7 {5 O' Q9 k/ A! K* Rtvb now,tvbnow,bttvb大坑 是 個 很 好 hea 的 地 方 ， 與 銅 鑼 灣 只 一 街 之 隔 ， 氣 氛 卻 截 然 不 同 。 個 性 小 店 散 落 幾條 小 街 上 ， 賣 點 都 是 店 主 個 人 品 味 ， 與 獨 一 無 二 自 家 製 作 的 美 食 ， 大 白 天 坐 在 小 店， 從 玻 璃 窗 外 看 繁 忙 的 街 道 ， 突 然 有 一 種 置 身 日 本 代 官 山 的 感 覺 ， 大 坑 果 然 是 個 型人 必 到 蒲 點 。
; r: Y S0 A- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M+ v+ Z% E- D+ [/ z5 F9 ~, \
3 d1 L$ \' [" u% E* P8 C+ n. \" S) K* ^2 Q0 }# X0 B# d" i
 ! a1 V" R' Q' p- n& C
■ Jennifer 無 心 插 柳 整 蛋 糕 ， 結 果 大 受 歡 迎 。 tvb now,tvbnow,bttvb( _' F* N0 j3 j, {4 X
tvb now,tvbnow,bttvb+ l9 U; e6 _0 _& O8 S/ ~" n/ k
芝 士 蛋 糕 軟 如 豆 腐6 c4 H( X, A) b/ s- z+ o& {, G
走進 大 坑 ， 街 坊 們 都 興 奮 地 談 論 着 那 裏 有 新 店 開 張 。 最 新 鮮 熱 辣 的 ， 有 個 多 星 期 前 在書 館 街 插 旗 的 GuGu Cafe ， 小 店 的 裝 潢 以 至 食 物 ， 全 由 店 主 Jennifer 一 手 包 辦 ，最 拿 手 做 各 式 蛋 糕 ， 廚 藝 原 來 是 逼 出 來 的 ， 「 當 年 到 加 拿 大 讀 書 ， 才 被 迫 自 己 動 手煮 ， 漸 漸 朋 友 都 愛 過 來 吃 飯 ， 不 時 要 煮 七 、 八 個 人 的 晚 餐 。 」 回 港 後 ， 曾 在 銅 鑼 灣開 過 樓 上 cafe ， 後 來 偶 然 經 過 大 坑 ， 即 被 吸 引 ， 「 這 邊 有 一 份 慵 懶 氣 氛 ！ 」 於 是決 定 轉 戰 小 街 上 ， 特 別 設 置 一 列 落 地 玻 璃 窗 ， 讓 小 店 感 染 後 街 的 悠 然 自 得 。
4 @/ l0 q& ^. R3 w5 s; ltvb now,tvbnow,bttvb
# i" X- e( g, b5.39.217.76巖 巉 但 味 道 特 濃
, J k$ l- _3 q G# M. r% j3 d0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jennifer最 初 跟 朋 友 學 做 蛋 糕 ， 純 粹 為 興 趣 ， 因 怕 麻 煩 ， 甚 至 連 量 杯 也 不 用 ， 只 憑 感 覺 與 經驗 ， 怎 料 無 心 插 柳 的 製 成 品 ， 卻 大 受 歡 迎 ， 「 好 似 朱 古 力 蛋 糕 ， 其 他 店 都 會 將 朱 古力 漿 鋪 得 平 滑 ， 但 我 就 鍾 意 整 到 好 巖 巉 ， 再 灑 上 朱 古 力 粉 ， 看 上 去 好 似 好 污 糟 ， 怎料 大 家 都 覺 得 好 靚 ， 於 是 便 沿 用 這 個 做 法 。 」 她 還 索 性 將 蛋 糕 命 名 為 Ugly 、Dirty 朱 古 力 蛋 糕 ， 用 上 雙 份 54% 朱 古 力 ， 味 道 特 濃 ， 質 地 鬆 軟 ， 就 連 面 層 的cream 和 朱 古 力 漿 都 是 她 親 手 打 ， 所 以 每 款 蛋 糕 每 日 只 能 做 一 、 兩 底 ， 招 牌 朱 古 力蛋 糕 和 芝 士 蛋 糕 ， 通 常 不 消 一 個 下 午 便 賣 清 光 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W- q4 W0 d/ ~6 i
