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【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。公仔箱論壇9 J8 L$ u- s }& a
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【調味料】
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
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# ^9 j" I# t% W1 b+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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5 y9 [6 } A. G+ v【做法】
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9 i0 F3 W; d2 f2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d2 |& {' n* f, G# k
: E) Z- l$ \% ?5.39.217.762：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。公仔箱論壇2 k+ j s% ^. O+ m) @$ K8 U0 _
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3：撈出滷好的牛肚。5.39.217.76 d. p6 S$ y+ g9 x4 V& i
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% |3 T' z" ^+ ]6 h0 y8 q5 X公仔箱論壇4：將牛肚切條。
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% U" \; C' s) O9 l1 {5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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$ T; l3 L: \( X; N5.39.217.766：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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7：下入彩椒條略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p5 ^! e% P, k; f
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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- t- l1 G; m; [, F9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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) z/ `: ~1 n+ m/ M- ]4 h( a0 i% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【經驗與感懷】5.39.217.76# C l+ T, q) T# O! ]
t; f- V6 B$ J2 k/ x 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！! Q' T( }+ Q- j! Y
- C# M! z+ M' \公仔箱論壇 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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