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材 料
' f- c& V( o$ t2 atvb now,tvbnow,bttvb日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許 公仔箱論壇; i5 T" B: p! x M6 J
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茄 子 汁 料
" M% O+ ]4 w' Atvb now,tvbnow,bttvb木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克5.39.217.76( J5 d& w, x t8 A0 W
4 h1 w" D6 u9 W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w! D8 g& S1 ^+ |$ g1 h& {/ k
做 法
( z2 z$ @% f! l4 h1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。 公仔箱論壇' |- }! y& w8 U9 q/ p6 F
; n4 q& X; C& Y+ @( k6 X2 t2. 在 茄 子 直 四 刀 ， 放 在 燒 烤 架 上 ， 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 ， 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。
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3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 ， 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 ， 然 後 切 成 細 件 上 碟 。 5.39.217.76' ]9 m. T& k0 Y' _; t+ E# @/ i" s" U
, {' t# ~) w3 |: f6 D% L2 m% ]4 ?公仔箱論壇4. 淋 上 茄 子 汁 ， 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D' [3 N* a9 s* F% \# y2 h
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: N3 R1 a6 h! a公仔箱論壇5.39.217.760 L; L+ y# N+ z: `2 q. n
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# i1 W; Y U/ B+ g4 Z貼 士
$ k- h* U1 c2 E3 w# b8 v' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 ， 燒 至 小 量 出 水 ， 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。公仔箱論壇( C$ }% o" `( K& ]0 C: G
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發表於 2009-5-28 10:12 AM
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