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[中式食譜] 帝 皇 裹 蒸 糉

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5.39.217.76' @9 t1 |, N) y4 M
材 料5.39.217.76: f5 y$ u' m: @& g" \" p/ ]
糯 米 600 克 、 開 邊 綠 豆 300 克 、 瑤 柱 1 粒 ( 浸 軟 ) 、 已 發 魚 翅 / 燒 鵝 肉 / 肥 豬 肉 各2 両 、 已 發 南 非 鮑 魚 / 冬 菇 / 鹹 蛋 黃 各 1 隻 、 金 華 火 腿 1 片 、 栗 子 3 粒 ( 去 殼 ) 、蓮 子 5 粒 、 荷 葉 2 片 、 竹 葉 6 片 、 水 草 1 條
1 k* l/ n# L+ r. ?$ x: c5.39.217.76公仔箱論壇6 X6 L" _) j* }  y7 C8 X4 q
調 味 料
2 e  S, g; s: d- X5.39.217.76鹽 / 糖 / 雞 粉 各 適 量 、 五 香 粉 / 玫 瑰 露 酒 各 少 許
: G# ?1 K* _' @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A. Z$ c+ b9 Y+ w( P
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb# c# A& v2 ~/ A8 t4 M
1. 糯 米 及 綠 豆 浸 水 3 小 時 , 分 別 加 鹽 、 糖 及 雞 粉 拌 勻 。 - J- @+ r1 \, M* G4 r
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2. 蓮 子 浸 水 2 小 時 後 去 心 ; 冬 菇 浸 軟 後 加 少 許 雞 粉 蒸 腍 。
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3. 肥 豬 肉 加 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 五 香 粉 及 玫 瑰 露 酒 拌 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 e2 p: e* P* b3 w1 F/ ]

. l3 O- ?/ _" A+ s! L. u# F公仔箱論壇4.將 荷 葉 摺 半 , 一 橫 一 直 交 叠 成 十 字 , 面 放 5 片 竹 葉 排 開 , 將 鮑 魚 、 魚 翅 、 冬 菇 及 瑤柱 放 在 竹 葉 上 , 再 鋪 上 半 份 糯 米 及 半 份 綠 豆 , 再 順 序 放 上 鹹 蛋 黃 、 肥 豬 肉 、 燒 鵝 肉、 金 華 火 腿 、 栗 子 及 蓮 子 , 再 鋪 上 剩 餘 的 綠 豆 及 糯 米 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p/ n( X* ^4 _
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5. 將 1 片 竹 葉 放 面 , 然 後 將 荷 葉 兩 邊 摺 起 , 再 把 上 下 兩 端 摺 叠 起 來 , 用 水 草 打 十 字 紮 實 , 放 入 水 烚 6 小 時 , 熄 火 再 焗 6 小 時 即 可 。' P* ]5 V" I5 Y2 }
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! L6 w- L0 L6 Y1 U( f8 Ttvb now,tvbnow,bttvb貼 士
. j7 W( B& c* c9 `$ y! n% d5.39.217.76烚 熟 後 若 經 冷 藏 存 放 , 翻 熱 時 至 少 要 烚 40 分 鐘 , 確 保 糉 熱 透 。
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