聖安娜蛋撻材料:
+ H( ?% d1 A7 O- c公仔箱論壇蛋撻皮
" U% f% `. A S4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油90g
& `- N* k( `- S, a% M' Q' d$ d糖粉40g
0 _- a4 c4 s3 q3 u, E5 M8 Z; E- R5.39.217.76雞蛋12g/ S+ O3 h! A8 E0 S
低筋麵粉170g
& O, @+ E* [( Q/ A# b9 y3 r4 N公仔箱論壇淡奶8g5.39.217.76$ p+ y, H% l% h5 A; W7 |
5.39.217.769 [* u( ]7 c0 x6 N
蛋漿材料及製法公仔箱論壇2 g V- o5 e. e, D, @+ d; Z, a
雞蛋160gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |- p( Q& l, J* A
幼沙糖80g（我用50g)+ h/ q! h# G& K8 k0 S! N' V" e
淡奶50g
$ g! B5 k& p, \0 Xtvb now,tvbnow,bttvb清水210gtvb now,tvbnow,bttvb% H* ?$ h7 k6 ~# U9 n% \( r) m; e% {
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.5.39.217.76% @8 \( ?, v! c! ?
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製法:
" S- @. Q2 l7 I/ c公仔箱論壇1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
. ^2 }3 u1 e" V$ |- g& M R7 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時. l. }/ e# F/ U0 v0 F& A
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k% O, D3 \% g0 V1 y% U8 Z
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.. U7 y Z& G( A c* Z
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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