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材 料
! |0 v0 L/ m8 ?( U' z1 q! U0 W公仔箱論壇日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許
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( K: ~2 I* D* v' N公仔箱論壇茄 子 汁 料
7 [ c2 j/ p: N6 Ztvb now,tvbnow,bttvb木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克
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做 法/ J- e: L: {" @ b& }& M
1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。 5.39.217.76, u: s$ L0 Q/ u# G- R
/ |* u- g2 ]. y, G* M* V. `5.39.217.762. 在 茄 子 直 四 刀 ， 放 在 燒 烤 架 上 ， 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 ， 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。 tvb now,tvbnow,bttvb# h5 [! P$ E6 U/ t* K( B
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3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 ， 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 ， 然 後 切 成 細 件 上 碟 。
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J& z* C; ~1 j2 f! P" z4 {: l4. 淋 上 茄 子 汁 ， 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X U H$ {3 c3 |. q
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貼 士
. Z. Z. W0 x/ X5.39.217.76燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 ， 燒 至 小 量 出 水 ， 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。5 h" r# D6 ]9 ^; E7 y/ D+ M0 L+ U+ K
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發表於 2009-5-28 10:12 AM
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