野 。 天 然 也 。 本 來 就 有 一 種 難 以 言 喻 的 原 始 魅 力 。 5.39.217.766 I$ o8 T0 m- C/ U) T! d! b
. M# O" v8 L0 L, s# M' ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野 生 的 海 產 , 活 在 浪 濤 洶 湧 中 , 生 來 就 要 與 自 然 搏 鬥 , 物 競 天 擇 下 , 鍛 鍊 出 一 種 獨 特 的 堅 韌 粗 獷 , 無 論 魚 蝦 蟹 貝 , 都 有 一 種 最 合 乎 自 然 的 味 道 。
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只 是 人 類 為 了 市 場 供 求 , 大 規 模 飼 養 海 產 , 野 生 的 原 始 魅 力 , 漸 被 人 工 化 取 代 。
9 a) M) n, K& g$ M# g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 O! h- H6 s$ C8 C7 t
甘 潤 鮮 嫩 滑 韌 美 腴 油 豐 香 , 逐 漸 在 味 蕾 上 模 糊 散 失 。
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你 的 舌 頭 , 還 懂 分 辨 那 來 自 野 生 的 味 道 嗎 ? 公仔箱論壇6 ]+ A) W* o$ a1 [8 @# ?- v
' V! u: X' ]$ y: s! i u9 w2 D) C為 你 找 來 城 中 現 季 必 吃 野 生 海 產 , 讓 你 重 嘗 魚 有 魚 味 、 蝦 有 蝦 香 的 滋 味 。公仔箱論壇2 q) B1 W7 O3 _" W4 [* _% z1 ]
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魚 類 :tvb now,tvbnow,bttvb4 F& i) F4 }1 s& }
由 現 在 至 九 月 , 天 氣 和 暖 , 南 中 國 海 一 帶 的 海 產 最 肥 美 , 西 沙 、 東 沙 、 南 沙 ; 以 至本 地 水 域 , 都 是 現 季 最 多 野 生 魚 產 的 地 區 。 其 中 又 以 斑 類 最 當 造 , 東 星 、 皇 帝 星 、老 鼠 斑 等 最 靚 。 也 有 泥 鯭 、 鱲 魚 、 金 鼓 、 海 鰻 等 。
2 E# T! M) a2 o6 H5 e& lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 F; G3 X4 S) c# h: u+ b公仔箱論壇點揀 : 揀 野 生 海 魚 , 第 一 : 睇 顏 色 。 顏 色 灰 沉 , 代 表 長 期 養 在 漁 排 中 , 接 觸 陽 光 多 ,令 顏 色 變 深 多 屬 人 工 養 殖 。 色 澤 鮮 明 、 帶 光 澤 的 , 目 光 精 靈 的 , 多 為 野 生 。 第 二 :睇 身 材 , 肥 嘟 嘟 養 尊 處 優 的 , 多 為 飼 養 。 反 之 結 實 較 瘦 的 , 多 是 野 生 。5.39.217.76; B6 k& [2 ?8 D5 U
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?0 K* \+ v8 \- j龍 躉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i# x& G2 \" E. j! v, y
產 地 : 澳 洲 * g5 `! J3 K, o0 B
當 造 期 : 一 年 四 季
! U5 K, M, Y9 Q+ J; b2 o# F. A特 徵 : 沒 養 殖 , 居 於 深 海 , 身 上 佈 滿 黑 色 斑 紋 , 似 青 斑 , 大 條 的 在 黑 色 斑 紋 內 會 有 白 色 或 黃 色 小 斑 點 。 魚 最 大 可 以 成 長 至 9 呎 長 , 440 公 斤 重 。 公仔箱論壇. g J$ c8 h+ x- T' `1 T
食 味 : 爽 滑 肥 美 , 魚 味 濃 郁 , 斑 皮 膠 質 極 重 , 有 彈 性 。
+ i6 s5 `3 [1 X' S# Y5 \公仔箱論壇最 佳 食 法 : 清 蒸 、 炆 、 扣
( [, F& ?* E! x' u$ C公仔箱論壇5 B$ H' f. ?, C( X+ \/ o" L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {; t4 V& ] n) ?% E. a, W% V
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冧 蚌
' \ q5 R0 U/ b1 @0 x! y [5 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 : 本 港 水 域
