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' m; F4 D0 L( ?* _2 n# m& z; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
, Z7 I* r. U9 W公仔箱論壇鯪 魚 肉 ： 150 克 / ?3 v7 n, v7 E1 k
) L, P8 v3 n, i& y' O鯪 魚 肉 調 味 料 ：
! `1 D( H' P( u6 `% \" G( H' Q6 htvb now,tvbnow,bttvb鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙
! k/ d6 Y: U1 S% t( v U生 粉 ： 1/2 茶 匙
. C3 T! G2 e# H- qtvb now,tvbnow,bttvb半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克 5.39.217.769 X3 m0 K% P+ Q
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豬 肉 調 味 料 ：
% c5 m! r0 G6 N5 i3 u1 Y3 z8 V5.39.217.76生 抽 ： 1 茶 匙
* C. ]# d1 g' V6 N7 M4 C鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許 # f' w8 M0 g$ p: _3 E9 a
生 粉 ： 1/2 茶 匙 公仔箱論壇5 o8 y8 f4 m7 x
麻 油 ： 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [2 F' S$ f) E9 V( J9 R
3 R* K( n; t& Q! F" Z {公仔箱論壇蝦 米 ： 1/4 杯 ! B* p* Q. r, C0 v9 n
冬 菇 ： 3 隻
8 a) H2 g0 @1 R. H葱 ： 1 棵 ， 切 粒
3 M4 `+ J9 Y. E' v+ k- `6 W5.39.217.76豆 腐 卜 ： 12 個
/ Z U! }5 k, y5 btvb now,tvbnow,bttvb生 粉 ： 2 湯 匙
0 o4 y* L& O( m公仔箱論壇油 ： 2 湯 匙
M* ^7 I! U: b; }: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 瓜 ： 750 克
# r6 ]$ ?% v3 P4 R* k! ]薑 ： 3 片
2 i/ Y. E' H5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯 4 r3 H4 `9 v6 X
生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙 公仔箱論壇) G* ]1 a) o' t* s- M C
鹽 ： 適 量
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2 U) X0 W% v3 S2 X. E3 T公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R( [" v; Z2 I( k
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& t, p) t1 L! g% d/ ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w" `( {0 z1 K/ S0 ?$ Y( J
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(6)5.39.217.76 H7 a. \0 s) G8 g3 C9 `+ R' e
準 備5.39.217.76& d3 f2 A$ d& k: m: R+ o( }4 t
1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。 公仔箱論壇" @' y5 [: [: C0 E" K" I+ ?3 y
2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
7 [; y8 W. U+ n3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。 公仔箱論壇7 H+ s! T& [; e8 W N. q& w
4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
; b6 q. v4 p* K% o: I公仔箱論壇5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。
! ]2 I8 c# s) T5 Q, U2 l& g公仔箱論壇7 N y0 B7 U- m& W N' W {8 q
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/ ^( W& |& I9 c9 c" R公仔箱論壇豆 腐 卜 瓤 餡 法- R+ ?) g/ F6 a8 G4 H) O
1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 公仔箱論壇% ?" s8 b) Z! W7 p' `* [
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。
( J; X# B; C9 u cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i0 B& Z/ ?" p7 _2 I2 g' d( k
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4 j5 | f: I( j% c: ytvb now,tvbnow,bttvb燜 法
/ o7 K) H9 v# H1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
, ?, u: R, O; v0 v, G# [; @tvb now,tvbnow,bttvb2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?; m" C( Q. _3 p
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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