 5.39.217.765 V" L* E- `7 N5 [
1 j7 @" I" v# L3 A& V3 h/ D. o5 D0 B/ L5.39.217.76
: x$ H* J6 r6 c, l7 u5.39.217.76材 料
* U$ `$ d& {# n: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走 地 雞 1 隻 、 鹽 少 許 、 香 茅 / 南 薑 各 50 克 、 八 角 8 顆 、 薑 片 / 葱 各 適 量
$ Z6 ]# f7 D* j' h( ?. Utvb now,tvbnow,bttvb% l3 J$ M$ E# J* h: N
海 南 雞 飯 材 料" W7 |8 B2 c2 G( \; l( p
白 米 500 克 、 清 雞 湯 500 毫 升 、 蒜 子 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 F1 ~* T8 c* G. z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x" B" ~9 d; Z
醬 汁 材 料
7 I5 N" [5 ?2 Ttvb now,tvbnow,bttvb青 檸 汁 / 乾 葱 / 薑 茸 各 2 湯 匙 、 香 茅 30 克 、 糖 4 茶 匙 、 辣 椒 絲 / 蒜 茸 各 1 湯 匙 、 魚 露 1/4 杯 、 黑 醬 油 3 湯 匙
5 C1 \# n: F3 ~8 g! p公仔箱論壇
) X3 _/ ?# r: f! k7 I* D. [/ X1 G }! u7 \: F: V, B4 J2 T% I
 $ n, ]8 {6 R: h/ U. h7 j6 _
8 R9 D% S" H* v2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法, [( Z7 }8 g" n: _" _. ^. _" H
1. 白 米 加 已 煮 熱 清 雞 湯 ， 下 蒜 子 油 拌 勻 ， 用 大 火 隔 水 蒸 30 分 鐘 。 公仔箱論壇$ H7 g2 {9 n) [( Z2 G
+ e- e S) W; C+ A. j$ |% g
2. 煲 滾 4 公 升 水 ， 下 香 茅 、 葱 、 八 角 、 南 薑 、 薑 片 及 鹽 ， 煲 30 分 鐘 成 香 料 湯 底 ， 然 後 攤 凉 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 b: m1 {, }1 {& Z) y: d5 C
9 T6 C2 [: k5 n0 y6 X/ \公仔箱論壇3.再 煲 滾 5 公 升 水 ， 手 拿 着 雞 頸 位 ， 將 雞 放 入 水 中 ， 然 後 抽 起 再 放 下 ， 重 複 這 步 驟 3次 ， 確 保 熱 水 能 注 入 雞 胸 之 中 ， 然 後 將 整 隻 雞 浸 於 水 中 ， 煮 滾 後 熄 火 ， 以 熱 水 的 餘溫 將 雞 浸 約 30 至 40 分 鐘 至 熟 ， 取 出 浸 入 冰 水 約 20 至 30 分 鐘 ， 倒 走 雞 內 多 餘 的 水份 。 5.39.217.76$ @( W* C4 T3 h: y; y* R3 C
/ g2 x& Z0 N& _8 Y
4. 將 雞 浸 在 （ 2 ） 中 約 30 分 鐘 至 入 味 ， 之 後 隔 走 雞 內 的 水 份 ， 取 出 斬 件 。 9 T# R5 W6 s2 m" z) @
) d4 ^6 L B$ U公仔箱論壇5.將 魚 露 、 青 檸 汁 、 香 茅 、 乾 葱 、 辣 椒 絲 和 蒜 茸 放 入 攪 拌 機 ， 打 碎 後 倒 出 ， 加 糖 拌 勻成 酸 辣 醬 後 上 碟 ； 另 將 黑 醬 油 和 薑 茸 上 碟 ， 吃 雞 時 記 得 蘸 上 這 三 款 醬 汁 ， 再 拌 飯 即可 。
/ H- | _0 B3 R. f( ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 R5 q1 a. I3 k6 w& N
3 O$ v6 Q( J# @1 G4 e6 c" ?tvb now,tvbnow,bttvb, N1 w1 x$ u: |3 `
% _: ]& n* _' L& L6 p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 T e4 o: z3 D
7 D# y: l( _4 @' w3 L; `公仔箱論壇貼 士# W$ [% f0 c* Y- ?" `4 t6 n$ L
香 料 湯 底 要 攤 凉 後 才 可 放 入 雞 ， 否 則 雞 肉 再 遇 熱 後 會 變 得 嚡 身 。3 \; F( P7 }5 F3 ]9 k
|
發表於 2009-5-27 02:02 PM
| 