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. `5 w ?; I& o% D! I2 f+ d) x5.39.217.76花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。
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/ d& {0 L+ Q" Z+ I7 Y5.39.217.76做法：公仔箱論壇$ Y2 H7 ?, k' o4 t) `. n; c
8 p3 [& l# ^, Ytvb now,tvbnow,bttvb1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。tvb now,tvbnow,bttvb# c4 y% B; I: Y# e; y
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2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w& I+ X4 @' K, m
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3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]0 d2 F6 Z. w3 H7 \8 I" q/ i- L
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( j6 r7 v) B* F2 x3 k" ^公仔箱論壇4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。$ p+ U0 w! A: k2 B. \& {
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5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。5.39.217.763 p# D$ q: Z7 t( s6 ~
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8 V ~) }( S, x1 W XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# F2 E" C3 Z; H$ [6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。5.39.217.763 }1 `- b% [5 Y; o" e
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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