薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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酒 紅 色 靚 樣
8 f0 ~2 {& O/ I5 T! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D è sir è e5.39.217.76! S% T5 b6 V/ [3 O' i$ Z' m6 F, ?
產 地 ： 荷 蘭
Q' f5 z8 ^. F& w7 r公仔箱論壇特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 公仔箱論壇( ^+ v# s% y/ q! W# u
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
. t4 B! I3 O" R# e* C* I烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 , e) x" S" R4 k, w7 |* T
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）5.39.217.76+ j! x. ?% ]) D1 I
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1 E/ N4 L, X* C6 e0 v. V" P公仔箱論壇獨 特 泥 味
% a- Z) ^7 B! H) z4 ~ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） 3 B r% A& z0 v
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 $ t0 i# }" x- c2 E( l1 Z! ?
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
, r, T' G* P7 q" \味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
/ P! g' r. ~# A |- s4 @: xtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 公仔箱論壇0 F& {, j- l& C& e0 x
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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 公仔箱論壇* b- n, t% z$ |, C. u
8 T& g1 V7 X9 R/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有 奶 香 味
! }$ ?# \& H: M# @; Jtvb now,tvbnow,bttvb男 爵 薯 . }$ u0 @) t8 [' q% N
產 地 ： 日 本
) w) T3 R8 r8 \/ K, c* q0 Ztvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
: x3 V+ C- `& m9 \1 G味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
( L; }1 n" m: y$ S3 r烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
$ K7 Y1 w m4 o) _; q( X* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $21/260 克 （ B ）$ n) _3 l1 [# _' W1 h/ S* B! j
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9 W8 U9 _4 ?# E3 r a! M" b5 l公仔箱論壇Cherie5.39.217.76% L* Q! i1 X; J1 a2 g
產 地 ： 法 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a0 F. S2 S1 j9 l/ j& \: v8 q
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 - J& j; c: k( Q3 |
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 tvb now,tvbnow,bttvb- N$ f1 v! m+ p4 l
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ _' t" c9 t. v' P8 R. s% O! o2 N7 R
售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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3 n( B# a3 N7 `" U, F! B6 HBintje （ 又 稱 手 指 薯 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `+ k, p0 G: T& k5 Z% p F
產 地 ： 荷 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `. g; ~8 ~7 ^3 ?( [6 ]8 Z& S
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
1 h+ L3 k+ ~4 ]; D$ ~, `味 道 ： 入 口 粉 甜 。 2 K1 u: i% v& n3 @
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
+ v* ? j* e8 Q5.39.217.76售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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- i$ G7 @ R0 u( K. G% z5.39.217.76 公仔箱論壇- S# w+ R9 m- d, A6 D$ T# z2 I
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MayQueen5.39.217.766 C; v* u! R. X) L
產 地 ： 日 本
2 m w$ y! x/ i5 ?# p公仔箱論壇特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 公仔箱論壇, X" v, g$ P3 }5 y, C, P+ E
味 道 ： 香 綿 軟 滑
" z, V: n- Z% @1 `8 Z5.39.217.76烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 8 Q3 ~; Y( S8 R( {1 p: @+ g
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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" S5 P+ J* k+ w5 V- ^' S公仔箱論壇8 q9 r# i) P0 M* k; ~* O
Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
& t7 r. k5 d: Z產 地 ： 美 國
$ s0 [1 O4 c& \: n) ?5.39.217.76特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
( ^+ u. M4 ]4 r& q. E4 ^. |3 U' ltvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 質 感 較 粉 。 * s8 [, P( N. p" m6 e5 p+ \
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
. P# C& p) U0 G# h G; E) n. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
9 [2 f( X6 G( K" N1 `& w公仔箱論壇
% a! d9 m/ _; M, j5 Z公仔箱論壇
" x2 k8 i! u3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s! E$ @3 F# b8 J% n& o5 P5.39.217.76Agria
! j6 T4 R$ f3 E9 E8 P; m& s1 B產 地 ： 德 國
; s, @3 m7 b" k4 B) B1 {1 k! jtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
6 ?8 `8 [3 i/ t% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 粉 嫩 公仔箱論壇# m/ I2 Q3 w4 x& _5 z* T
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 5.39.217.769 G G4 F) `2 x! I! _' o% P$ @
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）, d) G; j! h: X" a' U1 ~0 f% y' B
3 J2 H) c8 W, |0 w( Z5.39.217.76 4 P" r! ^; B1 M8 R3 r; n% G
1 l4 Z: V8 F6 gtvb now,tvbnow,bttvb紅 皮 薯 （ Red Potato ）* w1 }" M$ e! ~" E1 ~; Q+ J# B
產 地 ： 澳 洲 1 H7 j5 W, H& C! Y8 R# p
