聖安娜蛋撻材料:5.39.217.763 Y ?8 j# C: m! X% z' Z
蛋撻皮 R# B' ^ X# U, h& P, s
牛油90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N9 m, K, m8 j3 @- H7 F" d
糖粉40g3 }9 m6 p8 E1 [! x% b s5 `
雞蛋12g& w- R" C7 J6 A1 B( q Q: s
低筋麵粉170g5.39.217.764 a K, Y' ?" d4 N7 \
淡奶8g
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/ y; L8 ~( A5 T* N' Q1 k5.39.217.76蛋漿材料及製法
' O8 x7 Z( v2 p* B) o, O& q公仔箱論壇雞蛋160g5.39.217.76' C( ~1 y) v9 a3 h
幼沙糖80g（我用50g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `2 G/ ]( G+ g5 t4 r! R: ^6 R
淡奶50g( h9 w( X+ |- u9 K# F1 R# t5 v
清水210g
1 n/ [$ x' K/ G1 b% j, o公仔箱論壇將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.公仔箱論壇1 u3 A5 a+ V, d/ E% M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k% R4 Q1 N" v: Y$ T
製法:5.39.217.76 J: v( o1 a- h; A7 H0 T
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
, g7 d' w$ C3 ^" O公仔箱論壇2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
* Q, W( u5 [: g# h! [公仔箱論壇3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
$ h9 L1 \. ^5 B! b* a4. 用吸模吸成撻皮放上模中.. j: a8 e" u7 d4 ?
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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