材料（4人分量）公仔箱論壇; v7 y" Q. b/ O' c, z" z/ c! F, a
芋頭半個（約半斤）
7 A4 Z Y1 N- b生油1碗
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調味料：
+ { K; Q5 V' I8 a3 @0 K0 h1 F3 s4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖1/4碗
& g+ \) R) h6 R4 x" |水1/2碗4 w; R- Q$ H' r w3 m
7 ^/ O: N5 ^. | E& C0 E6 z( }5.39.217.76做法：
. q- H) @& `$ y# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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3 r! a3 E0 b* X- `9 k: Qtvb now,tvbnow,bttvb2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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