原料：北極蝦15只左右，雞蛋兩個，各式蔬菜（青豆，玉米，胡蘿蔔）一小碗公仔箱論壇$ K( \3 | x5 V9 u- ^* U7 U
配料：酒，鹽，雞粉2 e4 o1 J( }' o0 [
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~$ y: U3 Y0 ?) ^& u2 S 做法：
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, \1 N4 S: a* }; B: b" Q T9 b公仔箱論壇 1、選用野生北極蝦,是因爲它味稍甜,沒有腥味.北極蝦自然融化。注意，不要泡在水裏融化。如果放冰箱冷藏室裏低溫融化會更好。
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. O: J2 t. S) E( R1 c5.39.217.76 2、野生北極蝦因爲是從深海裏一捕撈出水，就很快在船上煮熟，而且迅速冷凍的。因此北極蝦是可以直接吃的。所以做這菜時也無需事先加工，直接將蝦融化後，剝去殼，用水洗淨瀝幹就行了。蔬菜切成小丁。我用的是速凍蔬菜,這樣做起來就更簡單了!
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3、雞蛋加兩滴酒(米酒最好),一些鹽和雞粉打散(我照片上是三個雞蛋,其實只用了兩只). . ?( S3 B3 l2 k' `: E
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4、你看，用噴花的水壺或者噴美容水的小瓶都可以。但是，請一定確定噴嘴的噴射力好，不然質量差無法均勻噴射。
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7 d. ?# z/ c$ l; p/ W 5、鍋加熱，噴少許油。1 o6 x T1 g' B6 L7 w* _* o4 t
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6、倒入蛋液。注意，一定要用厚點的不沾鍋用小火烹饪.0 _. t& O* s `% \3 I
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, z/ O1 `! P/ C! F/ O2 etvb now,tvbnow,bttvb 7、蛋液的四邊稍微凝固，就均勻地撒入蔬菜和北極蝦，蓋上鍋蓋把雞蛋焖熟裝盤就行了。如果覺得鍋不是很好用，那麽就小心翻個個,其實味道一樣,就是樣子沒有這麽漂亮而已.! V1 D" R8 f3 a% W. V
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發表於 2009-5-18 11:47 AM
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