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) v; ?5 U" r0 m7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \; A2 W4 F+ x: _; ^& t( [1 Z
; Z% m7 y8 a) |) Y( m# j公仔箱論壇材 料公仔箱論壇0 X3 x7 j3 T. W! P' R/ H- m) y
鯪 魚 肉 ： 150 克
" q1 Q7 f5 n9 A* Y: ~8 Y" e% U5 D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ Y4 Q5 T; ~( N# ]% H0 K, C
鯪 魚 肉 調 味 料 ： |& ~1 ?0 g8 O4 g' b
鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙
: z# b Q" u2 b4 ptvb now,tvbnow,bttvb生 粉 ： 1/2 茶 匙 公仔箱論壇# M3 K! C% M0 z
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
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3 ?. j, q! P' [' ] Q# w2 M7 W; c k豬 肉 調 味 料 ：
. F" `/ i/ l0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽 ： 1 茶 匙 公仔箱論壇* `& k7 s/ d! l
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
- |7 d3 C9 @' d生 粉 ： 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }0 K4 k% i9 m! @+ m. ~+ Y7 N
麻 油 ： 1/2 茶 匙 5.39.217.767 S U+ e& t+ C4 t
3 I: J$ w2 G1 m8 Q( t/ m' F: x+ s蝦 米 ： 1/4 杯
; F5 C/ ` K6 s; N/ N- A7 N* E冬 菇 ： 3 隻 5.39.217.760 \, t+ \( @" A) F3 r0 ~% r
葱 ： 1 棵 ， 切 粒
/ @# H/ c; V' U% ~3 [4 p豆 腐 卜 ： 12 個 0 r( S9 o" |, K L: T1 ]& b" t
生 粉 ： 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f0 M: X' {7 a& K" t
油 ： 2 湯 匙 5.39.217.76# Q" Y1 A& y$ ?; ]
冬 瓜 ： 750 克 tvb now,tvbnow,bttvb- E6 ^5 G- @, q2 _, O3 U
薑 ： 3 片 公仔箱論壇5 Y/ h$ U4 U: p) u
雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
4 Z+ u1 Z: z) }5 S5 }0 z, u; k6 g生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙 ! \' Q3 g/ K' W6 `8 h, ]2 q
鹽 ： 適 量公仔箱論壇) [8 j$ {' c: c1 w% B% t- i
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( D2 d; T/ q" G7 j3 e0 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
1 y# Z6 l8 E/ P- }: J! k% Y2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。 3 L/ B2 I& G/ r& i3 I C/ a
3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
8 b: A" ]/ {* I4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
0 j+ F. U4 s* V! J* }+ e1 O( I7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。. l; ?, `% y/ j7 v0 d" G h
, Q9 o0 i$ } O( u- V1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ G, |& ^5 h/ X
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豆 腐 卜 瓤 餡 法- J) ?# F3 N% V. e o% m
1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 + j$ d8 B" k: s# u( q$ ^) i* m% y4 z
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。
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9 `, Z" ?0 _0 t3 mtvb now,tvbnow,bttvb燜 法) z% ?+ v: ]5 o- I- C; s
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。 ( o3 ]7 [6 t* B0 Y1 @2 h& {
2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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