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【原材料】公仔箱論壇. h9 t; o4 h7 F4 Q; W
" x; A# X% A! m; N/ X公仔箱論壇牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。公仔箱論壇9 P- _8 I; P! [; s3 u
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0 o: W) u. `* F& q" j7 Q7 \公仔箱論壇【調味料】
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a料：自制滷汁1碗、水適量。tvb now,tvbnow,bttvb2 d- {2 \* Y, R8 @3 [" q
: x6 q u {; I) Z S. l9 vb料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。tvb now,tvbnow,bttvb; P2 l5 P- b! P% g
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【做法】
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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% C& A9 Z# }+ n' D l' s/ n$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：撈出滷好的牛肚。
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* `8 [# j7 _9 g- g4 J _0 T; W) L5.39.217.764：將牛肚切條。
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# ~+ A3 r9 G/ W. S公仔箱論壇5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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6 W3 l/ J% X5 f1 [7：下入彩椒條略炒。2 F2 {: L9 |: q# H0 L3 _) x
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M! j0 `! k! S8 F: _
; W6 z0 _* v& N: W* x+ S5.39.217.769：出鍋前加入香菜炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ X1 U3 J7 p6 P* J9 e N9 O
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【經驗與感懷】5.39.217.76; Y3 f4 R4 e* \# b
+ Y3 S; J: ]: M 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！公仔箱論壇 U, m. Y1 g6 P# C% M
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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