糯 米 吸 收 餡 料 精 華 ， 最 好 吃 的 餡 料 不 是 鮑 魚 ， 而 是 最 甘 香 的 豬 肉 。
, d! _8 w" |' b7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' H- V. n7 J% @' p- i* W
端 午 將 近 ， 酒 家 、 粥 店 、 南 貨 店 與 連 鎖 餅 店 都 紛 紛 推 出 五 月 糉 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z! l; U$ i3 I# r# r" {! J4 U
8 R- z5 }% X" ~0 k( I或 許 因 為 經 濟 不 景 ， 去 年 標 榜 矜 貴 的 和 牛 糉 黑 松 露 糉 今 年 芳 蹤 渺 然 ； 今 年 大 部 分 食 肆 都 反 璞 歸 真 ， 只 賣 傳 統 的 裹 蒸 糉 、 鹹 肉 糉 和 鹼 水 糉 。
L3 X( e% I+ ^; O/ o A公仔箱論壇
* x" y2 X! P6 U6 o: Y1 L0 |/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。究 竟 芸 芸 糉 子 中 ， 誰 最 真 材 實 料 ？
3 T* Y6 c O7 U0 y( f3 N# c% z n! p3 m7 N3 \- I
名 店 的 、 高 級 酒 家 的 ， 還 是 粥 店 小 店 出 品 的 最 好 ？
, H* M, G0 |+ G1 s) s3 U公仔箱論壇+ e/ M! g) @: Q
一 口 氣 試 了 廿 多 間 食 肆 近 五 十 隻 糉 ， 嚴 選 09 靚 糉 王 。
+ W' J4 X( C* f* ^5 Rtvb now,tvbnow,bttvb
4 e9 F4 k' W: L
; r3 s: k4 [2 ?( q- A# Utvb now,tvbnow,bttvb鮑 魚 極 品 裹 蒸 糉 $188/ 隻
4 f$ t# n( y; c$ W' ]7 U: w/ Stvb now,tvbnow,bttvb; j. a( y- h5 G( Q5 W, Z& v
) W' Z- R% ?. y7 L1 Y: f# N* X- H- G
@. e* [. y k7 e O) k公仔箱論壇
. q% g& ~7 @5 \6 m; e' e; }. G3 |5.39.217.76裹 蒸 糉 大 隻 餡 多 ， 包 糉 太 大 力 質 感 過 實 ； 太 輕 力 易 散 ， 很 講 師 傅 功 架 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N7 v2 J* w* z/ K0 S; Z) f
5.39.217.762 |/ l& u2 N: n+ K/ x/ B7 M! Y
3 H! l4 k! Z# A( F8 \' a6 K6 r0 }糉 葉 經 烚 煮 ， 污 垢 和 酸 味 洗 去 ， 只 留 下 糉 葉 清 香 。
$ j4 n/ e! t# P5 t9 Z }$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m3 o- S: ^6 x. C' h1 atvb now,tvbnow,bttvb
5 t5 i; s9 |7 Q鮑 魚 以 鮑 汁 扣 過 才 包 ， 很 認 真 。5.39.217.761 o& A g( g" f- Z% N* b" U; P; i
$ W& k' [3 ~0 L3 V) j# Utvb now,tvbnow,bttvb裹 蒸 糉
+ t7 J7 t# g8 y1 M2 m( R2 x, `! u) `5.39.217.76裹 蒸 糉 本 是 廣 東 肇 慶 特 產 ， 全 年 都 有 得 食 。 傳 統 用 冬 葉 包 糯 米 、 綠 豆 、 半 肥 瘦 豬 肉、 蛋 黃 、 栗 子 和 冬 菇 ； 由 於 個 子 大 ， 香 港 食 肆 都 流 行 在 端 午 節 推 出 ， 風 頭 甚 至 蓋 過鹹 肉 糉 ！
