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. b w3 c7 ~) x2 B/ P: \【原材料】0 a9 R: K: h" a4 L! e9 b6 A
" p" c# y2 L( |6 V; M% n3 rtvb now,tvbnow,bttvb牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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: Y' E- J# S* C2 }" }3 ~; G. m; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 U1 v( O( e# j
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% U4 z6 o. M* o( c3 J
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。公仔箱論壇; V* \& B- s4 a
/ x) S" s3 m, N! o7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
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/ N( s- A3 f% q: o* qtvb now,tvbnow,bttvb1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。) R1 P( y. r9 ^6 K
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3：撈出滷好的牛肚。
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# `3 H8 \+ [, L$ P6 U! o \+ r4：將牛肚切條。公仔箱論壇9 A& Z9 s& f2 }2 S4 g* R ]
M* [! Z! y. ]8 e2 f& y( S; etvb now,tvbnow,bttvb5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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0 B, c! J3 }: M+ S u2 O3 e$ t公仔箱論壇7：下入彩椒條略炒。5.39.217.76# P1 {0 @8 D) k3 n- ?, ~
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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J `' X* H; { k" J( z( w$ S【經驗與感懷】
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2 G2 C. E- l0 |5 Q$ v. k; _tvb now,tvbnow,bttvb 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
* B* B8 z7 F) g1 m9 z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }+ c: ]- J" s6 l2 U
2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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