9 @# q- i- x; G/ {公仔箱論壇 9 h, P4 j3 `& L. G- u
' C) G+ r6 W9 x1 I! \
1 Y5 R) F$ e: m4 Q+ _% N8 h# Htvb now,tvbnow,bttvb" K( t$ u8 t9 E7 `
材 料, C4 j- L8 d/ \4 O# h, T( B. {
中 東 鮑 魚 1 隻 、 冬 蟲 草 8 條 、 赤 肉 600 克 、 去 皮 老 雞 1/2 隻 、 薑 2 片 、 水 600 毫 升 、 鹽 少 許 公仔箱論壇8 a0 t" f4 C" f" e" {( Z
7 p! M2 o; F- @. h3 J做 法
, U* K% a& e; ~5 G+ n/ L) {$ \1. 把 中 東 鮑 魚 放 入 凍 水 浸 16 至 24 小 時 ， 其 間 換 水 兩 次 ， 然 後 放 入 滾 水 ， 冚 蓋 以中 火 煮 2 小 時 ， 熄 火 後 把 鮑 魚 留 在 煲 內 ， 焗 至 水 凍 後 ， 取 出 擦 乾 淨 備 用 。
+ M( r( s0 F u" D" `, K" t7 |tvb now,tvbnow,bttvb
1 B& ?) v9 n0 k0 Y/ A7 H, ^- utvb now,tvbnow,bttvb2. 將 老 雞 和 赤 肉 洗 淨 ， 切 件 後 汆 水 盛 起 ； 冬 蟲 草 洗 淨 ， 放 入 凍 水 中 浸 10 分 鐘 備 用 。 + f) V. f3 s1 J# P
+ u6 |3 ^& M" }, i4 g& y公仔箱論壇3. 老 雞 和 赤 肉 放 入 燉 盅 ， 下 薑 片 及 600 毫 升 水 ， 冚 蓋 後 放 入 鑊 隔 水 燉 4 小 時 成 雞 湯 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ |0 s* O% u" I3 {. `4 d
* p; ~, ^) D& ~2 Y8 }. I7 X5.39.217.764. 將 燉 好 的 雞 湯 隔 渣 倒 入 碗 ， 放 入 鮑 魚 冚 蓋 ， 再 以 中 火 隔 水 燉 7 小 時 ， 然 後 再 放 入 冬 蟲 草 ， 加 少 許 鹽 調 味 ， 再 冚 蓋 燉 1 小 時 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U1 O9 H- Y! U: q7 F0 l
) {( U4 M9 p% G& U貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u7 v$ V2 l+ f, `* l( I6 K
浸 發 鮑 魚 期 間 須 換 水 兩 次 ， 注 入 了 新 水 可 令 鮑 魚 發 得 更 好 。 |
發表於 2009-5-19 01:42 PM
| 