! V# |. y0 N. |; u5 i; c% j5.39.217.76當 造 期 : 3 月 至 6 月
, T7 r d$ t$ l' H9 E) j5.39.217.76特徵 : 多 為 野 生 , 有 少 量 養 殖 , 養 魚 較 肥 , 野 生 偏 瘦 , 魚 身 偏 黑 色 , 魚 體 側 扁 , 背 緣彎 曲 , 魚 腹 較 平 , 背 鰭 有 大 硬 刺 。 坊 間 有 近 似 魚 種 名 冧 蚌 聚 , 外 貌 相 若 , 惟 色 淡 帶花 , 肉 質 粗 嚡 , 質 素 差 幾 皮 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~2 a( |0 ~& j c$ l% v
食 味 : 魚 肉 嫩 滑 , 鮮 甜 帶 甘 , 魚 鰭 位 油 脂 尤 其 甘 美 。 公仔箱論壇+ J2 z: p6 D$ d) x9 f' @
最 佳 食 法 : 清 蒸 、 刺 身 。
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, M/ w$ f" t; s1 \公仔箱論壇5.39.217.76% T+ U' P! g# w* ^
皇 帝 星) e6 n. o" u3 c0 I+ h7 O
產 地 : 西 沙 群 島 一 帶 tvb now,tvbnow,bttvb9 b: N$ Q9 k# a7 M0 [ J" |
當 造 期 : 6 月 至 8 月 公仔箱論壇, ~' B( {6 o1 U
特 徵 : 沒 養 殖 , 全 為 野 生 。 淺 黃 色 , 由 頭 至 尾 都 有 斑 點 , 並 有 灰 啡 色 斑 紋 。
. n- j! w# |3 M0 I, ~" `: O公仔箱論壇食 味 : 魚 味 不 算 重 , 皮 薄 帶 膠 質 , 肉 質 結 實 嫩 滑 。
$ z% b# D3 S% ~ b& T5.39.217.76最 佳 食 法 : 清 蒸 或 炒 球
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7 o" P# t: u, ^* B/ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x/ c* y# Z) S5 ?4 h8 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 {* M. p5 `! E+ R# ?' K r
老 鼠 斑0 s8 Y5 y( i/ D4 ]2 M' v- N
產 地 : 東 西 沙 群 島 " [0 T B& g6 n+ Q& E; d) S
當 造 期 : 6 月 至 8 月 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J0 Z3 ?, u2 b, {- P+ q
特 徵 : 有 養 殖 , 肥 而 肉 腍 。 野 生 肉 滑 而 實 , 頭 細 而 尖 , 身 形 扁 平 , 並 有 清 晰 的 深 啡 色 斑 點 。
! f- p* O8 C& J4 C) r! f% @9 i食 味 : 魚 味 香 濃 , 油 質 重 , 魚 油 較 香 , 肉 質 滑 。 5.39.217.763 H, i9 x( G0 N3 g0 l! [* Y
最 佳 食 法 : 清 蒸
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: g- T* N- K- \公仔箱論壇 . [1 I0 X* }, R
* B! r6 k3 W5 Z5.39.217.76泥 鯭 tvb now,tvbnow,bttvb t5 E( D) t! W
產 地 : 本 港 水 域 + _$ M7 ]5 s9 u; x4 Q# B
當 造 期 : 3 月 至 8 月
1 h1 P4 V+ z p" L5.39.217.76特 徵 : 屬 無 鱗 魚 , 相 當 粗 生 。 有 養 殖 , 養 殖 者 皮 黑 , 味 淡 。 野 生 皮 銀 白 色 , 皮 薄 肉 嫩 , 味 濃 。 5.39.217.76$ W5 O# E2 A! M
食 味 : 爽 嫩 鮮 甜
6 g" B. S# ^, d& B& ]* P最 佳 食 法 : 清 蒸 、 炒 、 炸4 m5 {4 W- B8 X0 f: ?# y. N
# `1 K g0 d' e# Q公仔箱論壇 公仔箱論壇+ \2 P, {) x. V" C" C
t5 B; o/ Z! N7 q7 V- F0 {" F黃 腳 鱲
$ j; s* O: k4 \& B7 m5.39.217.76產 地 : 本 港 水 域 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j; z* k1 W" r% j. w: j8 p
當 造 期 : 一 年 四 季
