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材 料
0 g+ T- S: K- }! W$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪 魚 肉 ： 150 克
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- \+ w" z+ ]% O. K鯪 魚 肉 調 味 料 ：
: `& u, c2 L: b/ @9 n- c! Y鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 1 l/ g; e7 T* D" X1 K: H: w& |
生 粉 ： 1/2 茶 匙 3 T2 K9 P# G; h# |- T# U X
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
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豬 肉 調 味 料 ： 7 O3 u4 d Z4 v6 W+ ?' x
生 抽 ： 1 茶 匙
% N" ]: S: d& @4 I! U& p2 F8 v/ L鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
' L; ^- j- j! k6 [' l生 粉 ： 1/2 茶 匙 9 J$ Q! m |6 F9 _
麻 油 ： 1/2 茶 匙
8 u7 }9 h9 O0 q- t7 {$ `公仔箱論壇
& l6 P, L0 }7 W2 B8 rtvb now,tvbnow,bttvb蝦 米 ： 1/4 杯 5.39.217.764 T) W3 A- _ f( l& q% O& |& L
冬 菇 ： 3 隻
6 p$ R W. Q6 C葱 ： 1 棵 ， 切 粒
" L0 g. w( D# o: f. l+ itvb now,tvbnow,bttvb豆 腐 卜 ： 12 個
3 ^) B$ q) \; Q! q& z1 R. A5.39.217.76生 粉 ： 2 湯 匙
) t2 a3 L8 I0 |$ G1 p [5.39.217.76油 ： 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H2 T5 [ F# z* j) Z
冬 瓜 ： 750 克
) F: }1 _* w- B3 c$ k公仔箱論壇薑 ： 3 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x" P2 r! ~1 S
雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯 , { Y8 \' Z" }8 P) r4 y- m8 U4 q
生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 H/ {% i4 S/ g
鹽 ： 適 量
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3 i$ }. L- s, b) N8 H. w, f7 p' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ d- ^; N6 h/ m- V/ z. k1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準 備5.39.217.76) l' U8 l: ] H0 w! g) I
1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。 5.39.217.763 T0 s6 e5 l. b3 a( q) B
2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
0 v! v& E1 v8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
/ N# U' k' i9 W6 ?& c* W: ]$ d5.39.217.764. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。 tvb now,tvbnow,bttvb& {# ~% W) v8 `# b- ~
5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s4 S; Z: n6 m
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豆 腐 卜 瓤 餡 法
3 }* G& s8 R( z' R. R" Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。
* Q) d# F8 [4 Y; j9 n2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a- E( m7 N4 A/ Y- T- ]# y% L9 O
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燜 法5.39.217.76& @# L+ |! K6 B5 M
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
* E' u( Y8 H1 f6 q( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。公仔箱論壇/ I! W7 |$ |; t- n& u7 z( c
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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