主材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |0 b8 o/ k+ H! q [& S; s. e
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串tvb now,tvbnow,bttvb( r, u2 {- D; d" | ~0 e) Y' @
4 V7 r1 U! s/ d' Vtvb now,tvbnow,bttvb拌料：
, G9 Q E" l0 c, I公仔箱論壇肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤, @, j4 A' L! ~. u6 r
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調味料：1 b" t( _: R0 A3 n) C
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g 4 f2 m8 R0 T: h' h/ s \
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y% G! ^6 W" f5 s
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1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
6 ?1 H. K1 f- \7 U+ L4 u" O2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k: s9 _ d! G- m$ s! U/ v
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
7 W: D" o2 C0 s- o' L5.39.217.764. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。5.39.217.762 Q" \" o5 @" C% V. y* H8 d
5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
. ]4 p* V. F8 |8 i9 j5.39.217.766. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。# j' a0 T. l; D3 l- o8 p* o. h
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。5.39.217.76! g+ Q# c8 _1 z% l$ w
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
9 X. Q) b4 B! }' z9 p) c8 X4 V5.39.217.769. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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