' _" J4 d# q$ j特徵 : 街 市 常 見 , 腹 鰭 黃 色 , 臀 鰭 黑 色 , 尾 鰭 下 半 部 黃 色 , 兩 眼 間 具 黑 帶 , 側 線 起 點有 一 小 黑 斑 。 極 多 養 魚 , 養 魚 多 肥 身 , 嘴 扁 , 色 澤 較 啞 , 肉 帶 草 味 。 海 魚 較 瘦 , 泛銀 白 色 鱗 片 , 閃 閃 生 光 。
) G/ E( z {" {' M6 Q5.39.217.76食 味 : 肉 質 細 嫩 , 魚 味 鮮 濃 , 腩 位 帶 油 最 好 吃 。
2 [' ]& B4 P& M: j& s4 qtvb now,tvbnow,bttvb最 佳 食 法 : 清 蒸 、 刺 身 。
1 G/ B) |( c" [: l6 E* C( m公仔箱論壇8 J% K% t. c' \; I; b1 T9 f+ t& k
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金 鼓6 d9 y# ^2 f0 a
產 地 : 印 度 洋 至 太 平 洋 8 v: \" K# q' t
當 造 期 : 一 年 四 季
+ L- w9 o) G6 o7 G* z. Q特 徵 : 有 養 殖 , 體 形 較 圓 , 色 啞 肉 腍 。 野 生 體 扁 側 , 呈 六 角 形 , 背 深 腹 銀 白 , 有 橢 圓 形 黑 斑 、 背 鰭 、 臀 鰭 及 尾 鰭 具 黑 色 斑 點 。 5.39.217.769 y( x5 b) v0 E: x
食 味 : 肉 質 嫩 滑 , 味 鮮 美 帶 甘 苦 , 宜 以 果 皮 同 蒸 辟 之 。
. Y7 _) W( U! P( w最 佳 食 法 : 清 蒸 、 刺 身 亦 可 。5.39.217.76) W- v- H7 L( r( k V
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海 鰻
9 C- a" Y7 |% Z2 m. p \8 {' ptvb now,tvbnow,bttvb產 地 : 南 沙 群 島 公仔箱論壇+ m% W, K6 L+ `( o5 q
當 造 期 : 一 年 四 季
. O3 n2 b# O/ c. w: s, s( P) h5 W公仔箱論壇特 徵 : 沒 養 殖 , 俗 稱 油 魚 追 , 與 鱔 同 科 , 魚 身 黃 色 , 有 啡 色 斑 點 , 外 觀 似 蛇 形 , 愈 大 條 愈 肥 美 好 吃 。 2 h) L4 T1 w# N9 Y: e
食 味 : 滑 溜 肥 美 , 皮 帶 膠 質 肉 爽 脆 , 味 清 鮮 、 膠 質 重 。 tvb now,tvbnow,bttvb x4 p* f' o e! ^6 f m' h& [
最 佳 食 法 : 炆 、 扣貝 類 :包 括 單 殼 , 如 鮑 魚 ; 雙 殼 , 像 花 蛤 ; 腹 足 , 如 螺 等 , 質 感 或 軟 或 韌 , 但 大 多 都 具 有 鮮 甜 的 海 水 味 。
8 C$ l8 D0 F+ U& `: m公仔箱論壇點 揀 : 要 知 是 否 生 猛 新 鮮 , 用 手 指 輕 觸 其 肉 心 , 能 自 動 收 縮 便 是 新 鮮 活 貨 , 若 不 , 那 便 是 「 硬 口 」 ( 垂 死 或 已 死 ) , 不 要 買 了 。tvb now,tvbnow,bttvb$ P3 G- C- s+ r
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3 }3 U* ]; t1 l2 [6 L) |2 o, JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 蛤
! N( G9 x3 E9 \( ?5.39.217.76產 地 : 中 國 南 北 海 區
( u: j- g5 d- \5 V% dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當 造 期 : 一 年 四 季 , 入 夏 最 佳 。
; [& N! _! c0 b6 k" M& { E5.39.217.76特 徵 : 是 最 大 最 甜 的 蜆 , 像 橢 圓 石 春 , 殼 質 堅 厚 , 主 體 肉 白 色 , 連 着 一 條 紅 色 長 肉 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ I4 M5 Y9 l0 X9 {0 m3 U g0 ^& h
食 味 : 肉 質 軟 嫩 多 汁 , 有 海 水 鮮 味 , 紅 色 長 肉 具 韌 性 。
# u1 R! \" ]/ Y, M+ I7 \" ~3 R公仔箱論壇最 佳 食 法 : 白 烚 , 炒
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5.39.217.766 ~* n @6 T* \
扇 貝
+ t8 A" l8 _" r5 d' w- _; O0 }6 }產 地 : 大 連
