返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 驚喜發現!隱蔽潮州手工菜潮州冷


  C$ d4 u9 p5 z6 C( K- E上星 期 入 大 埔 探 朋 友 , 本 來 約 好 去 吃 壽 司 刺 身 , 誰 料 香 港 人 就 是 這 樣 哈 日 , 壽 司 刺 身店 門 外 的 人 龍 像 擠 提 , 只 好 轉 移 陣 地 覓 食 。 左 拐 右 轉 , 來 到 一 條 僻 靜 橫 街 , 驀 地 見一 潮 州 食 肆 , 名 曰 : 潮 州 冷 。
4 j. I  D- k( o# h1 b0 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 \% a  s8 M3 ]! b* O5 r; G
店 不 大 , 佈 置 沉 實 整 潔 , 人 客 不 多 , 見 門 旁 小 小 的 打 冷 櫥 窗 , 掛 了 滷 鵝 墨 魚 生 腸 、 一 條 條 大 眼 雞 躺 在 櫥 窗 前 , 極 吸 引 。
: y1 f$ }; e% Etvb now,tvbnow,bttvb! q. a. n8 w7 T8 }

! R& u$ Q# x6 Q* L/ R, ^( e2 C; Etvb now,tvbnow,bttvb香 酥 芋 茸 帶 子 盒 $76/4 件   外 層 鬆 化 , 芋 茸 質 感 細 滑 , 芋 香 十 足 , 伴 以 帶 子 和 蝦 粒 , 吃 罷 不 覺 膩 。
0 k. F- j1 c( s. B6 e9 P' w; U" e2 J0 S, Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N, I0 X" }2 i1 [( B# d
潮 式 雙 面 黃 $42   外 層 煎 得 香 脆 , 內 裏 仍 是 軟 腍 腍 。
* j, n( O; T% l' e7 N0 I! L
7 \4 S. I( A9 o0 Z! ~5.39.217.76+ F8 C0 ~. ]* \' r. ~0 }
小 店 裝 修 簡 單 , 但 不 算 逼 狹 。
7 M& S- K! ~1 t" X  ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M  G* y0 d" C- o, Q* I9 P$ i

3 c8 X2 ]4 f2 [& o& a3 z7 b荷 包 燉 白 鱔 湯 $35/ 件 ( 4 件 起 , 須 預 訂 ) 大 鱔 肥 美 肉 厚 , 吸 收 鹹 菜 酸 香 。 別 錯 過 鱔 湯 , 清 鮮 開 胃 。tvb now,tvbnow,bttvb# o' |  i4 }% u& V+ s7 s: B; z

) E* V4 T% G! R: ]$ P3 B; L7 R
- B: y" `7 T7 H1 x9 z滷 水 鵝 片 $68   鵝 片 肉 厚 多 汁 , 帶 脂 香 與 鵝 羶 ; 每 口 都 嚼 到 滷 水 陳 香 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \" ~5 ?$ C' {" [+ _
% D/ G7 E$ p/ ^9 r
tvb now,tvbnow,bttvb7 n9 I- O2 F1 R: X3 X
反 沙 芋 $48   傳 統 手 工 甜 品 , 做 成 每 口 一 粒 和 「 少 甜 版 本 」 , 外 脆 內 軟 , 甜 香 。
; d6 q0 y0 c# T. H$ |  I* C公仔箱論壇公仔箱論壇4 g& D: s- J& a2 F. b- _

' I  c- a+ D& W: ~( \打 冷 檔 掛 滿 新 鮮 出 爐 滷 水 鵝 , 無 染 色 墨 魚 與 紅 腸 , 教 人 流 口 水 。
9 a$ E& }( R! y# ?9 y8 _
$ M8 w/ o/ T! B1 s* `' Y( [) o公仔箱論壇 進 去 坐 下 , 先 來 個 滷 水 鵝 片 、 煎 鹹 牙 帶 和 白 粥 , 再 慢 慢 看 看 餐 牌 有 甚 麼 吃 。 一 列 的小 菜 盡 是 地 道 名 字 , 蠔 烙 鹹 菜 門 鱔 蝦 棗 蟹 棗 筍 蝦 甜 酸 粿 肉 豬 腳 凍 糯 米 釀 大 腸 … … 這不 算 特 別 。 雁 子 鵝 雁 子 雞 石 榴 雞 荷 包 鱔 蠔 爽 芋 茸 盒 … … 這 些 傳 統 潮 州 手 工 舊 菜 , 不少 已 絕 迹 江 湖 , 即 使 是 老 潮 州 菜 館 也 少 做 ! 滿 懷 期 待 , 柯 打 幾 味 , 邊 吃 粥 邊 等 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G5 j2 s! d# ?8 t6 R$ s) T  ]

