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0 F+ {9 ?- h* D) z公仔箱論壇材 料
8 S6 C0 W9 U- \6 }5.39.217.76日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許
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# P( |; i( W: q) m! @# z: k% S公仔箱論壇茄 子 汁 料
6 q) p2 M3 v* q. W5.39.217.76木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克公仔箱論壇6 ^* w4 K6 I0 t
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' `6 [9 b+ }' g2 E' |% B; A做 法5.39.217.76! M; y5 p/ p9 Q8 Z8 ~
1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。
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2. 在 茄 子 直 四 刀 ， 放 在 燒 烤 架 上 ， 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 ， 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。 5.39.217.76# s. v9 C& ] q. w) V
W7 w2 p. {: u @$ n3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 ， 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 ， 然 後 切 成 細 件 上 碟 。
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- l7 D& L& x% @7 y! I6 J5.39.217.764. 淋 上 茄 子 汁 ， 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。. v0 X& F0 l* B1 f# a$ E% L0 j4 k5 U
; G3 m$ k/ I$ q$ A& M7 [4 [4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- F! @, Q% ^1 a: x2 P' n貼 士5.39.217.766 g' x9 `9 \0 g0 [4 ?
燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 ， 燒 至 小 量 出 水 ， 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。! j q5 E1 X9 S1 d& b* s7 i
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發表於 2009-5-28 10:12 AM
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