無 記 高 清 台 熱 播 韓 劇 《 食 客 》 ， 但 一 直 有 得 睇 無 得 食 ， 好 無 癮 ？ 現 在 你 都可 親 身 品 嚐 一 下 劇 中 高 潮 位 的 韓 國 菜 式 ， 試 試 味 道 是 否 如 劇 中 角 色 說 的 那 樣 美 味 。
$ U+ F3 m% L3 [& B: ~
& |0 b' X2 Y; P; w! u, _# k5 T1 i1 O 1 U2 _# I6 _$ t: B
% Y* `( s6 O4 F# J. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?2 \0 J- ?1 [' O/ H% X/ Itvb now,tvbnow,bttvb; ~, u' z/ U9 { d1 f% V" R; l: P
《 食 客 》 故 事 講 述 著 名 餐 館 「 雲 岩 亭 」 兩 個 繼 承 人 之 戰 。 主 角 成 燦 （ 左 ） 是 天 才 廚 師 ， 第 二 主 角 奉 柱 （ 右 ） 妒 忌 其 天 份 。《 食 客 》 有 得 食《 食 客 》 改 編 自 韓 國 料 理 漫 畫 ， 故 事 當 然 離 不 開 天 才 廚 師 、 烹 飪 比 賽 、 奇 招 煮 法 制勝 等 橋 段 ， 但 觀 眾 始 終 是 「 有 得 睇 無 得 食 」 ， 最 近 韓 國 餐 館 新 羅 寶 便 推 出 了 一 個 《食 客 》 菜 單 ， 九 道 菜 都 是 劇 內 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 主 角 創 製 甚 至 比 賽 獻 技 的 菜 式 ， 有些 是 傳 統 韓 國 菜 ， 有 些 是 加 入 了 西 式 元 素 的 fusion 韓 國 菜 。0 ]) b3 Y2 ?. N
) G+ t3 q' ]% ^( m$ G) w; n
 d( K& {- G8 K/ p& m0 z
公仔箱論壇" W* p- o* f! k4 G `; a8 a7 w( o4 V* z
美 軍 留 下 的 香 腸5.39.217.764 M4 q; ~. S @1 Z, C8 C
韓 國 菜 就 是 泡 菜 加 人 參 、 牛 筋 骨 大 雜 燴 吧 ， 幹 嗎 又 火 腿 又 香 腸 ， 還 要 加 午 餐 肉 ？ 難道 是 韓 國 公 仔 麪 餐 ？ 在 新 羅 寶 工 作 了 年 半 的 韓 國 人 李 經 理 解 釋 ： 「 雖 然 材 料 不 名 貴， 但 這 個 火 鍋 背 後 很 有 歷 史 意 義 ， 上 世 紀 六 十 年 代 時 ， 駐 在 韓 國 的 美 軍 帶 來 大 量 香腸 、 火 腿 ， 韓 國 人 就 把 這 些 食 材 混 在 傳 統 湯 鍋 一 起 煮 ， 一 直 流 傳 至 今 ， 成 為 家 喻 戶曉 、 人 人 愛 吃 的 菜 式 。 」 在 《 食 客 》 的 第 5 集 也 提 及 一 位 韓 國 食 評 家 再 次 吃 這 道 菜時 ， 憶 起 童 年 時 母 親 到 美 軍 營 乞 來 火 腿 香 腸 煮 成 辣 湯 鍋 ， 感 動 不 已 。 李 經 理 說 ： 「湯 鍋 的 湯 是 用 熬 了 5 小 時 的 牛 骨 湯 ， 加 泡 菜 、 辣 醬 和 蒜 一 起 煮 ， 再 放 香 腸 、 火 腿 、豬 肉 、 餐 肉 、 年 糕 和 豆 腐 等 等 多 種 食 材 一 起 烚 。 」 作 為 港 人 ， 雖 然 嚐 不 出 歷 史 意 味， 但 就 味 道 而 言 ， 湯 的 鮮 辣 猶 如 沒 有 加 香 料 的 冬 蔭 功 ， 嚐 一 口 想 喝 第 二 口 。
) I+ h3 }* k9 m0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! |( Y; o# n5 y) ?1 ~# j
% Y- X0 ^) I. f; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C0 j7 ^; t* u! b* K4 mtvb now,tvbnow,bttvb火 腿 香 腸 辣 湯 鍋 $200
3 F* @( y6 y0 K* |+ }* t' u# ~+ @試 味 ： 最 吸 引 是 鮮 辣 湯 底 ， 夏 天 喝 覺 得 非 常 開 胃 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P' E" O8 ^& a# e" n9 O0 A) _* T
