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1 }. H: J( |7 @" i& a% H5.39.217.76花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb4 i) O, E1 m& f. U' ~( J
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做法：
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( A1 E; p' k0 q4 |" l; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
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5 u' ~3 a& \& U t# A4 P+ S# [tvb now,tvbnow,bttvb2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。tvb now,tvbnow,bttvb! U6 m, n8 q& Z% O
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3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
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4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。: j2 z: V: V2 T8 C P* p0 n7 }
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4 W8 x: J9 w1 o s2 m/ k i& S公仔箱論壇5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。( y; |1 V( `8 ~% X" V
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6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。6 `& G) v3 O& r# f$ B
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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