公仔箱論壇" V& ], n( n- n; B; X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D7 v3 |( v) l. b$ q
公仔箱論壇. k8 ~7 Y4 D3 y+ r
材 料7 j' c" o- J$ Z8 f+ i7 X( M
官 燕 112 克 、 蟹 黃 / 蟹 肉 各 38 克 、 上 湯 150 毫 升 、 炸 瑤 柱 / 鹽 / 生 粉 水 / 紹 酒 各 少 許 5.39.217.76* P; ]- F. Y5 G; l6 l' R, ~* F1 D
' n Q& q1 I8 V公仔箱論壇做 法* N. N1 w' Z# H# f# O, ~
1. 把 官 燕 放 入 凍 水 浸 3 至 5 小 時 ， 待 官 燕 變 軟 後 隔 去 水 ， 揀 出 黑 色 雜 毛 棄 掉 。
5 J: {1 R- P; i% L( ?6 |7 @0 X公仔箱論壇# P1 m/ @7 K3 f& i' v
2. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 燕 窩 略 為 煮 熱 ， 取 出 備 用 。
' i4 Y: V- }" L+ Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; I2 s* @7 _, r9 J
3. 起 鑊 開 中 火 ， 下 紹 酒 、 上 湯 及 鹽 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 然 後 放 入 蟹 黃 及 蟹 肉 ， 不 停 快 炒 ， 再 放 官 燕 快 炒 上 碟 ， 最 後 放 上 炸 瑤 柱 作 點 綴 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb) n6 N( o% v. q- b8 L h! g/ o
, k- `# y& P7 j/ S8 \* ~公仔箱論壇 # [: L: a* n# M& d7 {3 @
5.39.217.764 g! x( [5 a3 y7 b3 ?8 h P$ c
貼 士2 ? K1 k' b+ M
揀 燕 窩 雜 毛 時 可 加 一 至 兩 滴 油 撈 勻 ， 然 後 注 入 水 ， 如 果 有 雜 毛 的 話 就 會 自 然 浮 上 面 。
7 o r, |& K/ ?. Gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-5-19 01:40 PM
| 