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材 料
! R0 _6 w" m4 G4 B* v" c& j鯪 魚 肉 ： 150 克 5.39.217.765 J) i& {- J# [. N( G O
0 t+ K3 P" v( l$ q# B YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪 魚 肉 調 味 料 ： 5.39.217.76% z' g) A; ~2 \* B8 y0 x3 {, H
鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 5.39.217.76- U8 d y! Y* } P7 [
生 粉 ： 1/2 茶 匙
: F: B! `. Q2 u& p9 \. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克 * u M6 g- E/ \3 X1 z3 A
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豬 肉 調 味 料 ： 5.39.217.769 V' Z0 w& k. E/ u# z- A, r
生 抽 ： 1 茶 匙
" D7 |! W( `$ ^% z2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
2 R9 O1 U8 [3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 ： 1/2 茶 匙
% i7 H; ]9 A0 X, I3 F$ p/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻 油 ： 1/2 茶 匙
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4 B( f( X$ I' L% |7 l蝦 米 ： 1/4 杯 tvb now,tvbnow,bttvb& Y+ ~ X) r$ p
冬 菇 ： 3 隻
$ b+ Z! p" I5 d! [( S+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 ： 1 棵 ， 切 粒
6 E; W, B# r: g: @公仔箱論壇豆 腐 卜 ： 12 個
( w8 p: T: s$ ^9 E公仔箱論壇生 粉 ： 2 湯 匙
2 u4 X/ K4 j, j油 ： 2 湯 匙 5.39.217.76# U1 Z* o: L2 u! t1 D4 c
冬 瓜 ： 750 克
) W$ |2 A+ K5 x% D# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ： 3 片 公仔箱論壇+ Z j/ |- x* J) q
雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
" n. n" F: A2 |4 m$ x( L0 f s" z生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙
9 E$ L3 g( a/ O3 A$ @* d0 ~) t* `( |公仔箱論壇鹽 ： 適 量4 H, r9 }& F5 E j \6 u! `
) u; l. y V/ ~: w; v1 N5.39.217.76公仔箱論壇+ c' s) h) y0 L' y1 |* R0 V
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7 R/ ]6 { I l, q. c$ d6 d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e! m* c7 e) ~/ C# [0 M. h6 s# Y
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(6)公仔箱論壇$ x/ F2 d, u: u4 C$ m# R T
準 備
4 f: _' P5 j% f9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T# k; C# C( M: t
2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
: b0 |! d8 S& K' E, h- v D7 n0 ]5.39.217.763. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
# M5 [! q- S: E, i7 X/ rtvb now,tvbnow,bttvb4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
7 W' u9 W1 m- n9 ?( J0 @2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。# `8 b F& S; q# S
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7 G5 B+ d0 n' l) G* K1 X" N1 m) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8)tvb now,tvbnow,bttvb" g* A5 @0 a, O2 L- k. Z4 N
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豆 腐 卜 瓤 餡 法tvb now,tvbnow,bttvb q% I: \; i4 B- ]
1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 tvb now,tvbnow,bttvb. F* z% P# U! Z
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S% J- y; Y& L' l5 |
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' u' C4 v5 `9 T0 ]+ X0 P! Z5.39.217.76燜 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f" }% |3 u: g- P6 {; s% T4 ^
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。 公仔箱論壇3 c& B9 G0 ^1 u, s" b$ N5 U
2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。5.39.217.76# F# e) Y* z8 T3 W) Z
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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