材料
" o. H3 m1 F. G5 I1 m7 v公仔箱論壇原隻鮑魚 1隻- b9 P- J: l+ Y! n+ Y2 h
冬菇 4隻* y- Q A; `8 z& s+ I7 v) ?
瑤柱 3粒
. j" O+ ^' n* w鹹蛋黃 2隻
! X6 |, \: |) g/ ~; N0 ?& i) F6 jtvb now,tvbnow,bttvb米、綠豆蓉 各半斤5.39.217.76: z1 ~; Q1 z: k. `) O! G; Q
荷葉、竹葉 適量公仔箱論壇3 w: ]# p9 X: B! v' D+ O
5 H2 w$ ?$ O; t$ U公仔箱論壇製法：
; G6 K/ a/ d# z8 q, ^9 W) T3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
6 c. D& p( u X: j2 u U. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( W" j2 ]# x$ G( E& }$ m
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。# i& g, P1 g$ d8 i B
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% [( y3 R5 w2 [6 |. p$ t5.39.217.76Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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