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材 料
+ w& L" ]6 j; c8 T9 g紫 米 38 克 、 糯 米 70 克 、 糖 15 克 、 油 2 茶 匙 、 棗 茸 38 克 、 竹 葉 2 片 、 荷 葉 1 片 、 水 草 1 條
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做 法
, ?# e, {/ o# d4 i3 T3 T. ]! Q1. 紫 米 浸 水 1 小 時 ， 隔 水 蒸 40 分 鐘 。
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; E& R2 Z* v! y2 |; l* _2. 糯 米 浸 水 1 小 時 ， 瀝 乾 後 加 糖 、 油 及 紫 米 拌 勻 。 0 |( O% u7 S! R" g- H$ e4 Y1 a
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3. 將 2 片 竹 葉 鋪 在 荷 葉 面 ， 中 間 放 半 份 （ 2 ） 及 棗 茸 ， 再 放 剩 餘 （ 2 ） ， 兩 邊 摺 起 捲 成 圓 柱 形 ， 以 水 草 縛 實 。 9 u/ X& G5 H# Y% }9 J0 _
# {. w# u# B, u( t5 P3 d4. 煲 滾 水 ， 將 （ 3 ） 隔 水 蒸 2 小 時 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb2 |; f- N0 w9 a& ^: }
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將 這 個 甜 糉 烚 熟 ， 效 果 會 過 腍 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2009-5-22 02:01 PM
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