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# f `: \% s4 p% S6 d& e公仔箱論壇材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w& Y5 k$ O4 o
鯪 魚 肉 ： 150 克
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鯪 魚 肉 調 味 料 ： 公仔箱論壇- k. ^7 T" p: o U& j" F- S
鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙
- F( R/ d( k/ g, @( ~8 `4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 ： 1/2 茶 匙
- P9 m( a& A$ ?1 `8 m5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
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4 Q& M1 t: m& }* _公仔箱論壇豬 肉 調 味 料 ：
% G/ G0 j* n$ Q5 z F0 |生 抽 ： 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V; k* h& O" m% K1 z+ u$ Y2 e
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
$ d1 ?. l! R7 C0 h$ Ttvb now,tvbnow,bttvb生 粉 ： 1/2 茶 匙
3 r. l4 e2 j" n2 s3 \# P麻 油 ： 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb. c/ o F8 Z. Q
tvb now,tvbnow,bttvb7 U: L5 m/ N+ d2 N& d8 j
蝦 米 ： 1/4 杯
- }. j! Q; _0 ?4 a$ c! Ytvb now,tvbnow,bttvb冬 菇 ： 3 隻 * g1 n3 t6 O) `0 n$ u% A- O* A3 z
葱 ： 1 棵 ， 切 粒 - K, W% ~# d' R2 j# e, X3 b9 r( L5 u
豆 腐 卜 ： 12 個
7 N/ f3 Q9 `) W; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 ： 2 湯 匙
0 d; I4 o& T# t. Btvb now,tvbnow,bttvb油 ： 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S, V8 Z) Y6 H" j9 m% |. l
冬 瓜 ： 750 克
5 w( s% v8 H; _6 S" \- x. R5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ： 3 片
% y- [, g0 W9 a) c, @tvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
8 n. Q1 N+ `+ ^, x. E! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙
- }+ |/ x- A4 K0 A( l5 |* a2 u& \3 d! D公仔箱論壇鹽 ： 適 量
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& A$ ^! k! |9 o4 V8 g9 a# c cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)tvb now,tvbnow,bttvb7 e5 m) m0 V6 k; }
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(6)
7 j0 O) e! }, j! S" b準 備
; h& k8 k. U' m7 z1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。 公仔箱論壇- |: J0 J, Q% \; C
2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
8 a8 V" K# m: W, Htvb now,tvbnow,bttvb3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
# k6 R2 o; Y9 B4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U3 W, x; B3 [) L& V9 W4 @: x
5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w& V8 {2 W% V, L# z- A; t% C
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- \' L6 _+ S# [( P+ a& M5.39.217.76豆 腐 卜 瓤 餡 法8 U/ T1 W) q# ~4 ~/ J% m
1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。
. D4 g2 C: m* Q, c+ G* C/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。
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燜 法
' U" b6 |5 K' Q' C1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。 5.39.217.76$ d! j/ {8 x: [' C: U1 Q/ s
2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。公仔箱論壇/ i( l ^6 O1 [, h M$ G( H2 J
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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