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/ l, l: i/ ]: o, V7 [tvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb% e! E* [# \6 Z* v! D
花 膠 公 1 件 、 清 雞 湯 200 毫 升 、 小 棠 菜 2 棵 、 紹 酒 2 茶 匙 、 薑 2 片 、 葱 2 條 、 廣 陳 皮 少 許 （ 浸 軟 切 絲 ） / 鹽 / 生 粉 水 各 少 許 2 p5 G1 C$ F5 ?; b
6 r0 R* z* P, R6 }+ o公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb5 y2 a @: U1 _0 [; W; E) r
1. 把 花 膠 公 放 入 凍 水 浸 36 小 時 ， 早 晚 要 換 水 。
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2 E0 ]; Z* z/ p% E! s2 Q c2. 煲 滾 適 量 水 ， 放 入 花 膠 ， 冚 蓋 後 即 熄 火 ， 焗 至 水 凍 ， 重 複 上 述 程 序 兩 次 ， 至 花 膠 腍 身 取 出 ， 然 後 切 件 。 * G' u3 H8 e; M `, k
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3. 再 煲 滾 適 量 水 ， 下 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 放 入 花 膠 汆 水 去 除 腥 味 。 5.39.217.76+ }" C; n' Q4 E" B0 D0 _7 h
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4. 將 小 棠 菜 灼 熟 取 出 。
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0 G7 E3 k7 m( V5. 起 鑊 開 大 火 ， 倒 入 雞 湯 及 鹽 ， 放 入 花 膠 煮 3 分 鐘 至 入 味 ， 再 下 陳 皮 絲 略 炒 ， 再 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c$ A5 x7 d. ~& D( W: @5 O! g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _: O2 h3 m- E0 _
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb/ Q. F7 P+ G1 H Q$ r
揀 花 膠 要 揀 白 中 帶 黃 兼 有 光 澤 ， 身 沒 有 發 黑 的 為 之 靚 貨 。 |
發表於 2009-5-19 01:40 PM
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