5 J, r6 {$ ?0 H( w" ?7 J0 I5.39.217.76材 料4 Z3 w) _/ `; q- o+ c5 ?
野 生 竹 笙 6 條 （ 浸 軟 ） 、 蝦 肉 2 兩 、 冬 菇 片 2 隻 、 南 瓜 6 片 、 上 湯 1/3 碗 、 糖 / 鹽 各 1/6 茶 匙 、 生 粉 水 少 許tvb now,tvbnow,bttvb( [# h r/ h* k' c* ^( ~- Z
做 法( d2 E$ K+ t7 }) c7 l
1. 蝦 肉 打 至 起 膠 後 釀 入 竹 笙 。
H7 u6 Z! ?+ ^2. 順 次 序 將 竹 笙 、 冬 菇 片 、 南 瓜 片 排 好 上 碟 ， 用 大 火 蒸 4 分 鐘 。
& u" [ Y$ ]9 e/ V+ k9 \0 T3. 起 鑊 將 上 湯 、 鹽 及 糖 煮 滾 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 （ 2 ） 便 成 。
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不 要 蒸 太 耐 ， 否 則 蝦 肉 不 夠 爽 口 。 |
發表於 2009-5-28 01:53 PM
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