tvb now,tvbnow,bttvb2 @" M; g, {2 m' W- e/ l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e/ z3 P( X2 E! P$ _
4 d/ X4 {7 G, v7 v5.39.217.76繼 承 人 之 戰六 年 參 鮑 魚 雞 湯公仔箱論壇% k- G. W! {7 x% _
韓 國 人 懂 得 補 ， 這 道 菜 用 上 六 年 紅 參 ， 烏 雞 起 骨 後 把 糯 米 塞 進 去 ， 再 放 鮑 魚 和 紅 棗熬 6 小 時 。 在 第 3 集 中 ， 雲 岩 亭 繼 承 人 之 戰 比 賽 進 行 至 第 二 回 合 ， 奉 柱 所 煮 出 的 鮑魚 紅 參 雞 湯 勝 出 。 0 F: n8 D! }7 ?( n- S3 W* _+ F P
7 W1 v* ^: t/ m+ ^# y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I, R0 W- T0 F+ Q5 `
/ r* @# c( m+ ?+ n- C鮑 魚 紅 參 雞 湯 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s& A- A2 r5 n: f. l6 }0 w
試 味 ： 湯 清 得 來 溢 出 參 香 ， 甘 而 不 苦 。 雞 包 着 的 糯 米 也 吸 收 了 湯 的 雞 味 和 參 香 。
) u0 @$ d1 D& G- f1 N1 e9 g# K! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P) o5 W/ f% g7 H8 W P) U
1 f! ~2 u# @# U1 v, W3 v8 T# G% ^; L+ ]& w5 m" D
燜 牛 尾 一 夾 離 骨 辣 汁 炆 牛 尾 $1305.39.217.76( P+ ^: ^3 r1 p k% J
五 份 水 ， 一 份 糖 和 豉 油 做 出 醬 汁 ， 牛 骨 要 熬 兩 小 時 ， 加 胡 椒 、 辣 醬 和 蒜 等 再 熬 兩 小 時 。
. h* a1 w( K4 C* U* l& ]5.39.217.76/ ~8 n4 n6 b6 I$ L5 i
試 味 ： 牛 肉 已 經 腍 至 一 夾 離 骨 ， 辣 中 帶 甜 ， 惹 味 醬 汁 取 勝 。
6 `0 h2 D8 }2 I+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `$ }: X J' Y* \* p; O
$ j) e4 H( x( Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F% S; w7 w' ^' Q8 n! z0 A+ R- c
大 結 局 Fusion 龍 蝦 年 糕 取 勝
5 ~2 j/ S1 b; t6 stvb now,tvbnow,bttvb在 《 食 客 》 的 第 24 集 大 結 局 ， 南 韓 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 出 戰 比 賽 ， 第 二 主 角 奉 柱 把傳 統 炒 年 糕 加 入 龍 蝦 肉 ， 做 出 韓 西 fusion 菜 式 取 勝 。 香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 是 先 把 龍蝦 拆 肉 切 粒 煮 熟 ， 把 年 糕 炒 好 ， 再 與 帶 子 和 龍 蝦 肉 燴 在 一 起 上 碟 。 公仔箱論壇# O3 {3 f. u! l6 N/ q' _
6 u0 r) r2 Y. x1 a2 I! f9 @, B- ?% L; s
 + j7 e' y9 a- O) X1 ?0 k/ m, `
tvb now,tvbnow,bttvb/ F7 b5 H3 U, o2 `5 A: r$ l3 r
香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 $180
