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野 生 竹 笙 6 條 （ 浸 軟 ） 、 蝦 肉 2 兩 、 冬 菇 片 2 隻 、 南 瓜 6 片 、 上 湯 1/3 碗 、 糖 / 鹽 各 1/6 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
|4 h3 c8 W: S% {' p, C5.39.217.76做 法
% s/ f+ i& H7 ^$ k4 x+ R5.39.217.761. 蝦 肉 打 至 起 膠 後 釀 入 竹 笙 。& z4 U% t: j1 a4 o
2. 順 次 序 將 竹 笙 、 冬 菇 片 、 南 瓜 片 排 好 上 碟 ， 用 大 火 蒸 4 分 鐘 。5.39.217.76( |- _5 N2 P- u! B
3. 起 鑊 將 上 湯 、 鹽 及 糖 煮 滾 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 （ 2 ） 便 成 。1 h. y" g; D- s( B
貼 士4 @( _# F" G# J$ l+ K
不 要 蒸 太 耐 ， 否 則 蝦 肉 不 夠 爽 口 。 |
發表於 2009-5-28 01:53 PM
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