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, `0 m2 g& Q' c4 E& ?1 F/ P/ X5 D公仔箱論壇花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。5.39.217.767 j% E! Y4 V# `" d- t
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I6 t b. s$ r: ~
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1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
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+ w; x8 D6 U/ l$ ?2 xtvb now,tvbnow,bttvb2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。
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, }2 E B( j1 A, |" Y# F0 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [9 t! b2 t. `6 [
2 _ M3 ]+ N. l4 R' d" n J! Z6 Wtvb now,tvbnow,bttvb3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]. R0 L3 N# t0 h2 }) h
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4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
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5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。
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! K) k. Z) f" H8 f' }( S5.39.217.766、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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