W5 e+ l7 Q9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z) ~6 [: f! S5 x1 l h. M試過 坊 間 的 出 品 ， 名 店 的 用 料 一 味 貴 ， 大 多 淡 而 無 味 ， 糯 米 不 是 太 實 便 是 太 散 ； 小 店平 是 平 ， 用 料 卻 馬 虎 ， 蛋 黃 不 夠 油 、 肉 不 夠 香 。 只 有 西 苑 的 用 料 、 味 道 與 手 工 贏 人一 條 街 。
`! {! S8 U9 R6 h" m: ?( ]5.39.217.763 r' e) O; e7 [% Y1 N# H
裹 蒸 糉 每 隻 $188 ， 但 一 打 開 就 知 原 因 ： 糉 內 有 兩 隻 南 非 中 型 鮮 鮑 ！
. D" `/ |$ U9 `+ C4 ^8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `5 U! n& j5 G7 D5 h1 y2 k
吃一 口 ， 糯 米 軟 糯 有 咬 口 ， 有 黏 性 卻 不 糊 口 ， 混 和 綿 滑 綠 豆 ， 證 明 糯 米 靚 、 師 傅 包 糉手 勢 到 家 。 初 嘗 幾 口 ， 會 覺 得 糉 子 味 道 偏 淡 ， 但 細 嚼 下 ， 各 餡 料 的 味 道 都 很 突 出 ，肉 鮮 、 菇 香 、 蛋 黃 香 、 栗 子 的 甜 ， 恰 如 其 份 ， 不 像 外 間 的 一 朕 五 香 粉 味 。
. G1 s9 i8 q1 r0 I% p5 n" y) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g2 _) W2 m" R7 c! H1 Z- y+ G( m
糉靚 不 離 兩 個 原 因 。 一 、 用 料 佳 。 冬 菇 瑤 柱 選 日 本 的 ， 菇 味 濃 瑤 柱 甘 香 ； 栗 子 是 新 鮮的 ， 比 乾 貨 粉 腍 ； 鹹 蛋 黃 有 認 證 ， 確 保 無 色 素 ， 還 滲 出 黃 油 ； 豬 肉 肥 肉 都 是 新 鮮 貨。 二 、 製 作 認 真 。 糉 葉 要 烚 煮 過 ， 去 除 污 垢 和 葉 子 酸 味 ， 負 責 包 糉 的 是 總 廚 ， 力 度適 中 ， 包 出 結 實 中 具 韌 度 的 糉 子 。
+ T; l% ~$ |$ B1 j {8 k+ U
( T, T, X A$ T3 n+ Xtvb now,tvbnow,bttvb個 人 認 為 ， 裹 蒸 糉 加 了 鮑 魚 的 作 用 不 大 ，不 過 酒 家 今 年 見 經 濟 不 景 ， 糉 子 不 但 比 去 年 平 一 兩 成 ， 更 賣 大 包 多 加 一 隻 鮑 魚 （ 去年 只 有 一 隻 ） 。 既 然 抵 吃 又 好 吃 ， 今 年 就 乾 脆 豪 一 點 ， 買 來 孝 敬 阿 媽 吧 。
( H, G# r! y! U+ \1 h* I6 H
& r) m1 R t1 m$ @, V8 E' J# E/ I MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 L% ~3 x1 ^: b3 n8 n$ w7 c
女 工 包 製 鹹 肉 糉 ， 手 工 細 緻 。公仔箱論壇! l; v0 C+ i" I3 d$ ?! {
tvb now,tvbnow,bttvb* |1 ^% Y' j1 [$ U: |$ f
 tvb now,tvbnow,bttvb! p! }9 Z; o7 a) g# U7 }
綠 豆 鹹 肉 糉 $50/ 隻
* O v: _' ~( A: R8 t- e" b: H每 口 都 啖 到 綠 豆 清 香 ； 五 花 腩 肉 香 中 滲 出 淡 淡 五 香 粉 味 ， 惹 味 肉 香 兼 備 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }, e8 {, Q+ B% ^+ ^
1 R6 ?+ ~* w" x4 T綠 豆 鹹 肉 糉 [/color公仔箱論壇! _, ~/ y2 K( s+ T7 z | H3 U) B
]鹹 肉 糉 餡 料 不 外 綠 豆 、 五 花 腩 和 鹹 蛋 黃 ； 然 而 西 苑 比 一 眾 名 店 勝 出 的 是 手 工 ， 比 粥 店 小 店 連 鎖 店 勝 的 是 用 料 。
" [# x' d. G7 R0 t5.39.217.76
