（中央社記者黃貞貞倫敦14日專電）根據一項最新研究報告，專家指出，運動後食用早餐玉米片加脫脂牛奶，有助強化肌肉，效果不亞於飲用運動飲料。tvb now,tvbnow,bttvb0 d E9 `! e( z) K$ r
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研究人員安排8名男性及4名女性禁食12小時，之後騎單車2小時，再立即飲用運動飲料。) c4 K6 s6 H, v) D, t( Q
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5天後，這12名參與者重複禁食與運動的活動，但運動後改為食用全麥玉米片加脫脂牛奶。結果發現，玉米片配牛奶有助強化肌肉。1 _* w% F3 A- s0 T9 S, y- _6 o9 e
; t9 ^3 d& E, [, }0 T5.39.217.76參與研究計劃的運動生理專家卡梅（Lynne Kammer）指出，「我們發現玉米片加牛奶有助蛋白質合成，可以強化肌肉，大家可能預期因為牛奶富含蛋白質，所以有這種功效。」
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卡梅說，令人驚訝的是，和運動飲料相比，玉米片加牛奶大幅降低血液中的化乳酸脂（lactate），這個成份會造成肌肉僵硬。
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& }7 ?$ Z R7 Y4 A! J5.39.217.76研究人員並說，玉米片提高身體的胰島素，將糖分轉化為能量。/ _8 j; m5 u; n6 J4 C
9 W8 H7 @, y: Q/ ^* e* i' ~# Z7 f* M下次運動後大汗淋漓，想補充體力，可以選擇經濟實惠的玉米片配牛奶。
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這項研究成果發表在「運動營養國際協會期刊」（the Journal of the International Society ofSports Nutrition）。980514 |
發表於 2009-5-17 10:18 AM
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