材料
; ^8 D0 ~0 o4 Z( ]0 _: M7 `5 j/ o# Dtvb now,tvbnow,bttvb原隻鮑魚 1隻
; a% \. V" K0 Z( W, e( x# h公仔箱論壇冬菇 4隻: K2 w# R1 g) x0 v# I7 ^2 t1 q
瑤柱 3粒
, T" W' g$ D3 J鹹蛋黃 2隻; }( T5 D+ U$ F8 {2 E+ Z6 o
米、綠豆蓉 各半斤
8 p2 G' w1 I2 k5 N+ f- m$ k$ R公仔箱論壇荷葉、竹葉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s3 n/ i8 I6 j, D' W& @; w. Y% L
1 y8 S/ H. v4 b9 z, |. G/ Stvb now,tvbnow,bttvb製法：
# I5 E! h6 k3 }$ b# }! F: ^8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
4 y3 j+ j; A3 f5 K8 H公仔箱論壇5.39.217.767 R% C& W* y, ?* p7 I
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7 y1 _ w5 g: H( k& N% Z. t- \懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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- N% Z3 s: M, m7 e1 LStep 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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) n6 @6 O$ ?3 W9 X: {; y5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ~0 B; O3 z5 r3 G9 @, c2 ^Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \+ E. H; F8 R2 @* ^/ n$ r
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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