聖安娜蛋撻材料:
6 A. u" L2 \& E& N) u% J5.39.217.76蛋撻皮' d# j, j* |$ b& j
牛油90g
J/ d; k% i( p0 {公仔箱論壇糖粉40g
8 I% s D1 S( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋12g& k& l! h- {0 w/ U0 J3 ~
低筋麵粉170g5.39.217.76- e9 ?& x4 U* T. p @, _
淡奶8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w7 t! L- B1 g; h0 ~* S+ `
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蛋漿材料及製法
- m0 T# S7 r" o: z( x+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋160g
% }, C z; { M+ n) s# F' i ~9 \公仔箱論壇幼沙糖80g（我用50g)tvb now,tvbnow,bttvb4 O* M$ V2 w2 T( S" {
淡奶50g
4 s2 J" p/ K% `: B5.39.217.76清水210g
/ H2 W/ I9 }& F1 Q9 W2 {5 Htvb now,tvbnow,bttvb將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
- }0 l6 X$ S! w. D1 l6 t7 p公仔箱論壇
; C+ `; D" e# @9 u5.39.217.76製法:
7 i+ r& I6 i9 {+ V& C公仔箱論壇1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
% k( Q9 [9 K% L: ftvb now,tvbnow,bttvb2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
$ K, P* `. A7 O9 p( E2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
! `0 l( O/ k9 y5 m- T公仔箱論壇4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
8 g, K( \/ I, L/ _9 Z, Z5.39.217.765. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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