' h0 C a; Q2 \/ Z. `當 造 期 : 一 年 四 季 , 夏 天 生 長 的 最 肥 美 。 / p- {7 a- U; i/ S/ _* _
特 徵 : 外 形 像 葵 扇 , 故 名 之 , 殼 身 扁 平 , 肉 厚 而 大 。 - g" `) n( n" M: K' n
食 味 : 肉 質 幼 嫩 帶 彈 性 , 味 道 鮮 甜 。 8 X A, m0 r$ ?" g% r/ g
最 佳 食 法 : 清 蒸 、 炒
* p! U: }# z4 b, |# t公仔箱論壇
# H) K+ _5 t$ M b* O5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb. u s( r; g1 q+ @* _
+ p2 K3 f: v% C# a& ^tvb now,tvbnow,bttvb蟶 子 皇
0 q" J: P* K8 p7 q2 l( [( J公仔箱論壇產 地 : 蘇 格 蘭
) ]3 z5 F) C2 Q/ y! nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當 造 期 : 一 年 四 季
6 c: U. }( c+ _特 徵 : 蟶 子 中 最 好 吃 的 品 種 , 像 摺 疊 剃 刀 , 英 國 人 叫 Razon Clam , 日 本 人 稱 馬 刀 貝 , 足 八 吋 長 , 肉 內 不 藏 砂 石 , 特 別 乾 淨 。 5.39.217.76% c% i$ a& G! r4 |: D
食 味 : 肉 質 爽 滑 , 味 道 鮮 甜 。 5 D4 L& R/ E2 s" i( p9 W8 T
最 佳 食 法 : 清 蒸 、 炒tvb now,tvbnow,bttvb2 F/ K0 ~* h8 `% i, a8 z0 h
5.39.217.769 C7 _8 X6 J3 L1 w; K

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鮑 魚5.39.217.76, U+ w! S2 x0 c( X; H
產 地 : 南 非 、 大 連 、 台 灣 " }& {( q' n" z+ S' W x
當 造 期 : 夏 天 大 連 鮑 最 肥 美 , 不 時 不 食 , 現 季 吃 最 啱 。 南 非 孔 雀 鮑 和 台 灣 九 孔 鮑 則 一 年 四 季 皆 有 , 此 時 肉 質 不 及 大 連 。 , V0 B/ {, b7 ^. ]" {/ N5 z+ e" A
特 徵 : 又 名 鰒 魚 , 肉 黐 在 一 敞 開 的 盤 狀 殼 中 , 自 前 而 後 有 一 單 排 孔 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h' z+ d2 D# D
食 味 : 爽 軟 煙 韌 , 味 鮮 甜 。
) l: r$ d. T- B9 e1 {7 S0 B公仔箱論壇最 佳 食 法 : 清 蒸 、 炒
9 T6 A( X; a" s5 @1 Q' ~" [& X5.39.217.76
% Q/ C) u1 G' c E& E. Ltvb now,tvbnow,bttvb蝦 類 :
0 S Y5 c# E/ c7 X/ h/ utvb now,tvbnow,bttvb屬 節 肢 動 物 甲 殼 類 , 種 類 很 多 , 花 竹 蝦 、 海 蝦 、 九 蝦 、 龍 蝦 、 琵 琶 蝦 等 , 多 在 夏 天 產 卵 , 本 地 或 南 中 國 海 目 前 正 當 造 。 ( ?# y e( W) y( Q1 W& d
點 揀 : 張 牙 舞 爪 , 尾 部 「 發 」 吓 「 發 」 吓 最 好 。 切 忌 「 褪 頭 」 ( 頭 與 頸 間 露 出 白 肉 ) , 死 去 時 間 愈 長 , 褪 頭 情 況 愈 嚴 重 。2 t ^1 V9 c6 X$ F. u" l! a, [7 N
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5.39.217.76! P F! [+ m: v# n
1 k+ U4 Q: A+ e" j& @8 ^琵 琶 蝦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n R$ i M6 @7 u( [
產 地 : 印 尼 、 菲 律 賓
5 w, _, m% T4 m6 d2 }# V nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當 造 期 : 一 年 四 季 、 6 、 8 月 最 佳 公仔箱論壇* }8 }* ]0 H/ c( \
特 徵 : 頭 胸 有 一 對 螳 螂 般 的 鐮 刀 狀 前 腳 , 步 足 三 對 , 腹 部 有 尾 鰭 , 殼 甚 堅 硬 。
0 j" v+ P" m3 g2 P. o6 [食 味 : 肉 味 與 龍 蝦 相 若 , 肉 質 較 龍 蝦 更 具 韌 性 。