5 Q, v, r# K: a$ m W& I5 Q U5.39.217.76試 味 ： 燴 了 甜 辣 汁 的 年 糕 像 腸 粉 ， 夾 着 龍 蝦 帶 子 肉 一 起 吃 ， 鮮 味 又 有 口 感 。7 E4 h! l0 ^: Z6 m' ^& k
6 b8 \/ U* B1 J9 P6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F$ s5 Y6 h6 o4 M' {; X6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v2 P$ G! C- [
其 他 推 介 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k: c& ?. D# |& e: A8 B
牛 筋 肉 腍 湯 味 濃 鮑 魚 牛 筋 湯 $130
\+ {1 G0 W* }2 n5.39.217.76在 第 18 集 出 場 ， 因 牛 筋 主 要 是 骨 膠 ， 含 高 蛋 白 質 ， 有 養 顏 作 用 。 鮑 魚 用 上 5 年 或 以 上 貨 色 ， 牛 筋 鮑 魚 分 開 熬 4 小 時 。
' ?2 c1 y1 y" J9 n* _9 T! ]
% I, z' l9 P' ftvb now,tvbnow,bttvb試 味 ： 鮑 魚 爽 口 彈 牙 ， 牛 筋 亦 夠 腍 ， 湯 帶 油 而 味 濃 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A/ x) N' x) K" T/ q
公仔箱論壇6 h+ a' J- @. F! h% n1 x% A
韓 人 愛 濃 辣 泡 菜+ n3 R+ Y- o' Z# z' m. m: t; ~
「 這 裏 六 成 都 是 香 港 客 人 ， 三 成 是 韓 國 人 ， 其 他 是 外 國 和 日 本 人 ， 香 港 人 愛 燒 烤 居多 ， 愛 吃 甜 的 食 物 ， 吃 泡 菜 也 不 喜 歡 太 辣 ， 例 如 Geotjeori 是 即 叫 即 做 的 ， 泡 菜 較新 鮮 ， 吃 來 像 沙 律 ， 把 混 辣 醬 在 菜 上 ， 味 道 甜 而 少 辣 。 韓 國 人 喜 歡 味 道 濃 和 吃 得 辣， 醃 製 了 一 星 期 的 泡 菜 較 受 他 們 喜 愛 。 」 聽 說 韓 國 人 最 懂 得 補 身 ， 又 紅 參 又 山 珍 ，但 又 吃 那 麼 辣 又 吃 泡 菜 ， 李 經 理 笑 說 ： 「 辣 椒 有 益 身 體 的 ！ 」 1 j( v! O2 ]# H* R
& ?* t2 X- `5 N$ y1 |& V. I$ r5.39.217.76 : w. F& F. k7 @& O7 B( t
■ Geotjeori ， 味 道 甜 而 菜 較 新 鮮 ， 像 吃 沙 律 。tvb now,tvbnow,bttvb) W2 I, t. A2 w1 D, k0 O0 Q; ~
+ q& i2 \( o: V7 R; P+ [6 n* v0 r* ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c5 r% C% F3 c3 l2 ?7 R
■ 傳 統 醃 製 泡 菜 ， 味 濃 且 辣 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `1 t- n1 ~6 l3 B8 j# R
5.39.217.76# K1 ~1 a9 W& {$ R" r5 y; m
 5.39.217.764 p1 X# a1 [! t" t
4 O& B( V* J, f% s6 a( b. \ 新 羅 寶 （ 銅 鑼 灣 波 斯 富 街 ） 8 F' P% Z$ e+ n( Z- ^4 m4 X
8 [4 X" W: N' A) d. n; J; N5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q, Z. z+ a6 x* A) }6 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I0 y& ?% z: a1 {) s# c9 c
閔 大 人 做 招 牌 最 多 笑 臉 石 頭 飯tvb now,tvbnow,bttvb' d# ?% ]* A' P2 W% s6 I
