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原料：
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花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。5.39.217.765 I# ] I) X, P K; o
) e3 V) E# |) _3 p. n% ^# D5.39.217.76做法：
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; F* O7 V& B& ]* B- q7 W' {. R9 F r" C& Ltvb now,tvbnow,bttvb1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
5 ^# p/ s* S# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: X2 E, ^1 T3 U% g9 xtvb now,tvbnow,bttvb2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。$ F, W* z+ l* X% K
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3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
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4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。公仔箱論壇$ D; j t0 }; j. W6 p8 Q
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$ X' _/ I u! [+ ? r% ? B公仔箱論壇5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。
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9 U" [" l8 z) P8 U- \: @& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。7 s% O9 u3 k( [$ ]6 o
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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