聖安娜蛋撻材料:
1 z" I5 l$ p" o; @3 U' E* }蛋撻皮
& q! M H9 y5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油90g
, n$ S2 W; o- n糖粉40g
0 v3 O3 V$ D' X) @( u# l雞蛋12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {' W, L" E' s
低筋麵粉170g
6 D# p6 S" R1 l, r! x7 H公仔箱論壇淡奶8g
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% o* M- {& |) l+ d; S蛋漿材料及製法tvb now,tvbnow,bttvb% W1 o# N; n2 ]6 r
雞蛋160g
1 d: I! V6 r2 h s6 }. t5.39.217.76幼沙糖80g（我用50g)
. V. L8 M7 s5 y& J4 W5.39.217.76淡奶50g% D) b: Z! D! L5 A
清水210g
: G1 R+ Z% E. I% k% J將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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. Q ~* N, |- B( W/ p% d" Y1 S3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
2 l2 p* h y6 P7 z8 H0 y1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
$ D$ v/ z, j# `# {+ K$ N! Z! }tvb now,tvbnow,bttvb2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
: r& l1 i! W0 A/ @tvb now,tvbnow,bttvb3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
1 L, ]2 M8 U9 H m7 c公仔箱論壇4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
7 y( G7 z6 X" Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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