6 x! P5 l! P! R) q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 c, Y2 f: w( T3 \: c" r/ f
Ugly 、 Dirty 朱 古 力 蛋 糕 $38. i+ x" R) C$ {% ?9 l3 m
用 料 十 足 ， 朱 古 力 味 道 香 濃 而 不 膩 ， 質 地 鬆 軟 ， 入 口 即 溶 化 。
) p% u4 _* F# j v5 |公仔箱論壇
, |, |$ L! j4 \. w7 D4 K公仔箱論壇 5.39.217.76, x' I- Q5 ^& W& }0 {
荔 枝 薑 沙 冰 $32
( R+ x1 A- ]2 l8 O' d; |5.39.217.76Jennifer 據 自 己 口 味 調 配 ， 新 鮮 荔 枝 配 上 鮮 磨 薑 茸 ， 薑 茸 頗 大 粒 ， 味 道 濃 郁 ， 入 口 醒 神 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H2 r5 J- J# @ v1 ^' g
+ [. ^+ e: @% |' u* W0 A" vtvb now,tvbnow,bttvb
% U" r# ~4 U8 W5 J+ S和 牛 漢 堡 $118
+ C' c! X& M0 S公仔箱論壇澳 洲 和 牛 漢 堡 扒 充 滿 肉 汁 ， 牛 味 甚 濃 ， 配 鬆 脆 意 大 利 包 ， 上 碟 前 會 將 麪 包 在 牛 扒 上 一 壓 ， 盡 吸 肉 汁 精 華 。
& p) ?$ j2 p7 q2 W dtvb now,tvbnow,bttvb
, [# m, l% G+ R4 ?, Z 5 o& `. s: t+ Y% b
藍 莓 芝 士 蛋 糕 $325.39.217.765 m/ t4 Q7 O; o5 q' `
上 碟 時 才 將 新 鮮 的 藍 莓 醬 淋 上 ， 啖 啖 原 粒 藍 莓 ， 鮮 味 夠 又 不 會 過 甜 ， 芝 士 蛋 糕 質 地 實 淨 ， 入 口 如 豆 腐 般 軟 滑 ， 十 分 有 驚 喜 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y. a3 }0 {* l: K8 N
公仔箱論壇) q* t; K* v- ^% M- J+ n* M/ b0 S+ P. }
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c1 i& E) D3 O2 s* p2 Y1 g7 }4 A
粉 紅 檸 檬 特 飲 $30公仔箱論壇8 A0 u: M9 C6 ?: k/ u
鮮 榨 檸 檬 汁 加 上 紅 莓 ， 味 道 清 新 ， 搶 眼 的 shocking pink ， 顏 色 漂 亮 。7 A ^" k) x5 R% J. x* d
: T. _3 h( a! e v, _1 o4 ]
GuGu Cafe （ 大 坑 書 館 街 ）
* k3 C$ s( z/ Y4 ?2 N& t7 N8 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w$ M0 ~! `. V# }
' A/ W' L: o2 p) ^■ 周 末 瞓 個 自 然 醒 ， 然 後 來 Rouge 嘆 個 brunch 、 遛 遛 狗 ， 寫 意 。
* J( R7 c9 H, v- ]. r. K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" l9 }) |2 }: y$ \
遛 遛 狗 寫 意 brunch
