聖安娜蛋撻材料:# J1 A' R, w- t) W
蛋撻皮
8 `) K; {3 t; I) `) [ [5.39.217.76牛油90g
2 {" O7 H+ |/ a1 R2 d% p糖粉40g5 ~9 C ~1 e5 p
雞蛋12g
: z. ~2 |$ I9 u" z5.39.217.76低筋麵粉170g
# D% Q# J, }1 d- r/ @8 S/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶8g
# A. L9 p0 X/ f$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z. N+ ^, A9 u
蛋漿材料及製法5.39.217.76( |: G8 j B4 W% W* {2 ?& F( L
雞蛋160gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l* j0 H6 p+ i/ Y
幼沙糖80g（我用50g)
; L: R- M9 E& Z/ R4 x淡奶50g
9 ^; r4 L5 t- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水210g
! T1 t9 Z/ q% d. g: A公仔箱論壇將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.公仔箱論壇8 n u' d; O s/ s$ T! w
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製法:
. v6 D. } H ]+ t1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
/ Y) a7 E3 D$ otvb now,tvbnow,bttvb2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
# W# D) X% b5 G& h) a- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
" {% Q% m" A' @+ E9 h4. 用吸模吸成撻皮放上模中.5.39.217.76! ?) G& ]1 R0 b
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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