6 g7 X& R% [$ e! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹肉 糉 細 隻 易 包 ， 不 用 出 動 大 師 傅 ； 只 由 女 工 包 糉 ， 她 們 力 度 平 均 ， 糉 子 鬆 緊 度 剛 好； 加 上 綠 豆 與 糯 米 比 例 控 制 得 好 （ 比 例 是 一 比 二 ） ， 軟 糯 鬆 化 兼 備 ， 綠 豆 絕 少 外 露， 隻 隻 大 小 均 一 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w7 }3 l# a1 X1 X
6 P6 V# I0 l4 v5 W公仔箱論壇餡 料 則 只 在 乎 新 鮮 。 粥 店 為 慳 成 本 ， 只 塞 肥 肉 ， 又 或 猛 落五 香 粉 醃 味 ， 掩 蓋 用 平 價 雪 藏 豬 肉 之 不 足 ； 這 店 用 新 鮮 五 花 腩 ， 一 片 有 齊 豬 肉 與 肥膏 ， 肉 香 脂 香 兼 備 ； 經 烚 煮 熱 力 一 逼 ， 油 脂 都 溶 化 滲 進 米 飯 內 ， 加 上 漏 油 鹹 蛋 黃 ，滿 口 油 香 鹹 香 肉 香 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F6 T( K+ y+ I1 g/ }; E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o0 P3 o9 Z8 F+ D& `! U; R
可 是 極 品 有 價 ， 鹹 肉 糉 每 隻 $50 ， 邊 吃 邊 肉 赤 。
0 C! k; a4 G6 U) ~* y! c0 K- V5.39.217.765.39.217.767 _6 p+ i, A/ E! ]3 d
西 苑 (銅 鑼 灣 恩 平 道)! a6 C( o, w4 S- ?
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 六 11am-10:30pm ， 星 期 日 及 公 眾 假 期 10am-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H- @+ ]( t- b$ @
註 ︰ 糉 子 售 賣 期 由 即 日 至 端 午 節 ， 宜 兩 日 前 預 訂 ； 客 人 亦 可 到 時 代 廣 場 city'super 購 買 糉 券 或 現 貨 。
# }7 v8 O* z0 }/ O r; Ctvb now,tvbnow,bttvb
/ b: d9 n5 S1 \: X7 S, `: X5.39.217.76 5.39.217.760 |) Z( Z" u* D( G
紅 豆 鹹 肉 糉 $68/ 隻 tvb now,tvbnow,bttvb1 f' S/ B$ [1 T
一 打 開 已 聞 到 紅 豆 香 ， 糯 米 軟 滑 ， 紅 豆 粉 腍 帶 衣 ， 口 感 十 足 。
* o \( t2 n& ]' K$ ~6 o5.39.217.76' W* s9 z7 L( c8 |; q
紅 豆 鹹 肉 糉
8 t8 C; X6 ?! F, N1 E9 Q公仔箱論壇近 年 飲 食 健 康 熱 潮 殺 到 ， 很 多 食 店 都 推 出 紅 豆 鹹 肉 糉 ， 愛 其 高 纖 有 益 ， 二 來 增 添 新 鮮 感 。 富 東 更 乾 脆 只 賣 紅 豆 鹹 肉 糉 ， 擺 明 對 此 糉 有 信 心 。 5.39.217.76- n0 p3 B) q7 [) n
, Z# ~ {* ~+ x果 然 ， 她 的 紅 豆 鹹 肉 糉 ， 紅 豆 超 多 ， 且 粒 粒 大 若 紅 腰 豆 ， 入 口 粉 腍 富 豆 味 ， 咬 口 十 足 。 1 P" }! |; D" E; [; O
8 A9 I* D/ b7 F7 L& [公仔箱論壇鹹 肉 糉 整 體 水 準 也 不 賴 ， 鮮 蛋 黃 滲 油 起 沙 ， 油 水 充 足 ， 糯 米 啖 落 更 有 一 份 出 奇 的 鮮 香 。 tvb now,tvbnow,bttvb- ]9 [9 Y! ~& x) |# v, Y& ~) `
+ W, s; @$ Q8 a6 N師 傅 透 露 原 來 他 以 鮑 汁 來 醃 腩 肉 ， 鮑 汁 滲 進 糯 米 內 ， 鮮 香 滿 溢 ， 加 上 原 粒 五 蚊 硬 幣 般 大 的 瑤 柱 ， 雙 重 鮮 美 。
u2 h- v( y5 b% k$ w- f* R8 @1 f* F5.39.217.76
