椒鹽炸豆腐【材料】
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7 a" Z3 o4 \0 f' f老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。
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1 G' |( x- d6 [% N) c0 j: I5.39.217.76【做法】
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1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。6 ]6 T7 s; O( _: ?) q9 | z- z
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2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。% \2 m u& i, c6 c* x* x; l
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3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。
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( x) Q2 l u) d, Atvb now,tvbnow,bttvb4、炸至金黃色撈出瀝乾油。
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5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。
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0 l+ z( R0 J' f' T( W) H公仔箱論壇6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。5.39.217.76/ ^2 F& t D5 N
: ~# a {9 w+ s% _# J' r% m: Ctvb now,tvbnow,bttvb7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。 |
發表於 2009-5-19 03:47 AM
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