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原料：
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花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。0 G7 X2 q# g+ d6 N& ^9 F
1 C! J4 F- |4 ~% |/ b8 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇3 }7 j' ~% r' J- s0 O8 T2 C
7 I& A' ]$ u: N+ F- v+ c$ S1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。- ~3 {3 ~, Q* e0 n2 b1 M+ S
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2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。
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' `9 X: a% [& i" m3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' N+ i9 F# s& R' c) }3 g1 t: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
1 ?) B% \. s. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% R2 J: [" t2 ^/ ^ c3 }$ ~. o; H4 Y. `
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4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
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5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。3 x* x1 m( i5 o" i9 W! E
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$ O3 x6 S* b; k4 q; b# O! r+ htvb now,tvbnow,bttvb6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
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+ s: {' X) \3 N7 p& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 D: D4 v& p, A
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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