？5 v6 i6 V* S2 Z7 X: L: a' J( w
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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7 B7 e7 c$ ?0 S5 x% H2 Q5 Y公仔箱論壇． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v& Z) l) ^2 V6 L$ v* D
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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