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: a2 |, v O4 M4 I公仔箱論壇材 料; o+ d1 y! K2 \' r% ~$ ^9 A
鯪 魚 肉 ： 150 克
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鯪 魚 肉 調 味 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z) C$ A+ M5 I
鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 公仔箱論壇+ D1 X1 K$ E1 r. F
生 粉 ： 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g \% {! e: D4 ?0 G5 l
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
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, g: O# |/ f# s3 x6 M& btvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 調 味 料 ： 公仔箱論壇3 R* ~7 b0 C( N
生 抽 ： 1 茶 匙 公仔箱論壇: B- z$ Q1 P# h0 ^% c
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
; d8 y" m% q) B5 U6 F. y3 ?7 z: f, K5.39.217.76生 粉 ： 1/2 茶 匙
; t5 k, R+ Y5 {, h& F麻 油 ： 1/2 茶 匙
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( r% j9 O% a. a蝦 米 ： 1/4 杯
4 S7 Q! t8 V+ A1 O% E9 z冬 菇 ： 3 隻 5.39.217.76/ B; P1 _4 l0 A3 ?
葱 ： 1 棵 ， 切 粒
6 f- ?2 d0 O* w- I* A豆 腐 卜 ： 12 個
1 J9 M) n, ^9 A, Q# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 ： 2 湯 匙 ( W, {( Q! f& N8 [9 Q O* N1 O
油 ： 2 湯 匙
+ L. Z5 c z: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 瓜 ： 750 克 5.39.217.76! ] F3 }! Z5 @1 k5 {& e7 @' _
薑 ： 3 片 tvb now,tvbnow,bttvb& S/ x8 U- m& O h* Y% m
雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
$ N. u! A1 @4 W公仔箱論壇生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙 & ?, D r1 Q: i) w) @2 L; ?/ A
鹽 ： 適 量tvb now,tvbnow,bttvb$ H) \0 [: u2 g. W; l5 L
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i+ B& k! b' H. ]+ { F; U5 P0 ~5 y# ^ Y
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/ e* h7 t4 ]" B% x" Z/ @% _+ p+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準 備
" j. {" C/ c; M& x3 g3 K- D0 U1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
: ~) a- [% ?3 ~* G* { E% F2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
7 t5 ^3 N( X" b( r* y+ F( a9 o/ I5.39.217.763. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
7 Y3 |( ^. S( ~9 ^7 q& O" l& a公仔箱論壇4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。 公仔箱論壇0 B. d) F' A& a( P% k: [# ~
5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。
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% L, e: v t7 ]4 x/ y( A, V3 b2 d豆 腐 卜 瓤 餡 法
7 b1 I3 a& N. |" n& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。
3 t, |2 V9 R8 v" e9 o% L' g公仔箱論壇2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。
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燜 法
$ ?: p3 f! ~6 y: V1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
) @! W- M3 J8 p2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。6 f' L/ F8 R5 _. L7 l
) [4 F# S1 S5 K4 ` i; U$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-5-27 06:50 PM
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