# F: X& C$ s! g5 b$ h/ h8 S星期 六 ， 一 覺 醒 來 已 過 中 午 ， 到 銅 鑼 灣 道 街 角 的 Rouge 來 一 個 寫 意 的 brunch ， 坐 在露 天 茶 座 ， 呷 一 口 白 酒 ， 好 好 享 受 剩 餘 下 來 的 日 光 。 Rouge 開 業 只 三 個 多 月 ， 店 的面 積 不 大 ， 可 容 納 十 人 左 右 ， 對 着 街 的 一 列 活 動 玻 璃 門 可 以 打 開 ， 有 點 像 法 國 的side walk cafe 。 店 主 Wicky 是 蘭 桂 坊 酒 吧 D26 的 店 東 ， 希 望 將 蘭 桂 坊 的 氣 氛 帶入 大 坑 ， 「 目 前 店 內 有 幾 個 好 年 份 ， 如 17 、 18 年 的 威 士 忌 ， 稍 後 會 再 豐 富 winelist ， 入 多 些 紅 、 白 酒 和 sparkling wine 。 」
0 q, Z+ Y5 C% Z; V% ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O" `4 u8 _6 y, U7 Q* E7 ^
 / T, }9 W U$ x
8 s2 `) x! F" z+ F5 \1 F/ W爆 漿 心 太 軟! A+ x! {" p; O' q @
Rouge的 主 廚 是 曾 於 Cafe Deco 任 廚 的 KC ， 曾 與 各 國 的 廚 師 共 事 ， 煮 得 一 手 了 得 的fusion 菜 ， 不 論 泰 式 、 馬 來 西 亞 叻 沙 ， 還 是 法 國 菜 都 難 他 不 倒 ， 菜 單 根 據 時 令 轉換 ， 選 用 當 造 的 新 鮮 材 料 。 必 試 秘 製 的 朱 古 力 心 太 軟 ， 更 有 坊 間 罕 見 的 爆 漿 效 果 ，薄 薄 的 蛋 糕 外 層 ， 一 觸 即 破 ， 熱 辣 辣 的 朱 古 力 漿 即 澎 湃 地 傾 瀉 ， 師 傅 指 心 太 軟 是 即叫 即 焗 ， 將 朱 古 力 漿 注 入 杯 模 內 ， 最 重 要 控 制 火 候 得 宜 ， 即 可 做 到 非 一 般 的 爆 漿 效果 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E! R6 R& y% B7 f. E
+ q0 Y X+ ~8 r' | tvb now,tvbnow,bttvb* I Y6 k3 L+ H) s/ n
暖 心 朱 古 力 布 甸 伴 呍 呢 拿 雪 糕 $42TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l# c- p- p2 k7 S
朱 古 力 蛋 糕 外 層 脆 而 不 硬 ， 而 且 非 常 薄 身 ， 與 爆 出 來 的 朱 古 力 漿 幾 乎 融 為 一 體 。5.39.217.76- I; g* \; J7 K
& H: ^4 C5 [+ b! @
4 V3 S' a- l( v: F& z9 V( a公仔箱論壇
" W0 w; W' O# X1 F" o+ m泰 式 青 木 瓜 鮮 蝦 柚 子 沙 律 $58公仔箱論壇9 m8 E: h7 [, p0 A' x" Q
大 大 隻 鮮 蝦 落 碟 前 先 煎 香 ， 外 層 香 脆 ， 肉 質 彈 牙 。
& ]/ O( G4 \+ e( m, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _" t# w: J7 Q5 N0 j
$ G+ E& n3 ^9 G: n+ Z$ W0 z2 O公仔箱論壇 公仔箱論壇" ?! l/ Q* H/ {
香 煎 鵝 肝 扒 新 西 蘭 牛 柳 $138: |/ z% `3 {9 v" g
智 利 鵝 肝 煎 得 很 香 口 ， 份 量 剛 好 ， 不 會 太 膩 ， 新 西 蘭 牛 柳 肉 味 濃 ， 稍 以 黑 椒 吊 味 即 可 ， 肉 質 腍 滑 。
3 ^4 j. L0 R8 n) y# K4 s5 Y' J0 I8 ktvb now,tvbnow,bttvb
. L; e1 d) ^# p# v$ |. i! Q' {5.39.217.76Rouge （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ）
- @5 F m' i" h* r& L7 P2 D6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \! O7 p8 Y+ Q3 D2 r1 i Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X/ c' B3 a7 c! M7 X
