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材 料
* V: h/ O N+ x" K0 t dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 膠 公 1 件 、 清 雞 湯 200 毫 升 、 小 棠 菜 2 棵 、 紹 酒 2 茶 匙 、 薑 2 片 、 葱 2 條 、 廣 陳 皮 少 許 （ 浸 軟 切 絲 ） / 鹽 / 生 粉 水 各 少 許
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做 法
. ?3 f! a5 o$ A/ l# k% h% m! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把 花 膠 公 放 入 凍 水 浸 36 小 時 ， 早 晚 要 換 水 。 5.39.217.76$ O' }6 g8 c8 X2 D% d r/ \' Z
a7 |; s& b4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲 滾 適 量 水 ， 放 入 花 膠 ， 冚 蓋 後 即 熄 火 ， 焗 至 水 凍 ， 重 複 上 述 程 序 兩 次 ， 至 花 膠 腍 身 取 出 ， 然 後 切 件 。 ( C8 Q U/ v4 k. L; b' v& K9 V6 c
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3. 再 煲 滾 適 量 水 ， 下 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 放 入 花 膠 汆 水 去 除 腥 味 。 + i. N; D0 N& r+ `$ [
0 c: O, K, ?: ?, e, M2 @公仔箱論壇4. 將 小 棠 菜 灼 熟 取 出 。 \8 D7 [! a1 k ~
c$ S4 } G: y5 x2 t+ l! F6 \6 [5.39.217.765. 起 鑊 開 大 火 ， 倒 入 雞 湯 及 鹽 ， 放 入 花 膠 煮 3 分 鐘 至 入 味 ， 再 下 陳 皮 絲 略 炒 ， 再 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 上 碟 。
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+ U& h( v- _/ k( r1 p. g/ l# Q2 k公仔箱論壇貼 士1 E' Y4 O8 Q6 o- o# \: c1 V. b
揀 花 膠 要 揀 白 中 帶 黃 兼 有 光 澤 ， 身 沒 有 發 黑 的 為 之 靚 貨 。 |
發表於 2009-5-19 01:40 PM
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