' K. _5 ^5 x1 U( T* \tvb now,tvbnow,bttvb白粥 送 來 , 米 煲 得 開 花 , 膠 杰 綿 香 , 竟 附 一 小 碟 欖 菜 送 粥 , 是 架 己 冷 最 地 道 的 吃 法 ,第 一 個 印 象 不 俗 。 再 上 滷 水 鵝 片 , 有 滷 水 陳 香 , 鵝 肉 厚 身 帶 羶 , 是 用 最 靚 的 獅 頭 鵝做 成 的 。 之 後 的 牙 帶 也 煎 得 香 , 不 死 鹹 不 死 實 , 一 切 意 料 之 外 的 好 。
* ~; W, l  V# w( stvb now,tvbnow,bttvb
+ f+ ^. u9 y2 C* k小 菜 送來 , 芋 盒 外 層 酥 化 , 芋 茸 香 滑 。 石 榴 雞 蛋 白 皮 內 盡 是 新 鮮 雞 肉 , 夾 起 小 荷 包 不 易 穿破 , 見 功 夫 。 荷 包 鱔 以 鹹 菜 包 着 肥 美 白 鱔 , 燉 上 大 半 天 , 湯 清 味 鮮 、 手 工 精 巧 。
, o) L* b. H# V0 z7 f8 Atvb now,tvbnow,bttvb
  {5 B& g- ^! k* @+ k) z. P* G7 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問 老 闆 可 是 潮 州 人 ? 他 笑 一 笑 : 「 錯 了 ! 我 是 客 家 人 , 只 是 在 潮 州 社 區 長 大 , 鄰 舍 都 是 潮 州 人 , 自 小 吃 這 吃 那 , 逐 漸 愛 上 潮 州 菜 罷 了 。 」
9 C' r- ~% P- }tvb now,tvbnow,bttvb/ d% P! G# b8 N/ M) K
門外 漢 也 能 做 傳 統 菜 ? 匪 夷 所 思 。 再 問 , 原 來 他 請 了 五 個 潮 州 老 師 傅 坐 鎮 , 位 位 最 少三 四 十 年 經 驗 , 部 分 更 出 身 自 著 名 老 店 斗 記 , 真 是 禾 稈 冚 珍 珠 了 。 5.39.217.76: Q% |: B# T/ T  V: d* w( D

3 }/ I- g/ H8 b4 O( U8 L0 f5.39.217.76不 過 , 老師 傅 做 菜 有 自 家 一 套 , 像 蠔 烙 堅 持 原 塊 奉 上 , 不 為 客 人 切 開 , 為 怕 蠔 肚 爆 破 , 影 響質 感 味 道 。 芋 泥 福 果 一 定 下 幾 滴 豬 油 , 加 添 甘 香 。 雁 子 鵝 、 雁 子 雞 、 荷 包 鱔 等 手 工繁 複 的 菜 式 , 不 會 即 做 , 一 定 要 預 訂 。
2 v8 W- e2 @! ^8 r; ^8 k/ h/ V5.39.217.76公仔箱論壇& X, e2 j& }7 ?( u: @
仍 然 有 堅 持 , 對 這 隱 藏 橫 街 的 小 館 , 又 多 了 幾 分 敬 意 !
% B  {1 d6 Q" \/ ]3 l" K3 F6 v; ytvb now,tvbnow,bttvb
3 I' [* O3 r' i! |
4 Y: s( O# N% h0 Z3 R- i. ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 J# N+ r8 {1 m
潮 州 冷(大 埔 舊 墟 直 街)7 F4 r1 |6 g5 {0 d% `9 A0 ~. g
營 業 時 間 : 12nn-2:30pm , 6pm-12mn公仔箱論壇2 E5 E  W, Z6 `+ x
平 均 消 費 : $100
& B) s- ?( C& `8 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A  g4 B+ F% U