5.39.217.763 @+ {5 t5 A5 F9 f8 z6 ]# F
日 本 住 家 咖 喱公仔箱論壇3 H1 c2 }! c; w
日本 人 做 咖 喱 ， 就 如 韓 國 人 醃 泡 菜 ， 每 個 家 庭 都 有 一 條 秘 方 ， Panda 賣 的 就 是 只 此 一家 的 住 家 口 味 咖 喱 。 小 店 找 來 日 本 人 畠 中 道 夫 炮 製 咖 喱 ， 畠 中 在 日 本 雖 未 當 過 廚 師， 但 就 非 常 愛 吃 咖 喱 ， 幾 十 年 來 都 愛 到 同 一 間 cafe 吃 咖 喱 豬 扒 飯 ， 終 於 感 動 老 闆親 授 秘 方 ， 再 融 會 母 親 的 家 傳 配 方 ， 改 良 成 自 家 口 味 。 Panda 並 不 獨 沽 一 味 ， 只 做咖 喱 炸 豬 扒 ， 選 擇 頗 多 ， 就 連 素 菜 為 主 的 咖 喱 豆 腐 也 有 。 咖 喱 汁 的 濃 稠 適 中 ， 入 口先 是 一 陣 清 甜 ， 原 來 是 放 了 大 量 洋 葱 吊 味 ， 並 用 上 四 款 濃 度 不 一 的 咖 喱 粉 、 咖 喱 磚來 調 出 富 層 次 的 味 道 。 食 材 也 是 畠 中 用 心 挑 選 ， 如 咖 喱 中 的 本 菇 ， 質 地 爽 甜 ； 雞 蛋、 米 和 醃 菜 等 也 全 由 家 鄉 運 到 ， 一 貫 日 本 人 的 嚴 謹 精 神 ， 吸 引 不 少 名 人 如 盧 巧 音 、at17 的 Ellen 等 都 愛 到 此 開 餐 。tvb now,tvbnow,bttvb; \8 k9 T; S* T; ]2 ]
/ `3 W2 Q9 I3 k. h5 g6 Ptvb now,tvbnow,bttvb : [. [ X' D$ l9 u& O/ F8 J5 n
咖 喱 豆 腐 煎 蛋 飯 $785.39.217.76! K1 k3 D$ ]9 a" l) m. G" \
咖 喱 入 口 有 一 陣 清 而 不 膩 的 甜 味 ， 以 大 量 本 菇 煮 成 ， 很 有 咬 口 。5.39.217.76! @* M/ k# V! u5 ^" C2 R2 }; j
tvb now,tvbnow,bttvb! Q* u4 G7 {. y2 v/ v1 }* g/ c
 tvb now,tvbnow,bttvb, o- P; w2 O: V( @
咖 喱 炸 豬 扒 飯 $78; Z3 H' S$ E. a9 ?) L$ `
豬 扒 炸 得 脆 口 ， 肉 汁 鎖 得 緊 ， 肉 質 鬆 軟 。
- Y8 b( N- C8 {6 _4 O; E* e. S5.39.217.760 S6 \- P+ R4 o4 ~& s( u
 5 N9 |: `( J7 y" z* J1 D2 X4 }
溫 泉 蛋 蓮 藕 沙 律 $58
8 P4 \$ p3 l o0 [日 本 雞 蛋 蛋 味 濃 帶 甜 ， 伴 香 脆 蓮 藕 片 食 法 新 鮮 。
" k5 |9 h# P' }% u- X
9 O/ ?# J! Q" K6 h% w2 W, z# ytvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.766 w, M6 ^: d4 H( @
北 海 道 紅 豆 冰 特 飲 $35
& H; Q1 y3 l) r5 x; N9 p北 海 道 牛 奶 製 作 ， 香 滑 、 奶 味 重 ， 非 一 般 紅 豆 冰 可 比 。
$ w$ q, V7 \! z1 o0 `7 @; b$ v! y* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ellen （ at17 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n9 @7 P' @' C2 [' B2 _$ v8 f( X
$ Y, A4 Q& z1 H* ?
