聖安娜蛋撻材料:
9 c% U6 d, `$ y; K1 _- V9 U5.39.217.76蛋撻皮
; N) u' h' u, o1 H9 E# A! O牛油90g
6 r6 | @9 a& a% i公仔箱論壇糖粉40gtvb now,tvbnow,bttvb/ \$ y6 U! m/ |( d9 G) U6 L
雞蛋12g公仔箱論壇; g' n7 J% _1 y2 G3 ~$ I
低筋麵粉170g
: b$ G P* w" f# P$ k5 b公仔箱論壇淡奶8g
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蛋漿材料及製法
4 R+ H& k$ [; u4 ?! i4 W5 {. b& x6 Y公仔箱論壇雞蛋160g
8 S8 O/ s1 ^* n0 _) k" B& ]- ~8 Y幼沙糖80g（我用50g)
9 l% a. v7 R0 a' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶50gtvb now,tvbnow,bttvb/ h; }; [% [5 F
清水210g
0 o) U. J- @8 s# u將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
5 n T0 u8 q; N* Q1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f$ _% P1 g8 a5 L b製法:5.39.217.764 ?7 Q" R& X! S7 d @
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.% |: I3 B; T# a6 ?/ e- ]
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: u. L7 ?6 V: S2 A; l7 t0 o
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
" C6 E* m0 s' ?5 E. R: |tvb now,tvbnow,bttvb4. 用吸模吸成撻皮放上模中.公仔箱論壇: K, c4 b( r+ c$ R7 u
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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