材料
0 z; K5 k0 t. C; N' ftvb now,tvbnow,bttvb原隻鮑魚 1隻tvb now,tvbnow,bttvb; z D, c# K8 |+ x
冬菇 4隻
$ e- k+ ^$ ?8 A7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 3粒5.39.217.76, X3 v- Y& C8 E8 S
鹹蛋黃 2隻
* }. \' M5 O# U6 y( Z$ ?5.39.217.76米、綠豆蓉 各半斤1 r6 |% f6 l' u: G3 K
荷葉、竹葉 適量+ R0 ]. ` C6 [2 \" G# { \
l/ w( D3 P2 z製法：tvb now,tvbnow,bttvb/ Q) s$ V. G" [. Z" |8 p
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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+ Z( n5 W i* c6 u% g( @5.39.217.76懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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, B% H2 s8 l8 @Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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8 y3 w" x# V" ?. b5 [3 NStep 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。' W% T% U4 `) g' l _7 n
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。: L; d9 H5 K$ r: }
" r& s6 b9 }( H: s# B! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-5-28 10:07 AM
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