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. L5 L# }! c/ u! `) [2 s, E5.39.217.76原料：: K7 ^& @+ \5 j5 _/ \
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花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。公仔箱論壇! g( @+ a/ K$ j( x, C' D3 |
" Y' x9 J4 ], N5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：7 T& w) I: y: S, L { i
) J! h" A7 F$ k! j3 ~! V: V+ o公仔箱論壇1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
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2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。3 W" E' _0 C8 ?! X+ X% }6 X
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' C: A: I7 x' G8 @! B5.39.217.763、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]tvb now,tvbnow,bttvb% j: M, X, j: S- m7 B3 V8 O4 R" E
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% W9 R4 ^( u2 r3 Z2 b: O, Dtvb now,tvbnow,bttvb4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
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& ]' D- \$ f* p6 P* ?公仔箱論壇5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。; F+ O% U6 Y! P# `$ Q1 @
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- y; ^4 {" f1 x5 a- Y( O公仔箱論壇6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。5.39.217.76) f7 y# ^- U" u j
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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