主材料：
2 C: ]0 S, ^. Q- ~; S* i5.39.217.76長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M. l( B. C( Z: ?
4 k& V: N( w# \8 w. N9 A D* P; q5.39.217.76拌料：
, Z o, }2 P5 j# `/ I. ntvb now,tvbnow,bttvb肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
. q' k s) e& c# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y# Z7 i* ]" K# r8 y5.39.217.76調味料：tvb now,tvbnow,bttvb7 J& O; b! ` T; }5 g5 {5 N
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
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/ O& S6 O! n# _- m$ j公仔箱論壇作法：
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7 Q# W8 `7 v' j; t$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
- ~5 t- R. _& d; ?0 n B3 [* s2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b( K: b- N0 \
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。公仔箱論壇5 @2 Q7 }8 P+ {5 \- Y; R* O
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。公仔箱論壇) d1 _8 [7 q$ t2 F8 N- m
5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
3 J# y1 U w7 ^ Y公仔箱論壇6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
k/ P1 p4 Z3 d0 T; G7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。, H/ k8 O; J+ i" U* j4 s! u
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
' q" A9 ^. t9 Q+ X1 ptvb now,tvbnow,bttvb9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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