+ N# o- d+ q0 z( p1 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O* M* B4 I1 E# `tvb now,tvbnow,bttvb平 價 泰 式 河   太" p/ b3 u' P. d2 h0 v
隱 身 在 佐 敦 後 街 的 泰 式 小 店 , 熱 賣 少 有 的 地 道 泰 式 河 粉 。 河 粉 從 泰 國 入 口 , 碗 碗 小巧 精 緻 , 吃 巧 不 吃 飽 , 似 足 泰 國 當 地 , 每 碗 才 十 二 三 元 , 夠 抵 食 。 材 料 近 二 十 款 選擇 , 豬 肉 丸 等 通 通 來 自 泰 國 , 保 持 正 宗 風 味 。 另 有 近 年 大 熱 的 海 南 雞 飯 、 豬 髀 飯 等, 飯 香 油 潤 , 雞 件 嫩 滑 , 也 有 水 準 。
8 J8 ?" q$ b* Q9 w5 J
5 Y! a9 b* _; f( u- T5.39.217.76營 業 時 間 : 11am-10pm ( 星 期 日 至 9pm ) 0 w" {. W" C) s& ?2 D
平 均 消 費 : $407 e( F, G5 w% D; x

. f) \$ r7 X9 ^+ \1 d5.39.217.76
0 S9 h% \6 N5 o, h5.39.217.765 r0 n1 t6 t: W% t
抵 食 漢 堡 店   Pro Burger
4 O9 P  w( T4 O! |$ s1 K( Ytvb now,tvbnow,bttvb新 開 漢 堡 店 , 店 小 狹 長 , 坐 得 不 舒 服 , 油 煙 味 亦 厲 害 。 但 漢 堡 包 用 心 做 , 足 夠 客 人死 心 塌 地 。 安 格 斯 牛 肉 、 雞 腿 、 魚 柳 等 雖 是 大 路 款 式 , 但 肉 香 汁 多 , 分 量 豐 足 。180 克 安 格 斯 漢 堡 , 牛 肉 比 手 掌 更 厚 , 食 得 極 滿 足 。 套 餐 包 薯 條 飲 品 , 才 不 過 五 十大 元 , 比 起 其 他 新 興 漢 堡 店 , 動 輒 七 八 十 抵 食 。
- T% J1 n5 m8 h; w公仔箱論壇* ], x7 m) m+ I* v, R3 Q
營 業 時 間 : 11am-10pm
" Z" G. l4 ~2 S2 ^# f" x, l+ p平 均 消 費 : $50
; T7 B" w9 J. |: s' gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x- [8 y  y1 L! N/ A5.39.217.76東 大 街 甜 品 店   甜 品 老 媽
  g2 h3 @. X; K& w5.39.217.76鋪 名 老 套 沒 新 意 , 門 面 也 普 通 , 小 店 式 經 營 , 服 務 親 切 。 番 薯 糖 水 木 瓜 雪 耳 紅 綠 豆沙 , 大 路 款 式 落 齊 , 味 道 沒 大 驚 喜 。 反 而 台 式 棉 花 冰 做 得 極 出 色 , 二 十 款 冰 底 選 擇, 超 多 ! 連 榴 槤 味 都 有 。 雖 然 分 量 較 少 , 但 綿 密 細 緻 , 入 口 即 溶 。 另 一 人 氣 甜 品 上園 湯 圓 , 全 港 只 此 一 家 , 湯 圓 皮 軟 滑 香 糯 , 花 生 芝 麻 糖 冬 瓜 餡 , 清 甜 不 漏 , 還 可 配綠 豆 沙 等 七 八 款 糖 水 , 甜 美 清 潤 。
) i' l5 u; H, f2 d# {: y& N! W. t5.39.217.76
0 q) M" H  V2 C% q$ o# n; wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 : 12nn-12mnTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F1 s. z6 d2 b& W( y( {
平 均 消 費 : $30
, b+ A! L" s) G$ c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y% P/ M: R* ?2 t

