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+ y% U6 \ L/ j z: w$ q" z& N材 料
x6 Z3 i. J* T3 g' Ntvb now,tvbnow,bttvb滑 豆 腐 1/2 盒 、 吉 野 葛 粉 1 碗
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5 C7 @8 P. s0 M* R% \豆 腐 汁 料
0 g* A3 x9 i' U公仔箱論壇木 魚 湯 150 毫 升 、 味 醂 25 毫 升 、 淡 口 豉 油 25 毫 升 、 罐 裝 滑 子 菇 （ 蘑 菇 仔 ） 1 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 1 湯 匙 、 葱 花 少 許tvb now,tvbnow,bttvb% x! V! p4 y* d# R) ]
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$ J1 C8 x7 N- E6 A& G9 {# G做 法5.39.217.76; e4 h' b' O. O0 H
1. 將 豆 腐 切 成 長 方 細 件 ， 索 乾 水 ， 每 件 拍 上 吉 野 葛 粉 。 8 |2 m; y% V8 \. H* P! P' Z
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2. 燒 滾 油 至 180 ℃ ， 把 豆 腐 放 入 油 炸 約 4 分 鐘 至 金 黃 色 ， 撈 起 瀝 乾 油 後 放 入 碗 。 公仔箱論壇" q0 l( `! _, B* w7 @4 K
9 `; g( }6 |+ @3 d/ }, l% R d3. 把 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 煲 中 ， 開 中 火 煮 至 差 不 多 滾 起 ， 加 滑 子 菇 及 蘿 蔔 茸 拌 勻 ， 煮 滾 後 倒 入 （ 2 ） 中 ， 撒 上 葱 花 便 成 。
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, [$ j0 t5 j/ E2 T/ ]tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
7 w2 }/ x6 T4 Q吉 野 葛 粉 是 用 粉 葛 做 成 的 粉 ， 可 用 作 炸 粉 或 薄 餅 粉 ， 比 一 般 炸 粉 的 效 果 更 煙 韌 軟 熟 ， 於 高 級 超 市 有 售 ， 約 $25/ 盒 。 |
發表於 2009-5-20 02:15 PM
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發表於 2009-5-20 02:17 PM
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