聖安娜蛋撻材料:2 |3 s) ~" L$ t& O7 _. \$ d- H
蛋撻皮公仔箱論壇* `" P9 G8 e' {, m
牛油90g
+ l5 B! t/ |' a& |, j5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉40g
/ F/ l0 F9 l8 U+ otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j; G. @* o- r
低筋麵粉170g. w5 M# i9 v! `6 ]# f4 S
淡奶8g
6 d) d- B- L+ R0 L8 G) z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V* G4 z# R! A4 J* ]# U" q: ?7 q4 H( r( N
蛋漿材料及製法1 U: c& u! \( b& D% [" `$ N/ g
雞蛋160g
5 y2 o' f; R! ]* y& F公仔箱論壇幼沙糖80g（我用50g)6 Y7 y& p, |2 j! a+ |
淡奶50g, g# ?) |! | n O
清水210g
. W! R# u: _$ J4 Q" ?9 c5.39.217.76將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.+ w5 O2 c8 Q p( b7 {8 m& l
* F8 D3 [3 l" {5 `: v- }' C1 o; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
7 Z- z7 W3 [( ttvb now,tvbnow,bttvb1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
. u; p( c1 h: `1 X3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.公仔箱論壇3 }+ s! p$ `. o1 ?4 p0 ~2 y
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
4 {' V2 i- |6 B) i3 R4. 用吸模吸成撻皮放上模中.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o/ x6 S% s9 k9 f
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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