四個有關水果的知識和謬誤5.39.217.76, s% [2 Y0 f9 Y- k
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1. 何謂“一份水果”？
% j9 i( o' }# c- K4 U) L" Z5.39.217.76 營養師常常以“一份、兩份”來形容水果，但“一份”其實又是多少？一份水果等於兩個小型水果（奇異果），或一個中型水果（蘋果、橙），或半個大型水果（西柚、火龍果）或半杯粒狀水果（提子、切粒西瓜），或四分之一杯不含糖和鹽的果幹。
, L( P* E! n6 t$ k0 Q9 Y7 q9 r 2. 吃西柚有助燃燒脂肪？
9 L! M& l% S" | I% r 民間流傳西柚含特別成分，有助燒脂。其實這沒有根據。有人吃西柚後變瘦，只因以西柚代替了其他熱量較高的食物，以其他水果代替也成。西柚的卡路裏在水果中並不算低，一個西柚等於半碗飯，只吃西柚也會導致營養不均。
! p- U3 j' i& V! b 3. 果汁比鮮果更易致肥？
& t# j" l5 j* u) g9 S d5 B3 Jtvb now,tvbnow,bttvb 不少大忙人會以飲果汁代替吃水果，但果汁除了含較少纖維外，卡路裏比鮮果多16％至119％，糖分多9％至103％。因為在榨汁過程中糖分會自果肉中被擠壓出來，變得更易吸收。所以飲果汁應選沒額外加糖的，最好連有果肉，每日飲用不要超過一大杯。
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4. 所有水果都是低脂的，是瘦身佳品？9 s' k7 a* E. Q4 B8 J3 T' a
牛油果、椰子和榴蓮3種水果其實是減肥大敵，與蘋果每100克含60卡路裏相比，相同分量的牛油果含180卡路裏、椰子含354卡路裏、榴蓮更達459卡路裏。其中椰子更含飽和脂肪，大量進食會令膽固醇水準過高，增加心臟病病發及中風風險。 |
發表於 2009-5-16 10:38 PM
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