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花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。公仔箱論壇- V' Q1 F; r, r* [7 p
7 J8 [1 a* Q8 l: b. s1 a做法：
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# Z5 d. g E3 j2 G. J. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
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6 U5 { y! `/ {" |tvb now,tvbnow,bttvb2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。tvb now,tvbnow,bttvb' l2 n5 j( I' Z) A/ n
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3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
/ x* f+ i( }, G E! s* s8 H5 R& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, ? K* V) J W; B( ]& r
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) }: f; J- N! i. \4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B, o8 c ]; Y8 v3 Y4 y
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5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。公仔箱論壇( |5 O" i/ j# i
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7 E2 _- w8 T7 G7 c6 g6 V0 }公仔箱論壇6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。1 Q& v+ W* A. E0 r8 Z: h0 L6 Z4 p: c
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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