聖安娜蛋撻材料:公仔箱論壇0 s# n0 @" ~! }5 G: u3 L
蛋撻皮
% u i0 |$ f2 E5.39.217.76牛油90g
2 W' U* ^0 I0 g# U) R糖粉40g5.39.217.765 ?* [6 m& T( c+ e5 i
雞蛋12g
5 N, d7 ? t, _! X低筋麵粉170g
3 R% Y" ~% A' k$ O2 D# J淡奶8g
9 h! |4 l! q/ S# `. b& F; h. M$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( c' L" V3 A( _" X
蛋漿材料及製法
+ S V( a/ v4 a2 z: F雞蛋160g' o e- J5 l$ i1 O, V
幼沙糖80g（我用50g)* ]" C# Y5 x. x1 {) O
淡奶50g公仔箱論壇, O3 R" W: z0 z* r k4 r$ O
清水210g
" \- F; k3 N+ W: ~ m5 ~/ h公仔箱論壇將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.& n' m+ q+ y" u. w9 G3 C$ `/ T! z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x W8 H5 H1 Y: e2 d
製法:
- A, M; i9 f( I" n ?1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
* {" d1 X+ z5 Y; {7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
) {* h8 R# ]! h8 T+ v; p" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
# p' Y r; \; m/ O5.39.217.764. 用吸模吸成撻皮放上模中.公仔箱論壇% s1 O& [/ |+ U8 y* X
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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