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日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許 - L+ t8 Q6 p9 N6 P+ s
% q9 i/ w, g5 `& M3 Q茄 子 汁 料
" e3 ^( V+ i2 h* u% t/ f5.39.217.76木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克
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9 ~+ V' z/ u8 P, m$ D, ?; A0 U9 P5.39.217.76做 法公仔箱論壇: E+ a4 n& @ `6 U3 s8 {! @
1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ U1 H" _6 X# n
W- f0 d$ z8 H! J# M2. 在 茄 子 直 四 刀 ， 放 在 燒 烤 架 上 ， 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 ， 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。
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3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 ， 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 ， 然 後 切 成 細 件 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r6 \8 j8 u" i" ] g6 U0 d
8 P3 k) y/ ^; p0 O9 c$ `4 x+ Atvb now,tvbnow,bttvb4. 淋 上 茄 子 汁 ， 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。
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' L3 R) b8 {5 `; h- _8 O9 p, r5.39.217.76貼 士
9 ^5 g0 P, K" A1 E5.39.217.76燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 ， 燒 至 小 量 出 水 ， 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。
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發表於 2009-5-28 10:12 AM
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