 公仔箱論壇- `) R; v5 E+ G" l1 x9 { T
# R- y$ U: f0 a- [: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Panda Japanese Homestyle Curry （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ） 公仔箱論壇. l6 J: c9 R1 [
; Y! E4 M2 N+ R- l$ S
 ' Y: j' @( o2 U* L- @% A* Q: |4 b! h
4 Y9 W6 j2 O" I% p$ o% S3 _% v/ G' N5.39.217.76五 星 級 整 餅 術5.39.217.76; ?3 d7 p- y5 Y2 F7 J$ l3 e
JamBakery 的 蛋 糕 ， 已 成 大 坑 名 物 之 一 ， 老 闆 娘 Anita 多 年 前 已 在 大 坑 開 班 傳 授 整 餅術 ， 就 連 古 天 樂 、 薛 凱 琪 等 亦 曾 拜 師 。 Anita 見 課 程 受 歡 迎 ， 於 是 夥 拍 有 20 年 經驗 的 酒 店 糕 餅 總 廚 Sam ， 開 店 專 售 自 家 出 品 的 甜 點 。 蛋 糕 用 料 全 是 五 星 級 酒 店 貨 色︰ 法 國 Valrhona 、 Cocao Barry 的 朱 古 力 、 瑞 士 Hero 栗 子 茸 。 Sam 師 傅 不 怕 工 序繁 複 ， 如 新 出 品 的 檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 ， 中 間 是 用 法 國 檸 檬 汁 打 成 軟 滑 的 慕 絲 ， 上 面放 了 用 伯 爵 茶 葉 打 成 的 忌 廉 ， 混 合 起 來 ， 像 益 力 多 的 乳 酸 味 ， 分 開 吃 ， 又 各 自 有 茶香 與 果 味 ， 「 做 這 種 餅 ， 得 多 花 幾 重 工 夫 ， 逐 層 去 做 。 」 甚 至 每 款 用 料 比 例 ， 都 是師 傅 做 過 無 數 測 試 的 成 果 。
4 L, L+ ] J6 |/ B. i5.39.217.76
9 G$ |5 |2 p7 f2 g/ D. p" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \8 o( n. \1 I4 O" L& ~0 F
' d9 H/ X n) |5 h檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 $24
2 X+ l) K; D) \慕 絲 與 忌 廉 均 打 得 軟 滑 ， 英 國 伯 爵 茶 與 檸 檬 慕 絲 混 起 來 ， 味 道 有 點 像 益 力 多 ， 十 分 醒 神 。
" Z2 K5 ^, J" A$ J5 Y2 K$ i+ e' W' ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 I; L5 f0 g' J, W" p& T2 ?
5.39.217.761 ^2 a' Y. z9 ~- Q$ p+ W4 f/ E1 P
; B/ x) n2 n3 R1 j# F8 G3 J+ [特 濃 朱 古 力 蛋 糕 $26
) Y& v# U) X) o0 K* ]tvb now,tvbnow,bttvb採 用 64% 的 Cocao Barry 朱 古 力 ， 底 層 焗 餅 ， 面 層 慕 絲 ， 製 造 兩 種 口 感 。5.39.217.76% N) w0 ~& O3 }* P; ~, q: t
1 N6 a3 _* P3 m: m6 s" h& H- s5 N
. s# N6 |1 p9 g! N0 ]" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* o5 Y! N$ w2 i7 ~5.39.217.76芒 果 雙 層 芝 士 餅 $26公仔箱論壇. G8 [: J' S6 s! d6 r% m: `. u. \
底 層 是 實 淨 的 芝 士 餅 ， 面 層 是 輕 輕 的 芒 果 慕 絲 ， 味 道 富 層 次 。: W( z: m# d* C. ?) w9 o
古 天 樂+ \* g5 O8 a' ?( [- P% E% |( l
2 }& j* I1 S( L" x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }) E" Z( Z- b' p5 F# G& V! S
薛 凱 琪
m) a1 L1 \3 G2 g. [! C7 {$ itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 K/ g0 g5 q$ W2 d- \! H8 N# V
0 u; Z7 k4 F' V/ J; Z& x6 r. jtvb now,tvbnow,bttvb ; @9 U% `2 B; _7 h V
Jam Bakery （ 大 坑 施 弼 街 ） |
發表於 2009-5-20 02:11 PM
| 