在 Openrice ， 最 多 笑 臉 評 分 的 韓 國 菜 是 韓 雅 林 ， 出 名 菜 式 夠 正 宗 ， 難 怪 連 《 大 長今 》 閔 大 人 池 珍 熙 也 捧 場 。 來 了 香 港 15 年 的 金 經 理 說 ： 「 十 個 香 港 客 人 九 個 都 來吃 韓 燒 ， 再 叫 石 頭 飯 、 冷 麪 ， 傳 統 石 頭 飯 的 石 頭 碗 非 常 熱 ， 能 持 久 令 飯 保 持 熱 騰 騰， 客 人 都 喜 歡 弄 得 熱 些 ， 多 些 飯 焦 吃 。 」 在 樸 素 的 菜 式 中 ， 年 糕 是 韓 國 人 最 愛 吃 的食 品 之 一 ， 「 韓 國 人 生 日 喜 慶 都 吃 年 糕 ， 韓 國 年 糕 分 炒 吃 和 湯 鍋 吃 的 ， 前 者 是 一 條條 的 ， 後 者 切 成 一 塊 塊 。 不 像 中 式 年 糕 般 煙 韌 ， 韓 式 年 糕 一 咬 就 斷 ， 且 混 了 辣 醬 辣湯 ， 不 過 香 港 人 不 吃 得 太 辣 。 」 公仔箱論壇. g0 C( q2 D6 j9 {* ~. ^0 U3 ^ h
0 N: ^2 y- B# N( ^ 公仔箱論壇* c' y. C q T M
池 珍 熙
1 e- S( u! q9 h" T6 ~, ~* z" ^公仔箱論壇
5 v b0 t4 ?2 B) E0 W5.39.217.76
- D$ j f: P1 |# e3 ktvb now,tvbnow,bttvb金 經 理tvb now,tvbnow,bttvb! q0 t1 H2 L' |5 a" V: g
p( y; a1 f2 Otvb now,tvbnow,bttvb
& j0 c: X# R, e# z$ i1 X. V5.39.217.76( ~9 e( ^0 l' M% f% q- P
傳 統 石 頭 飯 $100: c, A' ~3 n b6 U% e! D/ q4 |
生 牛 肉 配 生 菜 、 芽 菜 、 金 針 等 ， 撈 飯 後 吃 ， 飯 焦 香 撲 鼻 。
; B! s5 d3 `. L! N0 [0 M# W
# R+ c# R9 T ?1 [7 s2 R1 z) W
+ r) F* P% k- Z' {/ X/ }7 g5.39.217.76
$ a/ J. y/ F. D* e; j公仔箱論壇海 鮮 辣 炒 韓 式 年 糕 $1505.39.217.76$ B8 P6 Q6 Q8 o' U
配 蝦 、 青 口 等 一 起 吃 ， 酸 酸 辣 辣 ， 像 吃 海 鮮 腸 粉 。) C% v! }9 l' d2 z( H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e8 g7 L6 `' a0 [: Z
9 G* d) T$ \9 s* {: Z4 G0 R- }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 w. ~$ P! x& r4 R( E6 m( S4 ]
辣 海 螺 冷 麪 $2205.39.217.76" ?; D; N) ~8 a' _7 V9 S
材 料 有 拉 麪 、 螺 肉 ， 配 料 有 芝 麻 葉 ， 秘 製 酸 辣 醬 ， 小 心 太 辣 ！
: z x! {( v' d1 v4 I% r/ l5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k+ w9 h2 Z; s$ J+ @ tvb now,tvbnow,bttvb7 N1 M) d3 G4 ~) y
公仔箱論壇' U3 C' ]/ f9 t$ B. m* k
韓 雅 林 （ 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 ） tvb now,tvbnow,bttvb% J/ T5 p2 A% H
4 b5 O' |; W2 `# m公仔箱論壇
) C3 T3 D# A. K, \6 J. r) x6 {$ I* @公仔箱論壇- ~. d' d" M6 u* o5 B8 J
蔡 瀾 愛 咬 古 韓 式 年 糕 牛 排
