創意料理新鮮待客
+ k, J+ q V, K, n2 w
, }5 U* P. S4 t1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報導：鄭泓浚5.39.217.76) w. r6 R/ {5 v
攝影：梁敬然 tvb now,tvbnow,bttvb O9 r7 P- q1 k- M
創發海鮮由一間老店，在這幾年逐漸發展起來，現在已有創發海鮮飯店、創發生蝦魚頭米及最新的創發海鮮魚翅火鍋飯店。后者是目前他們創意料理最著重的一個部分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j9 `2 D0 ^. N; e+ E' E
 | | 我們是建立創發的功臣哦！創發的食物美味不在話下，價錢還很公道呢！ |
[size=+2]注重出品，強調物有所值的走向和理念，讓創發海鮮在12年前從舊址做到現在，理念依然不變，變的是經營方式。 站在創發海鮮魚翅火鍋飯店裡，你無法對那一層層的海鮮缸視而不見。缸裡養著不少魚和甲殼類，就如執行總廚陳耀龍所說，這裡以售賣海鮮為主，尤著重在游水活海鮮，且還主張賣野生的。“這是因為野生魚和飼養的魚，在肉質和味道上截然不同，當然，對于我們行家來說，要分辨野生和被飼養的魚，也並非難事。”他繼說：“所以，客人可以在這裡安心地品嚐物有所值的新鮮海鮮。” 此外，廚師的自由度間接讓菜餚遠勝其他業者：“我們和一般酒家的營業方針不同，我們可以在更少的限制下，研究出更多的創意料理，讓客人吃得更有新意！”在一連串的招牌菜轟炸下，對餐館之所以能走到現在，得到最深切的體會。  - q$ ~/ \9 b+ Z' I' j* D) H3 ]
" Q0 i2 f$ i% W8 @公仔箱論壇椒鹽魚皮/RM35公仔箱論壇8 n4 V" F+ ?3 {9 O
) u5 X5 t6 t. p. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c7 b6 P b3 c* i- P' i
由于魚皮在曬干和炸的過程中會縮小，所以必須用2公斤半以上的大星斑魚皮才能做成。拋上椒鹽的魚皮香脆，比蝦餅多了一分鮮味，是送酒好菜。+ E1 G# u) h G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d" W( f$ Y5 w8 R
7 {0 Q* L4 Q3 s! Itvb now,tvbnow,bttvb
1 l' Q7 o( H# r- Y9 W' }tvb now,tvbnow,bttvb菜膽蟲草花燉花膠/RM40 上湯耗了8小時，加入竹絲雞、蟲草、花膠等再燉4小時方成，絕無味精，非常補益。
5 y$ q' V. X9 w$ o! a公仔箱論壇
& M# i, D/ W+ `) t2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @0 G$ o# P' J& J6 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?: P0 f: m2 t( V- w3 _
) V/ w+ e$ h- n; A+ d5.39.217.76龍須培根卷拼海龍水晶丸/RM150/10～12人用 d" E, b' @/ N" p8 p% A
, B3 b& x, _: C3 }. ]: p' e0 ^/ R, n4 @$ s ]/ ?$ U% h! ?
這碟拼盤集合了照片前方龍須培根卷和海龍水晶丸，前者以鱈魚片裹住培根炸之，集合了香、脆、鮮味；后者以皮蛋裹住蝦膠和帶子，甚具創意。
8 |$ k& i7 a3 U; D0 m l z! U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t; Q" p, C& Y1 ]/ f* n
2 s: E( Q4 m. d7 n9 Ltvb now,tvbnow,bttvb
+ i k& _( h2 b- y堂煲金山勾翅/RM250起 為了讓客人吃到最貨真價實的魚翅，店家直接在客人面前做好湯頭和魚翅混合的步驟，魚翅羹鮮甜之余，自家拆的蟹肉也毫不遜色。" P, E0 T' f8 m2 X) h
 $ v B Y5 ~9 B" ^; O3 H0 ~2 e
5.39.217.763 M2 O- L% k% K; v5 E7 x
清蒸紅瓜子斑/RM22.80/100克 游水魚現抓現蒸，非常新鮮，愛吃魚頭的人更不能錯過。
- o: g' s1 |' I6 x
4 c. S& @! T$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w0 P. o) V% w7 w
1 J, y, v+ q. B0 t
( V% n( O2 b% `' p2 n1 z4 L3 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S; n4 \! G& O* o2 H W
香草醬焗大明蝦/每只RM7
/ I8 W" k& S7 J- Q8 ]! }# D1 k, ~8 Z2 J* x5 k4 D% B
tvb now,tvbnow,bttvb5 P8 p9 L% j8 L5 p/ y
用加了各種香草調味的美乃滋佐以大明蝦，非常鮮美。 |
發表於 2009-5-25 08:22 PM
| 
