材料（4人分量）
$ r8 u, s% n4 M) Rtvb now,tvbnow,bttvb芋頭半個（約半斤）
3 d9 t, o6 \: }8 Q! ~7 C+ P6 s7 I生油1碗% a7 ]# R* D; v( p' I8 x. e
5.39.217.76" F1 g8 V# _* D* k
調味料：/ f% U/ ?$ N, g8 _
砂糖1/4碗5.39.217.76/ r1 q+ M6 g J6 X$ R- h
水1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb9 F o# n7 B% l) \5 } q+ m% U, ~
* ]. _& X, H2 B5.39.217.76做法：公仔箱論壇8 m5 ^8 Z5 L2 W
1)把芋頭切成大小相約長條狀.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @2 g" x. G8 R: Z3 `$ f
6 ]% Q) {7 _5 J" l) D* `tvb now,tvbnow,bttvb2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.# |5 m( W! D6 w
* c! ~+ X+ s4 X1 t3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.公仔箱論壇 K% f* t5 D3 {2 O" L
! l5 }" H t: O% j2 _tvb now,tvbnow,bttvb5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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