薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ ; G/ Y6 H7 v1 S3 ~9 V+ a- \ U
% x8 m" m/ t3 {, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ r! o, L% f1 }: r% |+ ?
0 J4 \4 W9 X2 }: r酒 紅 色 靚 樣 e5 f! z* u" f6 ~9 H" Z8 Q
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, |7 q" o8 `" S產 地 ： 荷 蘭
! R$ s5 @6 q$ _/ u( l特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r- \, m$ K2 L( c6 D
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 J2 h$ c" e5 g+ |# P2 N0 q
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 3 H( o. \. ~8 V& ?7 C3 ~
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）* b& F- g/ H$ S9 Q4 V8 C# x2 L/ D( v
0 w- Y6 @1 J) q) R ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 e4 A7 s$ w6 B6 J6 a* W, U0 q獨 特 泥 味
2 w2 H: R; z) _# \! r8 b$ t5.39.217.76Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
4 p0 D D4 o- L8 Q X/ Q4 C8 [, G公仔箱論壇產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
J9 Y ^) M2 `/ O( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
2 d1 F7 y, A4 k d# T- ~4 W9 n6 I8 Z7 x5.39.217.76味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
7 ]) n, \0 M% M/ `烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
7 H9 k% a. \$ q2 @3 {; {) R" k0 l公仔箱論壇售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）5.39.217.76# W* g- W/ u0 Q D2 X+ ~7 O
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/ X; s- [5 J% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有 奶 香 味% C. k v) e* T4 |, J
男 爵 薯
; f; P( z9 s, ^( d8 `6 G; R產 地 ： 日 本
9 M' Y1 Z% H/ D/ ^# X! i# s5.39.217.76特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 % E+ l; M- |5 G6 k/ x
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 * J3 g# K1 T+ i5 G! q7 {* ^
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
. y% a w* ^( V6 Wtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $21/260 克 （ B ）公仔箱論壇+ P/ |* g! r& @. y% S1 L' ~
' l' V2 J1 q+ F3 I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {: q& M! x) P7 D7 r h7 W& Z: f
公仔箱論壇( R" K4 B9 `- P& G
Cherie3 M) d" d; W' v$ Z, [; l
產 地 ： 法 國
2 [9 S, v9 i) v) D& `; A5.39.217.76特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
9 W6 ^" `3 h. Y4 ]tvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 公仔箱論壇) w! m7 E$ P% @) A; R
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 公仔箱論壇4 T5 z" F, T l5 D1 T( h+ j
售 價 ： $45/500 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F% n5 D3 a2 W2 b& ]6 }2 t
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）5.39.217.76( _1 _! y+ M$ z9 H. N# T5 z6 j* O
產 地 ： 荷 蘭
9 e9 W V$ f# `8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
8 \1 T9 J1 d/ N$ x5 v0 ^) i9 `8 k9 N味 道 ： 入 口 粉 甜 。 5.39.217.76# o# @0 ^; ?5 b+ U
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
; }+ x; ?+ H0 h8 t, t" s0 {售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）5.39.217.76! l" K9 A* y6 O6 w7 E
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MayQueen. {7 G9 `0 B) ]+ _! k
產 地 ： 日 本
9 q/ P( o2 y% `6 }$ K4 s! g特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 4 U' o# _: r# S6 g* ]* b; h9 \
味 道 ： 香 綿 軟 滑
- Y$ J r* M$ _! x! I烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 0 w& I+ _$ x5 f, P4 X/ d
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
0 x, C X7 D4 a' z2 i公仔箱論壇7 t, G6 Y2 Y D' |: y1 _
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$ b2 }$ P% H% t8 `9 e/ o, U- x- {Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）: b) ]; y9 n& v
產 地 ： 美 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U% M. x6 w5 e- Y; y
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
! S6 e: w- q4 ?/ U3 d0 D味 道 ： 質 感 較 粉 。
' h4 w+ P' \, x% x, ^! \公仔箱論壇烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 5.39.217.76 T' @6 ]$ @' ]4 e. ]( F6 R; D; @
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）5.39.217.761 ^ X% j. H4 Y& L
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4 q- O8 G/ Q. `公仔箱論壇AgriaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e3 g/ Y+ T$ @7 [4 R
產 地 ： 德 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y4 `# b" W: V4 a
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 5.39.217.76, |( x2 Y! a; [* L( B7 o6 h
味 道 ： 肉 質 粉 嫩 8 d" Y: U" \% a
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 - i* a3 E! Y: H6 p5 k
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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+ }8 M0 U( l/ B5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J6 Q* W j) T& F
紅 皮 薯 （ Red Potato ）公仔箱論壇; b5 W2 U9 a& \
產 地 ： 澳 洲