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
& ^3 n3 |6 [6 k3 |! A5 k% w$ T味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 5.39.217.763 M8 _0 @3 k: E" X. U
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
% T$ m1 |. S8 d1 n售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
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: P6 L, i1 o8 w$ e( L
* l9 S0 E F, b" T, T% _4 K Z; J2 rtvb now,tvbnow,bttvb+ P7 n7 @0 @! C) j; r- y9 X
黃 肉 薯tvb now,tvbnow,bttvb( c! A$ n! n" q, x! n! H8 Y
產 地 ： 中 國
1 k1 F! ?; ?3 q3 L0 etvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 0 v/ k/ L: _. k
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 5.39.217.76. n0 C6 B4 ]$ A+ z% ]
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
1 a8 f( U8 U: W1 R$ y. n5.39.217.76售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~9 [7 t* b: \8 t
Z! z8 t$ M$ P. Ytvb now,tvbnow,bttvb
$ P; C- B- B* P r3 xtvb now,tvbnow,bttvb! E/ A" Q0 N. p4 a& d9 n
Yukon Gold
' B' N" j- `( T9 ]! l, P公仔箱論壇產 地 ： 美 國
5 d' e6 G* ?- q) T公仔箱論壇特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
( \) @2 y; L+ h- r9 L0 [. Gtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 5.39.217.767 u9 s: W, u/ ?+ q/ y
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
( h# P: d/ c) J" l( L3 r( }公仔箱論壇售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）6 H2 Q8 i5 d! k2 I
% h( Y$ T& o" a- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T2 L0 j4 }* {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 s3 t$ T8 A* r7 i( \) D5 S' u! U/ k
Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） 5.39.217.76% a( h: O( L. [4 X2 F& l0 E! y
產 地 ： 荷 蘭 * v* @2 d7 D& k
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
4 h# Q& u6 ?! o$ ^味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
- O6 K: r4 A3 c, c8 J I烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 公仔箱論壇/ l9 A! j% L/ x; ~7 }
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）公仔箱論壇8 J7 o. i6 c7 ~& R
8 [+ z; N4 E) |3 s2 a9 n公仔箱論壇
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3 S0 s Z9 n( T4 d& Z' m) a& ISante/ |0 \1 k6 r: l( e) Q+ Z
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
1 L6 V; ~7 s% ]. A5.39.217.76特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 公仔箱論壇( `- r! P) H# A: t) N1 Q2 L7 K. {
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
- r. E$ K# s8 q' \& P& u/ q烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
, r4 Q; P5 e) `1 dtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
5 t. P0 e' i+ V: u) ^ ?( d/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
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$ K+ f: U# j0 S2 c公仔箱論壇5.39.217.76; n0 s% o8 ?" I8 Y
Rua （ 有 機 薯 ）
$ u8 j# l9 D* B {) E8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 新 西 蘭
. z5 T1 `" t7 L6 E" A6 D0 W! X/ p特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 D) [5 t9 U, z+ R4 E6 N
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
) a, g7 z2 l1 A- y- c3 E! E烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
) a$ z5 i- O7 K! z% V6 R' m* k售 價 ： $6/100 克 （ A ）
4 @- c3 ]4 ^+ s4 ^/ d! E+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @! D: }- M5 \# C& i# u
 tvb now,tvbnow,bttvb7 C$ S! X0 s$ T$ S$ o9 p9 \" X
/ N2 D8 o: y. @+ W, ltvb now,tvbnow,bttvb新 薯 （ New Potato ）tvb now,tvbnow,bttvb+ }8 T' i. q- t% M! w& x
產 地 ： 澳 洲 ( ]- @, J0 u8 J" t, I7 ]
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 5.39.217.76& C1 z1 k6 ]% m' [, M
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 5.39.217.76' T1 ~/ w4 v9 x N8 d
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s- J0 t5 i) a% b
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
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/ t6 V: p& O5 u! x# k. X% Stvb now,tvbnow,bttvb點 揀 靚 薯 ？
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． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。5.39.217.76, G6 t# T: f4 ~2 C1 P. i1 }
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& m! J; N& ?& v" e# E4 x4 Y% ^ u$ D! K公仔箱論壇． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
9 K1 r" o% G* e6 e公仔箱論壇． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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9 l5 n7 V P# A: H: h1 btvb now,tvbnow,bttvb怎 樣 儲 存 ？
" ?7 j' F1 {8 j! dtvb now,tvbnow,bttvb． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 8 i7 k6 \, b9 r! ]2 u& F
' z: m1 U2 B" a+ }5 q; B h． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U7 v1 s8 J& S1 s
+ K" a! N# ^' F7 T0 J5.39.217.76． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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