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$ [ ?" W9 {9 {* R8 u ptvb now,tvbnow,bttvb材 料
9 a9 v3 p9 N- r4 Etvb now,tvbnow,bttvb官 燕 112 克 、 蟹 黃 / 蟹 肉 各 38 克 、 上 湯 150 毫 升 、 炸 瑤 柱 / 鹽 / 生 粉 水 / 紹 酒 各 少 許 5.39.217.763 C, x" x& N) Q; u' z# \, r( h
5.39.217.76/ |5 l* J- a0 K& v# V1 f
做 法
' C; u3 j7 m. z4 Q2 y- O1. 把 官 燕 放 入 凍 水 浸 3 至 5 小 時 ， 待 官 燕 變 軟 後 隔 去 水 ， 揀 出 黑 色 雜 毛 棄 掉 。 tvb now,tvbnow,bttvb* ]( u) ]. E/ x# R: Y
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2. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 燕 窩 略 為 煮 熱 ， 取 出 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb; Z- H O, j" ? s, Z- A I
6 N$ D3 a& E6 L1 k/ R. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 起 鑊 開 中 火 ， 下 紹 酒 、 上 湯 及 鹽 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 然 後 放 入 蟹 黃 及 蟹 肉 ， 不 停 快 炒 ， 再 放 官 燕 快 炒 上 碟 ， 最 後 放 上 炸 瑤 柱 作 點 綴 即 可 。
" }# d$ k3 p, N公仔箱論壇公仔箱論壇: X" s3 K* P2 {6 h2 |
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貼 士
5 u) W* J* H! @/ q( B f! l揀 燕 窩 雜 毛 時 可 加 一 至 兩 滴 油 撈 勻 ， 然 後 注 入 水 ， 如 果 有 雜 毛 的 話 就 會 自 然 浮 上 面 。& x3 V( Y V3 A+ t5 E
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發表於 2009-5-19 01:40 PM
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