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材 料tvb now,tvbnow,bttvb# V3 r6 Z7 k2 F8 P0 z7 r4 O m
新 鮮 海 中 蝦 280 克 、 麪 包 糠 適 量 、 金 不 換 碎 / 鹽 各 少 許
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做 法
9 c/ {+ m$ h, C Y: h6 I' O0 W公仔箱論壇1. 鮮 蝦 去 殼 洗 淨 ， 用 刀 大 力 拍 散 蝦 肉 ， 再 剁 碎 ， 加 金 不 換 碎 和 鹽 ， 再 大 力 撻 數 下 至 起 膠 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 O; }6 A) a1 s$ J& a9 q
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2. 取 出 適 量 蝦 膠 搓 成 圓 形 ， 再 壓 成 約 1.5 厘 米 厚 的 餅 狀 ， 均 勻 蘸 上 麪 包 糠 。
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' o( Z8 C8 J9 e+ \/ t3. 油 加 熱 至 170 ℃ ， 放 入 蝦 餅 ， 收 細 火 炸 至 金 黃 色 ， 反 轉 再 炸 約 2 分 鐘 ， 開 大 火 稍 為 逼 出 油 份 ， 撈 起 上 碟 。 公仔箱論壇3 k; b, o$ R9 ^% M
4 g7 U% ?: _" D' L( q+ I1 O# n9 V公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb8 t, a3 o/ Y& K! j3 }
怕 熱 氣 不 想 將 蝦 餅 炸 熟 ， 也 可 沾 上 少 許 生 粉 來 煎 ， 煎 至 兩 面 金 黃 就 可 以 。
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發表於 2009-5-27 02:03 PM
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