* o1 ~ G6 L# E- W- N6 ^" C材 料tvb now,tvbnow,bttvb5 }5 z. R! R+ v. `7 m
野 生 竹 笙 6 條 （ 浸 軟 ） 、 蝦 肉 2 兩 、 冬 菇 片 2 隻 、 南 瓜 6 片 、 上 湯 1/3 碗 、 糖 / 鹽 各 1/6 茶 匙 、 生 粉 水 少 許tvb now,tvbnow,bttvb" |6 i# I7 g0 H0 k
做 法tvb now,tvbnow,bttvb) c* O& p5 a" i6 m; F
1. 蝦 肉 打 至 起 膠 後 釀 入 竹 笙 。
! J& k# ?) a6 X5 A$ }3 T, Utvb now,tvbnow,bttvb2. 順 次 序 將 竹 笙 、 冬 菇 片 、 南 瓜 片 排 好 上 碟 ， 用 大 火 蒸 4 分 鐘 。
- m8 s1 B8 L8 E% S6 L" g1 h: g, D3. 起 鑊 將 上 湯 、 鹽 及 糖 煮 滾 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 （ 2 ） 便 成 。
7 y* q G1 G5 }9 k( Y/ z7 ^公仔箱論壇貼 士0 s3 {' {% O! C% ?6 F" D
不 要 蒸 太 耐 ， 否 則 蝦 肉 不 夠 爽 口 。 |
發表於 2009-5-28 01:53 PM
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