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# D6 E# h: `/ \( p. @; E& k htvb now,tvbnow,bttvb原料：5.39.217.76. `6 [0 e* T* l/ H L
& x" D2 w# a" m% r$ R花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。
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, ?' n, R l! f) g做法：5.39.217.76; Q+ w2 U- H7 [! \( K) g, [
: |* d1 D0 ?7 L% p2 \1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。9 ^' X+ i* b g/ d' z
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* c4 l6 @+ I0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。公仔箱論壇$ W6 G4 Q E3 g7 E0 L
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3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
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. Z/ o2 h6 t/ C& ^5.39.217.764、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
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7 |* }5 Q3 t7 C$ h7 H3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h7 g+ k/ C5 I# f; V8 d5 l# J9 _
5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。tvb now,tvbnow,bttvb: p/ `+ p3 n. I. }" t% @. L
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# \, C) q; h6 ]6 Y! G& Z0 a5.39.217.766、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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