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【原材料】! O. g/ i7 ^ }7 A6 {9 L; ]
" A; b; z2 l6 a- \# @# l公仔箱論壇牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。tvb now,tvbnow,bttvb$ C% O- Q: C: A. u( P- D3 V
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}) Z* M! y6 S, S- W3 c5.39.217.76【調味料】 5.39.217.76- d" t. \, \5 S- ]2 t1 i
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a料：自制滷汁1碗、水適量。tvb now,tvbnow,bttvb' U( V2 a& y4 \" d! G4 `" ~
& T' \- ]9 O# h o Z ?b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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. X. X! \; n9 q! U9 g- Atvb now,tvbnow,bttvb【做法】
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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8 ^; Y! y0 h3 b# O- _" S3 H; O, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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% C% l% H( l" ]* Htvb now,tvbnow,bttvb3：撈出滷好的牛肚。tvb now,tvbnow,bttvb; c& _: N" g6 C( n& N; I9 d
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) J: D& A$ S; U3 ^4 i- ?4：將牛肚切條。
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. @8 T7 Y O4 r/ }: q1 Vtvb now,tvbnow,bttvb5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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5 j t1 v6 y x2 d& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：下入彩椒條略炒。% z. }% ~& ]' \6 B& q9 y
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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; k3 E: m+ d" t! e2 H; ?9：出鍋前加入香菜炒勻即可。9 Q9 Z0 `- f6 J: ?; t: G8 x
6 s! X* f( @' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【經驗與感懷】
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2 I: t u- y/ ~5 A j# u5.39.217.76 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！公仔箱論壇( M9 _) l: H( L( {
% _& n- V5 E# R `5 N2 | 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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