! r$ R& \9 H4 `; _$ i
  U. l, g6 G' m' T$ ~tvb now,tvbnow,bttvb大 排 檔 家 常 菜   盛 記; t0 Y9 z6 S; b* h: \% A
中 環 五 十 年 鐵 皮 大 排 檔 , 家 庭 式 經 營 , 熱 辣 辣 沒 冷 氣 , 但 午 晚 市 仍 擠 滿 人 , 人 氣 旺盛 。 仍 沿 用 傳 統 火 水 爐 , 小 炒 夠 鑊 氣 。 家 常 小 菜 像 生 炒 骨 、 炒 豬 雜 、 味 菜 鵝 腸 和 煎釀 三 寶 等 , 水 準 長 年 穩 定 。 其 中 魚 鮮 是 強 項 , 鯇 魚 鮮 魷 泥 鯭 大 眼 雞 紅 衫 魚 沙 魚 追 ,生 猛 新 鮮 , 清 蒸 椒 鹽 甚 或 滾 湯 皆 好 吃 。 公仔箱論壇9 Z8 u# {4 @. c/ Q
公仔箱論壇% B4 p/ l* T- e& Z, I
營 業 時 間 : 11am-3pm , 5:30pm-10:30pm
3 t( v' l8 P7 X+ a3 {, I+ I$ ?! m. Ptvb now,tvbnow,bttvb平 均 消 費 : $100tvb now,tvbnow,bttvb4 ~- {4 E4 O! ?) r2 I

6 P. ]% m8 ]6 @
1 J% D9 X; Y8 s$ q2 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T) Y/ J0 E. M- k% Z. S) X
必 吃 排 骨 菜 飯   順 豐
$ w7 M. B1 E, P7 U. g鋪 小 小 , 環 境 逼 爆 兼 地 踎 , 下 午 晚 市 皆 多 人 。 但 久 不 久 便 要 來 一 次 , 每 次 來 都 是 為了 排 骨 菜 飯 , 排 骨 是 新 鮮 豬 扒 , 帶 點 肥 , 炸 得 酥 香 鬆 化 , 配 上 熱 騰 騰 的 菜 飯 , 是 一頓 簡 單 又 充 實 的 晚 飯 。 醉 雞 和 菜 肉 雲 吞 也 值 得 吃 , 前 者 酒 香 怡 人 , 後 者 用 足 料 。 其他 小 吃 和 擔 擔 麵 則 水 準 一 般 。 公仔箱論壇4 F7 _2 }& U) y- U' C9 Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z- ?- J, Z+ i5 [
營 業 時 間 : 12nn-12mn
- L1 d( b/ m6 ?  \+ m# H& R平 均 消 費 : $358 k  d! h! P% Y" q
0 `- [% F' o/ J" ?
5.39.217.765 a7 I' f' J% I7 ~* y+ H* z

2 v1 r7 e, f0 W7 \4 Q* ltvb now,tvbnow,bttvb沙 律 專 門 店 Dressed salads
8 T2 u) H/ c' R4 y! B; ~& j2 \公仔箱論壇中 環 IFC Dressed 的 新 分 店 , 裝 修 型 格 有 活 力 , 勁 多 外 國 人 幫 襯 。 獨 沽 一 味 賣 沙 律, 配 料 可 以 自 由 配 搭 。 選 擇 超 豐 富 , 有 蔬 菜 、 芝 士 、 肉 類 、 堅 果 和 醬 汁 合 共 有 八 十多 款 。 價 錢 不 便 宜 , 埋 單 分 分 鐘 過 百 , 但 材 料 新 鮮 , 用 料 又 多 貴 價 貨 色 如 沙 樂 美 香腸 、 雅 枝 竹 和 羊 奶 芝 士 等 。 公仔箱論壇) D- y. d5 \# Y! d  B% i
5.39.217.76, D+ K9 `, O8 D5 l3 i5 M! _2 N9 V
營 業 時 間 : 10am-9pm公仔箱論壇& h) x/ t, n: \) {5 g6 D
平 均 消 費 : $110[公仔箱論壇2 \/ ]; _2 V6 q! l& v; W5 W
1 q7 R& B, w3 m. Z( |# x$ B
img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/720/640pixfolder/ETA720-019/8105372.jpg[/img]
# y; h/ E3 U" g0 {2 d: \+ m3 ?6 u- Ptvb now,tvbnow,bttvb
. D. K" d. |' |6 R, Z* P% c8 s西 環 南 蠻 亭   嵐 川
+ T) o& f# g# k' l5.39.217.76日 式 串 燒 小 店 , 偏 僻 吊 腳 , 地 方 逼 狹 , 滿 室 燒 烤 香 氣 , 居 酒 屋 氣 氛 滿 瀉 。 由 南 蠻 亭舊 班 底 所 開 , 串 燒 料 靚 水 準 高 ; 新 鮮 黃 油 雞 翼 , rougie 鵝 肝 , 火 候 掌 握 準 確 , 生熟 度 剛 好 , 外 層 香 脆 , 內 裏 juicy , 撒 上 海 鹽 , 鹹 香 焦 香 有 齊 。 串 燒 共 40 款 , 雞肉 丸 子 雞 頸 肉 羊 扒 白 鱔 黑 豚 … … 還 有 石 蚌 、 幼 鱗 、 大 蝦 等 每 日 海 上 鮮 , 別 錯 過 。
' A& q& f8 p  p; X) L# ?
1 r$ @8 x( }* C, L5.39.217.76營 業 時 間 : 12nn-2:30pm , 6:30pm-12mn
# ?) u. y3 K( |8 i# P. a# otvb now,tvbnow,bttvb平 均 消 費 : $200公仔箱論壇% Q0 A+ v" G3 R3 d( j) B- v

