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; R- F9 C d2 Q7 mtvb now,tvbnow,bttvb材 料3 S: H6 g4 D$ a, `$ ]) `1 V6 S, S
豬 扒 4 件 、 青 椒 / 洋 葱 / 黃 椒 各 1/2 個 （ 切 件 ） 5.39.217.76. Z" c: E$ J8 m7 x5 v- g
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醃 料
5 k8 M3 U! ?$ m( V: Q1 M" C4 L7 o公仔箱論壇 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 5.39.217.769 p. u+ Z* I! _* B/ R. O
' n* H% U4 { i4 o9 b; V" X% S$ Ctvb now,tvbnow,bttvb蘸 醬
' o+ }2 @2 \8 d5 V" a沙 嗲 醬 / 生 抽 2 湯 匙 、 辣 椒 油 / 加 多 加 多 醬 各 1 湯 匙 、 水 1 杯 、 生 粉 水 適 量
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做 法0 z' k8 Q7 i0 c% N" D" [0 L
1. 豬 扒 加 入 醃 料 撈 勻 醃 15 分 鐘 ， 汆 水 後 取 出 切 件 。
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2. 用 竹 籤 穿 上 豬 扒 、 青 椒 、 黃 椒 和 洋 葱 ， 放 入 已 預 熱 至 200 ℃ 焗 爐 ， 焗 約 12 分 鐘 後 取 出 。 5.39.217.76" O5 z6 e' u2 ?% F! J' Y- Y. u
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3. 將 水 、 加 多 加 多 醬 、 沙 嗲 醬 及 生 抽 煮 勻 ， 逐 少 加 入 生 粉 水 埋 芡 ， 下 辣 椒 油 煮 勻 ， 淋 上 剛 焗 起 的 豬 扒 串 上 即 成 。
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貼 士5.39.217.76: w/ O5 f4 g9 _2 {# X
豬 扒 不 用 拍 扁 ， 太 薄 身 的 話 串 起 來 會 影 響 賣 相 。
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發表於 2009-5-18 02:01 PM
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