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【原材料】公仔箱論壇# i2 |+ s! s( p. k
8 G7 q. q! N; U牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。% h/ j/ v. U% o6 a3 v* V Q
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" _" Q" w& w! l) G/ ^ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a S# { B% h. {0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]& u* _9 j3 ~7 T; Z8 i
7 p. U/ K. V! M; ma料：自制滷汁1碗、水適量。
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( [/ F: D4 h$ t8 K) Ib料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。5.39.217.761 W* x7 f! T2 X# v, [
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【做法】9 h9 n+ O2 F3 v5 W1 E
8 g" c$ k$ ` T" J0 _( X/ c6 F2 y3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。% K4 h) [4 V$ h4 f/ Q o
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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3：撈出滷好的牛肚。/ a c6 m+ x0 I% m) G( m
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4：將牛肚切條。
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。5.39.217.765 O5 g9 z: G! d$ G
2 {0 T9 L( k" y' i3 r/ U( ltvb now,tvbnow,bttvb6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。tvb now,tvbnow,bttvb. O0 y$ E& `, K, W3 x, K6 ]/ p
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7：下入彩椒條略炒。
q: @4 f" N/ h4 l4 Q. y( u4 Z7 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. R, X6 P0 x% Y+ D+ K, B+ x/ Z4 O
8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。5.39.217.765 u' y6 Q) N8 [ E3 [, e
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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L7 q3 D, M# o5.39.217.76【經驗與感懷】
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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