主材料：公仔箱論壇' D" f& S: Q- {: y* i# L5 H0 g# G
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串0 A [; h9 D7 i/ S
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拌料：tvb now,tvbnow,bttvb- g" `% \6 {+ ~% Q( M
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
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6 y# a% i: f+ }公仔箱論壇調味料：
8 g' p- F7 {! ~' i5.39.217.76鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
" t. ]2 a6 f# G! _公仔箱論壇5.39.217.76, X9 ~$ u1 H# c& p9 x z* q
g! E# ?$ A3 d* a3 qtvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?6 Z/ W' U& D" \, t5 F
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1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
5 J6 I+ z# [9 A5 z: ?: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
4 q% F3 D; G9 x+ J: q9 }5.39.217.763. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]1 R$ X( {* s# f- I9 h
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
3 o5 k5 M+ r) s( p4 ftvb now,tvbnow,bttvb5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
- y$ B. }0 Y+ m# [( m8 n9 y6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
3 T) X0 u" N6 i4 C: j公仔箱論壇7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。/ s- K6 M. B: y
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。公仔箱論壇1 N Y$ j9 {0 ]5 q% X' x
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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