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5 j9 f+ A% F$ b4 s5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 u+ }$ D7 {$ @! ?6 Ltvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇5 _+ m4 P$ o( ^) K/ y" ?
鯪 魚 肉 ： 150 克
5 x: A% a {( S; n" x. M- }$ F3 itvb now,tvbnow,bttvb+ _8 P/ n! ^1 \) X* a2 b
鯪 魚 肉 調 味 料 ： 公仔箱論壇( m. S: G- O3 `2 ~3 F. ] ^
鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 & V: ?) ~' t2 o
生 粉 ： 1/2 茶 匙 ! `$ t9 x3 u, K1 {* f: F1 d
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A8 H4 O3 e; y
% Q! e9 ~! f; v豬 肉 調 味 料 ：
) l# L- J0 S2 r5.39.217.76生 抽 ： 1 茶 匙 ; P5 w$ x/ e6 x r$ i) u" O
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
- U2 D$ I# j+ v* W* {1 ^公仔箱論壇生 粉 ： 1/2 茶 匙 5.39.217.764 u2 E) J3 s* ? B
麻 油 ： 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T8 R2 q9 L3 f
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蝦 米 ： 1/4 杯
) B `: b' ^: O8 W7 j) Y. D3 P$ b# i" etvb now,tvbnow,bttvb冬 菇 ： 3 隻 公仔箱論壇! ]3 F) _5 S4 o6 `
葱 ： 1 棵 ， 切 粒
* ?# a' L3 R0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 腐 卜 ： 12 個
8 _( J$ V. w+ P9 m, M; ttvb now,tvbnow,bttvb生 粉 ： 2 湯 匙
* v/ u U+ T5 ]tvb now,tvbnow,bttvb油 ： 2 湯 匙 5.39.217.76! @9 B+ s( E. F$ s% I) N
冬 瓜 ： 750 克 " @& T7 l' M* o0 S' ~$ N
薑 ： 3 片
# H* |0 C( C& f: R9 X+ z5 |雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
5 C' {6 r8 G2 E公仔箱論壇生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙 ; K$ ^8 V8 A% ^
鹽 ： 適 量
, X5 w- t% X& Z N$ A; A8 B% _公仔箱論壇: |( d, d9 h" F& S3 O
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準 備
- _7 y* y6 C/ F1 q2 |: K! G- B1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。 tvb now,tvbnow,bttvb: ]7 n+ Y( J# P. J( ?. ?
2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
+ E' E% A* h+ |# b0 X! gtvb now,tvbnow,bttvb3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。 公仔箱論壇8 r- [: _$ c) M# A! B# Q0 e
4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。 公仔箱論壇& Y! U8 K% y7 O1 H2 ?) ?& ^
5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。
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3 o; h; [; s( R4 i) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 腐 卜 瓤 餡 法
( ~. Y/ x+ H A9 ?0 [( W7 o5.39.217.761. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y# y5 j$ f% @# a; |
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。公仔箱論壇) _6 U b9 v, v
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) A8 F1 O, Q, G# l1 F& \5.39.217.76燜 法
) t! w4 I4 h2 T8 c8 [5.39.217.761. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
# l* H8 @, L8 Z( T+ h5.39.217.762.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X( H0 q5 j3 F* b6 \, F1 G, V+ c
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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