材料
: ]7 L! J$ r7 @6 ^原隻鮑魚 1隻
$ P3 H W$ w5 O冬菇 4隻tvb now,tvbnow,bttvb. J6 X8 z6 N3 g+ K5 X
瑤柱 3粒
- e% }) i5 J* z& d5 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 2隻5.39.217.76% W$ Q! k3 h# l8 X
米、綠豆蓉 各半斤# f7 ?; O& q q/ `' m2 @6 P' i
荷葉、竹葉 適量公仔箱論壇0 z, d4 P2 O3 X
2 s4 u/ [' Z, l+ Q6 Z# o製法：5.39.217.766 R* L9 K0 q: |' ~4 Z
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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5 Q L8 k* V( b( d3 Z) j: {0 ?( g1 b4 a: [
, ]4 t- n! Q$ Z懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W9 V* M, R! M8 P" q: E4 g! d6 T
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。0 U# G) ~0 T/ U6 Y# _
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。2 R$ w# v/ ?2 t; h5 y- C( @0 k# c
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* M) c) B- A% e9 M% W" }8 y& {公仔箱論壇Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k) V: A; \; e. Q
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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