聖安娜蛋撻材料:* x3 N9 _ y9 ]7 ^
蛋撻皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y4 ~4 ]$ I* u+ L6 M! o' H% o
牛油90g
( z2 s: a! `2 x8 }. @9 {" {3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉40g
% h' S' p: @) ~4 ]3 i雞蛋12g
9 ?, X6 I+ ^; \- O( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉170g5.39.217.76 ~. r7 y, @# G" Q" v4 `
淡奶8g* ?2 T- S+ h% v) z/ c5 I& E
7 L9 K2 I7 S9 I3 N% i6 s+ V6 b: [5 L公仔箱論壇蛋漿材料及製法
/ U1 c! q9 r. x! }, O5.39.217.76雞蛋160g
8 f; D* w0 K$ J+ d* t公仔箱論壇幼沙糖80g（我用50g)
8 y, Z+ Y ?$ F; W. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d( _- r" X( B: y7 E, n8 A5 [8 \; l
清水210g
7 Q7 ^4 G1 h" X- F; M0 M將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.8 Z- N8 A, L4 @ P& b( T
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製法:
$ J) d2 K( ?0 L公仔箱論壇1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
9 l3 C/ R' L+ f8 m2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時./ ~/ i5 u8 j" U1 V
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
8 t6 J3 a5 X1 L6 I) @公仔箱論壇4. 用吸模吸成撻皮放上模中.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E2 D* U9 r/ ~- n* m8 b5 G. j+ ~
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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