5 l& _/ s( z, M p/ \- b特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 / P0 t# H& Q* Z& ~" T: m1 f2 y
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 . X* @1 o+ |" @& s5 h3 Z' I
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
8 w3 R+ |' h$ ]6 o* j5.39.217.76售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
4 }5 }6 X& Q S* f% C8 L4 s- V5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" A" K, X- E. |7 D
 5.39.217.761 j: r6 c+ a. l* X( \ p
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黃 肉 薯
6 c. V& W* G9 u$ g* m$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 中 國 5.39.217.760 `$ c6 l! p, V0 W2 A
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
9 E. d4 G# V$ [1 W9 M味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
, W0 z* F) T: O+ E4 [, otvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
6 [* ~4 T% W: w2 w9 v: H2 N$ ?/ G公仔箱論壇售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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Yukon Gold* H8 i* _6 Z" z: B% ~+ z6 O
產 地 ： 美 國
8 D: F* Z/ F+ b* f公仔箱論壇特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 , i0 k! b/ H; V" s. m- X1 z; a: |. P
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z, X4 Y& X7 B" H* W& G
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 3 e* T- A6 h, Z$ c7 s, f) b
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）- G5 X1 `9 w7 ]6 a8 p' h
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 tvb now,tvbnow,bttvb. A+ V; S. j" d5 T; J
% U4 x0 X. s$ E" [' N3 h8 n4 g6 Z$ Itvb now,tvbnow,bttvbBaby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
9 M0 b/ L) |+ L3 m5 ~- a公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭 公仔箱論壇& t5 G0 r8 ]- p. d) S. S3 E, a7 p
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 % A/ e1 Y5 l( p- I/ T9 h1 \
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
, @$ m' t# p5 ctvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 公仔箱論壇 P" P) c5 V, Y1 s+ w$ R9 G; [# n% o
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）公仔箱論壇9 c* k5 n" ]+ g$ D1 R. n
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5 V( m8 A, s# z2 {公仔箱論壇
! b1 }0 I A% L9 Y2 r6 }( R1 _1 g公仔箱論壇Sante
, E1 J* h8 D0 W* u3 h產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） tvb now,tvbnow,bttvb5 h3 h1 h+ ?# ` X, ]0 `
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d" F4 U# R; e9 T g% O
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
$ n, F0 t+ Y; Q: y烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 / g$ u; q* c r
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
; J! z! J$ A8 d+ X; I; W2 h3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h$ H7 Q5 _9 b% g
6 F* C$ b! ~9 n3 Y% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W5 U C& {6 K2 S5 N: t: D4 z" @公仔箱論壇Rua （ 有 機 薯 ）
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2 _- R# e5 C5 Q0 q- p) v公仔箱論壇特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 公仔箱論壇# e! i9 y- P* X" U
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 公仔箱論壇7 ?8 b; |4 \) C
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 5.39.217.76# |! [4 Y8 m3 |" b/ [2 ?5 Q4 m
售 價 ： $6/100 克 （ A ）
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p6 ^# q4 H% y/ B Q5.39.217.76新 薯 （ New Potato ）
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; `& N% F( R( c/ h9 C4 F公仔箱論壇特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
7 j, T! ~- y$ l: etvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
4 n% Y% J0 t; M( N( g1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w3 o6 V+ s' G1 ?4 Q
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
: d, f5 E/ |% j5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
z0 x/ X9 G+ \: o; N5 P4 E點 揀 靚 薯 ？
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) g4 u! P: ` X: S* m( |8 a5.39.217.76． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。公仔箱論壇2 e, s/ D! W5 B$ J9 ^
6 e, ?! g' I3 w3 U0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% v9 }' g2 P9 l) r% x" g8 x, h
． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?+ r( U- h) |! @
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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' N" y5 ~! X8 i! L! l/ a, g0 S公仔箱論壇怎 樣 儲 存 ？1 \$ ]5 j2 _9 h. [
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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7 L5 `. m% I9 A． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。tvb now,tvbnow,bttvb8 c0 V. J4 l, }, K5 D: k7 e* s9 I
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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