材料5.39.217.763 j/ p' S0 q% H6 V( ~
原隻鮑魚 1隻公仔箱論壇! ?* Y3 A" K/ u P0 c5 q2 z9 t. k4 N
冬菇 4隻公仔箱論壇" M: r3 O) `, }: O& b- b9 v
瑤柱 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j* a( z: W6 N, H
鹹蛋黃 2隻
9 b2 Z3 \, K3 \$ i; ]' W5.39.217.76米、綠豆蓉 各半斤5 R1 X0 L3 m' q( L+ J5 v+ I0 P8 J
荷葉、竹葉 適量
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3 N+ Z1 N& S( n5.39.217.76製法：5.39.217.767 J" ]' C# e3 `0 q& S) c
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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2 o# `- y* r6 f7 W: T5 z! `% V z懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。公仔箱論壇" \( Y& R2 W- P/ u& o7 v
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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9 G/ O N& m+ E1 i# wtvb now,tvbnow,bttvbStep 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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