聖安娜蛋撻材料:
0 p2 Z* ~; _4 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋撻皮
4 ~/ H' I$ D. W$ \牛油90g
" ]& g8 u+ I% l/ M! n公仔箱論壇糖粉40g
$ Y+ l0 ^5 K C% C雞蛋12g5.39.217.76/ H$ N2 V0 G" b; n
低筋麵粉170g公仔箱論壇0 W0 g0 ?5 y% r$ y! M$ c
淡奶8g2 x h+ e( ^# l7 X. _
tvb now,tvbnow,bttvb3 G% `# x+ M7 v0 d! d" F
蛋漿材料及製法5.39.217.76& r d, M" h. R3 `
雞蛋160g8 p/ _ E9 V+ }( |' X7 u
幼沙糖80g（我用50g)
/ D, ^4 r0 _5 n5 u8 \tvb now,tvbnow,bttvb淡奶50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D, s5 f7 l: a$ n
清水210g# A2 z. @* H5 Y" n
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.3 c9 r/ O* b0 n/ W: V& V9 Q8 Y2 C
公仔箱論壇8 @$ u7 o' `* G7 Z* R! A
製法:
; J. L" ~, T4 V/ f8 a: c$ V5.39.217.761. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.5.39.217.76$ g- u; |" O4 n
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
- W+ W( R: N8 c6 Z. Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G+ U4 T, q0 v( Q
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
3 y* }9 o$ D& q& \4 k1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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