+ T: c. Y$ Q2 N  h* ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  |8 K, s7 Y2 s; T
  |3 G: c  j0 A
原 裝 版 越 式 牛 河   肥 牛 粉公仔箱論壇# }- }4 ^) k# L2 ]2 b" P
簡 約 裝 修 、 只 賣 越 式 粉 麵 和 小 食 , 甫 開 即 爆 , 只 因 夠 地 道 。 主 角 牛 河 湯 底 用 大 量 牛腳 骨 、 老 牛 坑 腩 和 藥 材 熬 一 整 天 , 湯 濃 色 清 , 牛 味 十 足 。 河 粉 是 4mm 闊 的 原 裝 版 本, 越 南 入 口 , 配 生 牛 肉 牛 腩 牛 丸 牛 柏 葉 牛 筋 , 賣 相 味 道 皆 正 宗 。 小 吃 也 做 得 對 辦 ,越 式 春 卷 加 了 芋 頭 和 綠 豆 ; 順 化 豬 手 檬 夠 辣 ; 連 香 料 、 米 紙 、 咖 啡 都 是 越 南 貨 , 與當 地 吃 到 的 沒 兩 樣 。
# U; W1 \: G% a2 u! z公仔箱論壇) E6 r; B/ f- D$ i. G
營 業 時 間 : 11am-11pm3 x; Z' X# [/ N& ]
平 均 消 費 : $70
8 _; U" m  }  F+ E" o
% M% \7 I2 K* o$ k. p' @6 b/ S5.39.217.767 v8 j2 b* a! e

- D0 K; K/ u+ y7 T5.39.217.76不 用 等 位   清 真 牛 肉 館
8 D9 u3 m8 G( Q- C* ?- B3 m: L1 Ftvb now,tvbnow,bttvb原 裝 正 版 的 分 店 , 只 隔 一 兩 條 街 , 比 本 店 大 一 倍 , 光 猛 舒 適 。 牛 肉 餅 水 準 和 本 店 一樣 , 一 咬 爆 汁 ; 咖 喱 羊 肉 、 醬 牛 筋 等 小 吃 水 準 依 舊 。 新 店 更 請 來 北 京 樓 師 傅 坐 鎮 ,京 滬 菜 做 得 更 好 , 叉 子 燒 餅 脆 卜 卜 , 榨 菜 牛 肉 鬆 香 濃 惹 ; 高 力 豆 沙 鬆 軟 香 甜 , 水 準拍 得 住 出 名 京 滬 菜 館 。 最 正 是 不 用 等 位 , 又 坐 得 舒 服 , 可 慢 慢 嘆 。
% Z* o4 B4 u8 k7 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ F* a5 U$ ^# x+ u8 u! x6 [1 G
營 業 時 間 : 11:30am-11:30pm公仔箱論壇# I5 }; K. g( R  G
平 均 消 費 : $808 _3 ^/ Z2 ?) p- U) S- \4 V
返回列表