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$ P: q( s* a& j花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。9 s7 D3 c5 i9 X; x2 {
2 k ?3 K7 a: A7 G: q; k; |tvb now,tvbnow,bttvb做法：- A8 Z$ S v7 L
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1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
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2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。
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( O7 B9 n1 H- s' [: P2 Z" i1 C公仔箱論壇3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
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8 Z2 P0 `- n# K/ C4 B2 s/ b$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。' X6 `0 q. G. ^. z0 A1 Q
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6 U+ r3 @; q6 }$ w* R5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。公仔箱論壇- W+ ?& ]2 e. v- c" t |6 \
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/ W+ y) U1 J; R4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。公仔箱論壇0 K( @' U- j: u! H* n7 r
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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