~6 Q! C% x/ H金 巴 利 街 素 有 韓 國 街 之 稱 ， 而 秀 更 是 蔡 瀾 常 到 的 韓 國 菜 館 。 秀 做 的 是 地 道 韓 國 小 菜， 當 中 的 古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 和 蒸 手 工 泡 菜 餃 子 便 是 蔡 瀾 愛 物 。 老 闆 娘 李 小 姐 說 ：「 把 刀 切 牛 肉 搓 成 球 狀 包 着 年 糕 ， 再 放 入 焗 爐 焗 ， 餃 子 餡 是 泡 菜 、 辣 椒 粉 和 豬 肉 碎等 ， 跟 中 國 餃 子 很 不 同 。 」 夏 日 炎 炎 ， 老 闆 娘 更 推 介 一 款 韓 式 海 帶 湯 ， 「 這 個 湯 在韓 國 很 普 遍 ， 剛 誕 下 嬰 兒 的 母 親 會 喝 它 ， 含 豐 富 碘 質 ， 一 日 三 餐 都 喝 ， 有 的 甚 至 喝足 一 個 月 。 韓 國 人 每 逢 生 日 都 會 叫 這 個 湯 ， 有 紀 念 母 親 的 意 義 。 」 韓 國 湯 分 兩 種 ，「 一 種 是 辣 湯 ， 放 在 桌 中 間 ， 大 家 一 起 分 享 ； 另 一 種 則 是 海 帶 湯 這 類 ， 味 道 淡 淡 的， 每 人 一 小 碗 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \; U; i( Z# k6 a: J3 p
4 l3 J O. \# U5 K' A3 G* O1 X# `5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb& T/ P2 G! Z2 i+ b
/ S' x8 a4 p4 P) M; u5.39.217.76古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 $149
8 R0 c( k0 M8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經 焗 爐 焗 過 的 皮 挺 脆 ， 吃 下 去 一 邊 牛 肉 鬆 化 ， 一 邊 年 糕 煙 韌 ， 很 飽 肚 。5.39.217.76" D9 B- D& n# k, l/ O- ^* z7 [
 ! Y, ~5 c2 I+ Y1 A5 O" d# n
5.39.217.76. O5 u9 k8 D9 w4 i. [
蒸 手 工 泡 菜 餃 子 $692 {6 \% K1 u+ ]6 C9 P
（ 8 件 ） 餃 子 餡 是 豬 肉 碎 、 泡 菜 、 蒜 等 ， 一 咬 開 ， 飄 出 香 辣 椒 粉 味 。
" ^( }7 L- C5 c( ?8 |公仔箱論壇 5.39.217.765 g a' R' {! L8 U% S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U$ h/ w8 u7 v4 C
韓 式 海 帶 湯 $69tvb now,tvbnow,bttvb. N9 a6 S* C: u" }) k6 D! @2 L9 y/ D
淡 而 清 的 湯 ， 最 合 夏 天 喝 ， 還 有 大 大 塊 海 帶 含 豐 富 碘 質 ， 有 利 尿 之 效 。tvb now,tvbnow,bttvb3 O# ]" l7 b, [$ a4 o5 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g& Q3 o+ c4 n6 A$ p6 K
 5.39.217.76 A5 u E P7 X: u7 X+ I
公仔箱論壇( A) b2 p: f) O( e
Eric ： 餃 子 餡 很 特 別 ， 有 濃 烈 泡 菜 和 香 料 味 ， 豬 肉 碎 近 乎 入 口 即 溶 。 5.39.217.768 Q7 R9 z R) X& D; E+ n& x3 W( b# ~
5.39.217.76, a) q! G: \6 J6 k( \' B
Maple ： 餃 子 只 帶 點 酸 辣 ， 趁 熱 食 最 好 。tvb now,tvbnow,bttvb: v7 g) A1 s9 [. U
7 d6 A' ^: k2 W/ Q Q5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S' g' b t/ z7 k; T
5.39.217.761 G. I& r6 A7 S) L
秀 （ 尖 沙 嘴 金 巴 利 街 ）
3 P0 [* m& f: |0 \ |
發表於 2009-5-23 08:29 AM
| 
發表於 2009-5-23 12:38 PM
|