主材料：& p8 Q9 C5 q" M
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j6 s8 M0 U3 w# r
3 o: C6 Q' _! _7 \& S, U拌料：公仔箱論壇, f' O0 O. v3 P5 _
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G! z3 Q8 d' M9 i4 p8 |
; L" F1 z( Z0 G" g; N% E5.39.217.76調味料：
4 e s2 G) V4 W公仔箱論壇鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
; c: V+ g' j7 O$ G+ q8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法：
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$ x( n& C' P$ ^0 y' k4 ^1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
3 ?9 @8 H/ T5 _7 f9 J& Q( O CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
# {' Q6 a, r! k) q) s0 `tvb now,tvbnow,bttvb3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。公仔箱論壇0 D# P1 S7 F1 Z$ r: z6 q1 ~0 u. f; W
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
( ?& m' ]8 y0 x- ?5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
5 W% y- e2 W0 j# [9 o. E8 L/ D2 K/ Itvb now,tvbnow,bttvb6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
* G0 h+ z9 b4 n5.39.217.767. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。
% M/ y) n; u; o# C9 w4 p2 Q9 J- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。" q7 q; j( X) p
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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