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濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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將筍和香菇洗淨備用 
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做法：公仔箱論壇$ ^/ q3 Y2 f4 Q! {; |
* j. Q8 v) N8 h% M3 t g1、摻入雞湯，薑片； 5.39.217.76* b) E) l+ m! |+ N F' I
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2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；公仔箱論壇, s1 v( {& z+ b: c/ @0 W
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3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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$ c- l4 C$ P# g+ U% a公仔箱論壇4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
; i) ^) B0 D, g# p公仔箱論壇如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。公仔箱論壇0 b0 N. r3 [! C D" ?
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發表於 2009-5-19 01:18 PM
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