聖安娜蛋撻材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 g E4 F4 L/ W, M3 m6 a$ s
蛋撻皮( z* g4 a, f5 J1 C
牛油90g
M- P+ E7 J5 L1 _" [' O糖粉40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x* D4 @( C6 ]4 v
雞蛋12g& B6 v' B, h! }9 \) ~3 g: A4 v
低筋麵粉170g
+ t) T6 C. {4 ~# J6 G# }淡奶8g
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蛋漿材料及製法公仔箱論壇9 Z5 }4 K& l( V
雞蛋160g
, I( S8 G0 L# ^2 @0 |幼沙糖80g（我用50g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A' {: R- w v
淡奶50g
+ o" U% G I4 @" h# r2 s清水210g
/ \% {# }' i& d" M公仔箱論壇將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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) a9 ^' ?4 v& N1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.5.39.217.76* N+ c! _" E) x+ C
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.3 d/ X7 U- e% }5 F- v: `
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
0 P0 \. U8 \$ D. l; p" Q. xtvb now,tvbnow,bttvb4. 用吸模吸成撻皮放上模中.5.39.217.76. z/ w) K, v1 N5 D: g, o
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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