五香甜沫的制作材料：
: o7 K! ~' Q$ e9 t% x5 K主料：小米250克6 H6 {' k6 q8 e' J5 t. u# p- c
辅料：赤小豆50克,花生仁（生）30克,豆腐干30克,菠菜100克tvb now,tvbnow,bttvb. S0 K6 C' O7 v1 c: h8 _; B. ?5 N
调料：大葱8克,姜6克,盐10克,八角1克,花生油20克$ N, O" \$ E% K6 ^* V
五香甜沫的特色：' j2 ~; m/ v! a7 q6 S3 x9 M" N( T6 [
此甜沫呈粥状，色黄微咸，五香味浓。 公仔箱論壇7 h; f+ x5 f; v$ k. ~ `8 ~9 I, k
五香甜沫的做法：公仔箱論壇& e( T: o7 t0 q, ]
1.将红小豆、花生仁淘洗干净，煮熟，捞出后控净水；小米洗净，用水泡2小时，加入水磨成米糊。
z* l" X) @' ^; j9 U1 ^2.将菠菜洗净，切成小段；豆腐干切成小薄片；将葱姜分别洗净均切成末，待用。# w) q& I6 x6 t& g
3.炒锅内倒入花生油，烧热后放入葱末、姜末炸香，连油倒入碗内，备用。tvb now,tvbnow,bttvb' F# _1 ~3 |; }2 J/ w
4.将锅内倒入适量水，烧沸后加入大料、精盐，稍煮，捞出大料不用，再放入豆腐干、菠菜，待水沸后立即倒入米糊，边倒边搅，加上盖煮约10分钟，将炸好的葱姜油倒入锅内，加入花生仁、红小豆，用勺搅匀，即成甜沫。 |
發表於 2009-5-21 02:24 PM
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