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Yomiki

浪人
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發表於 2009-5-16 05:25 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[中式食譜] 琵琶炸蝦

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) }& d; Q% e  `4 O# e材料:
  • 中蝦12隻
  • 鹽1/4茶匙
  • 胡椒粉少許
  • 生粉2湯匙
  • 蛋白1隻
  • 白芝麻1杯
  • 油（炸蝦用）
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製法:
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  • 中蝦去殼留尾部，去腸洗淨，吸乾水份。
  • 在蝦背用刀片開成琵琶狀，加鹽及胡椒粉略醃，用竹簽自尾部串起，沾上生粉候用。
  • 將蝦塗上蛋白，再沾白芝麻；電炸鍋內，燒油至熱，加入琵琶蝦炸至金黃色即成。
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