材料（4人分量）5.39.217.76/ k9 B; [! C3 j* S2 O8 N* \
芋頭半個（約半斤）
1 m! J; v1 o5 v4 \% L生油1碗+ Q8 I6 k/ r" j8 |4 G L
; X+ Y H. Q% X ~調味料：5.39.217.76$ X/ X, m- M4 A, X
砂糖1/4碗5.39.217.76) M2 z& U8 o8 @' W" u
水1/2碗公仔箱論壇; _% E4 P5 q4 {; G0 g7 D; M: g
, \% P/ Q# e( c& d# I做法：
$ p5 p T* c, V' M% F* y1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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6 O0 `# k7 R$ I8 _3 _# O9 x. n5.39.217.762)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.tvb now,tvbnow,bttvb% z0 r, S* _$ w! h) ]
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m, j6 T9 X8 ]7 |8 X- n1 U
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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$ r5 j6 ^2 m2 y: X% W5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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