( J8 I+ w2 k! `7 y3 ^ ~0 n' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富 東 粵 菜 ( 灣 仔 駱 克 道)2 p) V8 _, B& D
營 業 時 間 ︰ 11am-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb% A. e# }2 [; `% E" `( ~
註 ︰ 糉 子 售 賣 期 至 端 午 節 。3 B) Y4 Q. x' f& G. k9 l
, R$ F2 A# T% M/ b1 ltvb now,tvbnow,bttvb
: ^1 ~* Z- Y) ~0 Y; l0 \2 U公仔箱論壇糉 子 在 店 外 售 賣 ， 裹 蒸 鹹 肉 鹼 水 合 共 幾 十 隻 ， 賣 完 了 明 天 請 早 。7 C0 k0 D4 H3 a9 b' m: e: b
* Z f; Y/ g2 A2 t: f8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ E# n4 d5 O( D2 d3 ?! [4 a
蓮 蓉 鹼 水 糉 $20/ 隻
) Y4 R j' x3 D9 X/ q) H! ~公仔箱論壇蓮 蓉 分 量 少 ， 勝 在 質 感 幼 滑 如 沙 ， 味 道 不 太 甜 。
" ~4 J6 b1 B* U! x+ R: }3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U, ]6 B9 g8 H0 h0 }' M
蓮 蓉 鹼 水 糉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @ Q& o5 f$ F( g1 d
蓮 園 的 粥 麵 一 向 出 名 ， 平 日 也 有 裹 蒸 糉 賣 ， 但 水 準 一 般 ； 反 而 在 端 午 才 推 出 的 蓮 蓉 鹼 水 糉 ， 味 道 出 乎 意 料 的 好 。公仔箱論壇9 [7 p: \6 b1 j% x$ S$ \
5 j$ n2 F" D/ t+ l糯米 呈 金 黃 色 ， 粒 粒 分 明 很 晶 瑩 ； 啖 落 煙 韌 彈 牙 ， 又 不 失 黏 糯 ； 蓮 蓉 分 量 偏 少 ， 卻 不失 蓮 子 香 ， 難 得 味 道 不 太 甜 ， 與 微 微 帶 酸 的 糯 米 配 合 得 剛 好 ； 質 感 與 味 道 都 很 平 均。
2 U: K+ T8 _6 j- k/ i h; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u7 H6 f8 R5 S; C9 [
糉 子 是 一 位 婆 婆 包 製 的 ， 問 她 有 何 秘 訣 ， 她 一 味 說 ： 「 沒 甚 麼 秘 訣 ， 包 了 十 幾 廿 年 都 是 這 樣 。 」 1 X5 t, g! N; }9 x/ N/ q
V, j% [3 Q7 n+ S0 R O2 n1 vtvb now,tvbnow,bttvb說 到 底 ， 都 是 經 驗 與 心 機 的 結 晶 ； 鹼 水 分 量 準 繩 ， 故 糯 米 帶 鹼 水 味 得 來 不 酸 澀 ； 蓮 蓉 是 自 家 炒 製 的 ， 煲 蓮 子 還 要 用 篩 子 隔 多 次 ， 蓮 蓉 才 會 細 滑 。 公仔箱論壇6 t2 _ u) w3 ^ r. l+ Y
, N, V8 x8 k) \0 a- K
這 店 老 闆 娘 出 名 寸 ， 來 買 糉 ， 會 否 換 來 一 肚 子 氣 ？ 不 會 ！ 皆 因 臨 近 端 午 ， 婆 婆 會 開 張 摺 枱 在 店 外 擺 賣 ， 客 人 不 用 與 老 闆 娘 正 面 交 鋒 ！9 j6 \9 h0 U1 J. D
6 H( a5 g; _# C& E) `蓮 園 (跑 馬 地 成 和 道 )tvb now,tvbnow,bttvb) e9 y( w* K7 ]8 T
營 業 時 間 ︰ 10:30am-2am
; ]2 B( G3 e3 A5.39.217.76註 ︰ 糉 子 擺 賣 時 間 至 下 午 ， 視 乎 銷 情 而 定 ； 可 致 電 預 留 。 |
發表於 2009-5-25 02:13 PM
| 
發表於 2009-5-28 09:27 AM
|