$ g, r; C2 D" K7 ~9 b1 J# S3 l公仔箱論壇9 u: O% p$ T! H
【原材料】9 ~" Z! R/ q: H& S! o/ p8 H- T
5.39.217.767 W4 Z2 q4 K) y7 C
牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
$ L& R2 g0 T- o0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- Y5 V! N5 H N* Y% B4 H& D( [
 & w* D7 [& H" `$ r* h! u
* \2 j# ~* j8 s8 ]. h【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y; t/ v3 y$ p u* Q- r
5.39.217.76, @; K: y7 {) H# y
a料：自制滷汁1碗、水適量。9 }! Q- D/ ?6 x* o" J" o- E: Z+ K
tvb now,tvbnow,bttvb. T }. d2 o5 A8 d, O: [5 F" G
b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
+ b0 I! _) @9 e0 }& t7 vtvb now,tvbnow,bttvb# `+ j, j6 \/ y4 p8 O I
【做法】% i) s/ r" K% y
& C9 U( k5 t& n1 E! htvb now,tvbnow,bttvb1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。$ I7 t8 S$ z. p+ t
5.39.217.76" z8 p/ j6 B1 I, N
2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
4 g8 b' Y# \7 }# C( I }- q6 j9 _$ u/ h5 p; b _
3：撈出滷好的牛肚。
/ O& J- g6 G m3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C# N0 X0 r- [
u" M$ G5 L" u( g/ i G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [8 p+ \+ W u3 c- X
4：將牛肚切條。0 x! }1 \: u5 v8 \
1 V% Q2 E/ j5 @1 e; p v+ L5.39.217.765：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
# m7 }4 L2 i: ]- X) V; Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 }2 c9 l6 D6 h7 Z3 _# Y0 W+ Y. K
6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。公仔箱論壇' f1 ^8 j* C; r' X
: W! H1 ?" V- I& t' r9 j
8 K# B6 t ~* v# o( F公仔箱論壇' e: |$ X' [# Z6 @) `+ g# e
7：下入彩椒條略炒。
; r' w8 b6 E# K1 u) |& a7 q6 P6 L* d( @+ x! X" ^( s
8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。% o/ [3 ?( d: u! b( R
" ]* W" }$ y; U' x6 E( z5 z1 f5.39.217.769：出鍋前加入香菜炒勻即可。
6 \9 F) \: |- c- s2 \9 D$ c8 h6 { hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t* l! `' }' I% M5 I
【經驗與感懷】
. |8 @ ^' B0 U5.39.217.765.39.217.766 s) P4 x' ^! a$ d7 `9 Z+ j- ]6 Q
1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！公仔箱論壇8 ? b4 }6 ~: r- n4 b' O0 L z
! B0 u+ K' `1 k$ K5 I+ T5.39.217.76 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
| 