聖安娜蛋撻材料:
$ s0 W( r9 C1 `" b8 Z5 i3 e- ~0 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋撻皮
2 ]- u8 w+ G6 r; Ktvb now,tvbnow,bttvb牛油90g
6 i8 F5 N) U) o! W2 g) f( p* [! j5 e公仔箱論壇糖粉40g
' ~7 V9 b% u" N* i公仔箱論壇雞蛋12gtvb now,tvbnow,bttvb" e8 w8 l1 v5 G+ p
低筋麵粉170g
+ g% J* T! D% m) m- Mtvb now,tvbnow,bttvb淡奶8g
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蛋漿材料及製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w1 c. _8 \+ j% [7 M2 J
雞蛋160g: ^4 a$ p+ }3 j+ y+ ~
幼沙糖80g（我用50g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A1 J' V$ H" L, R5 _
淡奶50g |9 L1 E$ _% N- G9 I
清水210g公仔箱論壇2 E& @6 `' x0 B+ F! C7 B+ S
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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製法:
! ?, c( I! M" q; N+ h( W' ]+ N, ztvb now,tvbnow,bttvb1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
' @7 f) E U+ F8 ^5 f' M2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
0 t. ~5 P. }) c4 x. x2 L! s3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.tvb now,tvbnow,bttvb9 b) K* z) K" I; p
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n2 }) F( H$ `; p6 C5 G
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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