8 u' I' S9 z) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m6 J/ G0 O% U6 I9 x# |
# o* n" t$ N2 q. n材 料
* ^* O! q0 T- j9 `0 y4 o+ J" jtvb now,tvbnow,bttvb走 地 雞 1 隻 、 鹽 少 許 、 香 茅 / 南 薑 各 50 克 、 八 角 8 顆 、 薑 片 / 葱 各 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb5 [+ b6 d8 S1 h+ v. E' m
5.39.217.76, y" F( R. a5 R6 W4 V5 W
海 南 雞 飯 材 料
2 l/ t, E* d" w! v# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白 米 500 克 、 清 雞 湯 500 毫 升 、 蒜 子 油 2 湯 匙
9 M9 a) V! p# g Itvb now,tvbnow,bttvb
: a: d8 G$ C V3 [! m公仔箱論壇醬 汁 材 料
7 l6 t1 u6 T" N( O5.39.217.76青 檸 汁 / 乾 葱 / 薑 茸 各 2 湯 匙 、 香 茅 30 克 、 糖 4 茶 匙 、 辣 椒 絲 / 蒜 茸 各 1 湯 匙 、 魚 露 1/4 杯 、 黑 醬 油 3 湯 匙5.39.217.762 ^/ ]/ m& M3 `6 G
$ X4 F: `& O9 ]8 K5.39.217.76公仔箱論壇3 v" ^* Z$ W; s6 w2 T
]) N2 I, z5 d. L公仔箱論壇
; g# C3 B0 A: E C" c6 itvb now,tvbnow,bttvb做 法
4 J/ e, f. `8 e- E8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白 米 加 已 煮 熱 清 雞 湯 ， 下 蒜 子 油 拌 勻 ， 用 大 火 隔 水 蒸 30 分 鐘 。 公仔箱論壇6 K4 n; E$ {" s$ V3 J. R
tvb now,tvbnow,bttvb) E. n+ y, C4 g/ i% D a; g4 j" h' D0 u) K
2. 煲 滾 4 公 升 水 ， 下 香 茅 、 葱 、 八 角 、 南 薑 、 薑 片 及 鹽 ， 煲 30 分 鐘 成 香 料 湯 底 ， 然 後 攤 凉 。
$ Y! |5 u# q- s( g% a3 k- _8 |; F- A3 T4 G! B
3.再 煲 滾 5 公 升 水 ， 手 拿 着 雞 頸 位 ， 將 雞 放 入 水 中 ， 然 後 抽 起 再 放 下 ， 重 複 這 步 驟 3次 ， 確 保 熱 水 能 注 入 雞 胸 之 中 ， 然 後 將 整 隻 雞 浸 於 水 中 ， 煮 滾 後 熄 火 ， 以 熱 水 的 餘溫 將 雞 浸 約 30 至 40 分 鐘 至 熟 ， 取 出 浸 入 冰 水 約 20 至 30 分 鐘 ， 倒 走 雞 內 多 餘 的 水份 。 5 m& Z( s$ E2 y q
5.39.217.76: n5 x. P. [1 P; u6 y: V1 i
4. 將 雞 浸 在 （ 2 ） 中 約 30 分 鐘 至 入 味 ， 之 後 隔 走 雞 內 的 水 份 ， 取 出 斬 件 。
- c. ` s' J, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q& n B& H3 g* |/ \6 H
5.將 魚 露 、 青 檸 汁 、 香 茅 、 乾 葱 、 辣 椒 絲 和 蒜 茸 放 入 攪 拌 機 ， 打 碎 後 倒 出 ， 加 糖 拌 勻成 酸 辣 醬 後 上 碟 ； 另 將 黑 醬 油 和 薑 茸 上 碟 ， 吃 雞 時 記 得 蘸 上 這 三 款 醬 汁 ， 再 拌 飯 即可 。0 A. n. G2 B+ V3 [9 i2 r Z6 c$ D
tvb now,tvbnow,bttvb2 M# w4 N9 t' _+ t! @1 b0 u' I
0 K5 p. D3 V/ n8 k/ Z$ n/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! S/ @( a: M8 p) B/ K% t
0 @8 H( E. X& g2 ]3 ]公仔箱論壇公仔箱論壇+ t3 O$ N. z) d: m; r: R6 o) }. n
- ^! N: t6 A* i" y
貼 士
8 r' Q+ s/ X: f' y香 料 湯 底 要 攤 凉 後 才 可 放 入 雞 ， 否 則 雞 肉 再 遇 熱 後 會 變 得 嚡 身 。5.39.217.76! w- u B" _7 o J3 `' [
|
發表於 2009-5-27 02:02 PM
| 