! w& @" n5 r+ @/ K) ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最 佳 食 法 : 清 蒸 、 芝 士 焗 、 蒜 茸 蒸 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R* Q) O E6 S2 Z% `$ R
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公仔箱論壇+ X* V0 \6 z& c: U
: d5 B3 h: {( B! T& _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珠 龍5.39.217.76/ ?! g2 g! f" Z' v P0 y2 v6 D* f4 M
產 地 : 海 南 島 ! ]7 W7 I3 y4 [2 Q* W# d1 u
當 造 期 : 夏 天 最 肥 美 5.39.217.76& M; \: Y$ M6 B2 U$ K. U
特 徵 : 野 生 , 全 身 瘀 紅 色 , 身 上 佈 滿 細 碎 白 色 小 點 , 殼 薄 肉 多 。 # G* T) c& p7 ^/ E+ i+ f0 O' L
食 味 : 肉 爽 滑 , 味 道 鮮 甜 。 tvb now,tvbnow,bttvb ^, l7 ]2 }. x5 {( _9 Y
最 佳 食 法 : 芝 士 焗 、 上 湯 焗 、 蒜 茸 蒸TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t8 q" ]/ i) T9 ~
tvb now,tvbnow,bttvb9 I* l( X+ _) V) r7 {3 \! B
5.39.217.76/ \9 I+ x7 Q) ^, O$ `8 M
9 z/ M# n$ c9 R4 \5 G ~九 蝦
% E7 `4 ^5 I2 B( p1 O K* Ytvb now,tvbnow,bttvb產 地 : 后 海 灣 、 流 浮 山 一 帶
8 p) I( _% N( c2 {4 s) ?4 Ctvb now,tvbnow,bttvb當 造 期 : 3 月 至 9 月
/ p* H2 ?$ b) |( n& k, K* W公仔箱論壇特 徵 : 只 得 野 生 , 又 名 九 節 蝦 , 因 身 上 有 九 節 斑 紋 而 得 名 , 殼 硬 、 肉 韌 , 以 約 2 吋 長 的 小 蝦 最 多 , 中 蝦 或 大 蝦 數 量 較 少 。
( p0 x7 c2 E: d食 味 : 蝦 味 最 濃 郁 。 / q. O ~& q1 q1 c6 G
最 佳 食 法 : 白 灼
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頭 足 綱 動 物 :
- E8 X5 [+ ^% C; k0 z1 ^8 F軟 體 動 物 , 足 部 生 於 頭 部 , 因 此 得 名 。 種 類 有 786 種 , 主 要 是 墨 魚 、 鱆 魚 等 。 快 大 命 短 , 離 水 即 死 亡 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?; l0 H+ g4 r: G/ q
點 揀 : 墨 魚 當 然 以 新 鮮 游 水 最 好 , 剛 死 了 的 , 可 憑 光 澤 鑑 別 , 愈 有 光 澤 、 愈 具 彈 性 愈 新 鮮 。5.39.217.76' g* b3 s2 E8 F. N; D/ M) ~/ b, |0 Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \) P4 T8 X/ [8 }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B. b9 @; l. ?! G
, V# n) B9 n8 V9 }, P針 墨 魚
9 U6 ]4 ] L2 b公仔箱論壇產 地 : 香 港 水 域
# Q! `3 S( o6 y+ j7 Z$ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當 造 期 : 3 月 至 8 月
5 F. Y. ?0 e/ ?7 P1 d( y: J2 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 : 圓 形 像 荷 包 , 又 名 荷 包 墨 。 有 一 船 形 石 灰 質 的 硬 骨 , 皮 膚 會 變 色 。 針 墨 是 雄 性 墨 魚 , 肉 比 雌 性 爽 甜 , 較 好 吃 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q1 J3 Q5 [* D& m: ]' L" p
食 味 : 爽 滑 , 鮮 味 強 。
( [! I4 m* B' B- c8 Y3 r最 佳 食 法 : 白 灼 、 煎 炒 、 炸 、 滷 水 |